Hjoed bringe wy jo in resept direkt fan 'e kust, in heul populêr gerjocht yn Perû, en noflik foar de smaak as jo sicht. Dit is hoe't jo it sjogge, it giet oer de fisk aguadito, in ryk resept karakterisearre troch it hawwen fan in griene uterlik, troch de tafoeging fan floeibere koriander, en in frij dikke konsistinsje troch de tafoege rys. Wy sjogge dat de aguadito in protte manieren hat om te tarieden, mar hjoed sille wy it dwaan mei in fisk as snoek, karakterisearre troch it wêzen fan in leech budzjet, dat wol sizze, ekonomysk, en troch it hawwen fan in stevige konsistinsje, sûnt doe't cooked it net feroaret syn foarm, en it behâldt in delicate en glêde smaak.
Normaal is it ideaal foar elke soart gelegenheid, oft it moarnsiten, lunch of diner is, it moat opmurken wurde dat alles te krijen hat mei jo smaak en foarkar, dat is, wat jo normaal ite, yn elk fan dy mielen. It is in maklik resept om te tarieden, it hat gjin soart yngrediïnt dat lestich is te finen en jo koene it presintearje op in spesjale gearkomste, foaral as jo freonen hawwe dy't fan kustiten hâlde, nei't wy alles sein hawwe dat wy jo wolle helpe yn de tarieding fan dit poerbêst gerjocht.
Bliuw oant it ein en priuwe mei ús de wûnders dy't de see ús biedt, foar it tarieden fan lekkere gerjochten ynspirearre foar jo.
Fish Aguadito Recipe
Yngrediïnten
- 1 grutte snoekkop
- 1 kg seebaars yn filets
- ¼ kg. Reade tomaten
- ¼ kg. Rys
- ¼ kg earte
- ¼ kg. Giele ierappels
- ¼ bosk cilantro
- 2 griene piper
- 4 kruidnageltsjes
- Sâlt, piper, komyn, neffens seizoen
- 1 eetlepel grûn paprika
- ½ beker oalje
- 1 eetlepel tomaat saus
Tarieding fan Fish Aguadito
Hiel goede freonen, it earste wat wy sille dwaan is it plak wêr't wy sille wurkje op in gaadlike manier tariede, en wy sille begjinne te ferklearjen dit lekkere resept, lykas altyd, troch ienfâldige stappen:
- Earst sille jo de help nedich hawwe fan in pot, wêryn wetter en sâlt wurde tafoege yn in goede hoemannichte adekwaat, om't wy yn dit wetter 1 grutte kop bas tafoegje, lit it oant it goed kocht is, dat is sawat 30 minuten
- Sadree't de kooktiid fan 'e holle is ferrûn, sille jo it út' e pot fuortsmite, en jo sille it grindje, oant it is oplost. Sadree't dit dien is, geane jo it werom yn 'e pot mei itselde wetter en lit it 20 minuten oer middelhehe simmerje.
- Sadree't de siedende tiid is foarby, jo fuortsmite de pot út 'e waarmte en strain de bouillon, te ferwiderjen de oerbliuwsels fan' e holle, dat is, de stekels en kieuwen.
- Dan foegje jo 3 liter wetter oan 'e bouillon, in bytsje mear sâlt nei smaak en lit it in pear minuten siede.
- Utsein yn in frettenpanne sille wy in stoofpot tariede, ½ beker oalje litte wy it waarmje en wy sille 1 grutte sipel, fyn snije yn lytse fjouwerkanten, 4 gemalen knoflookteen, 1 eetlepel gemalen paprika, 2 grûn griene piper, 1 eetlepel tomatensaus en sâlt en piper nei smaak, wachtsje oant se briede en brúnje.
- Sadree't de stoofpot klear is, sille wy it tafoegje oan 'e bouillon dy't siedt, en tagelyk sille wy ¼ kg earte tafoegje, soargje derfoar dat se skjin binne, ¼ kg goed skilde giele ierappels en hakje se yn twa, op deselde wize ¼ kg tomaten Red chopped yn twa en ¼ kg fan goed wosken rys, en seizoen it nei smaak.
- Dan sette jo it oan 'e kuolkast en as it heal kocht is fan 6 oant 8 dielen fan gesneden seebaarsfilets, moatte jo it oer middelhehe oan' e swol bringe, sadat it foarkommen dat it wetter ferdampt, en as lêste sille jo tafoegje ¼ fan verkruimeld koriander of jo kinne it floeiber meitsje mei in bytsje wetter.
- En as lêste, besykje dit foar smaak en tink derom dat it flüssiger wêze moat as droech, om't dêr de namme aguadito wei komt en dat is it.
Tips foar it meitsjen fan in lekker fisk aguadito.
As in tige wichtige tip, is dat jo derfoar soargje dat de snoek fris is, om't wy syn holle sille brûke en dêrwei sil syn smaak in protte lizze.
Jo kinne de aguadito meitsje mei in oar soart proteïne, of it no hin, beef en sels pork is. Om't syn útwurking net allinich beheind is ta fisk.
Jo kinne ek elke soarte fisk brûke, om't it oanpast oan it ferskaat oan fisk en skulpdieren dy't der binne.
Jo kinne ek de grienten taheakje dy't jo wolle, mear krûd taheakje as oanrikkemandearre en as jo wolle, soe in bytsje mais ek goed gean.
Meastentiids wurdt de aguadito net mei elke begelieding tsjinne, mar dochs kinne jo in bytsje giele chilisaus tafoegje.
Hoewol, dit resept is frij tradisjoneel en dêrom, it sil wêze oan elkenien syn smaak. Wy witte dat wy allegear ús trúkjes of geheimen hawwe yn 'e keuken dy't in geweldige smaak sille tafoegje, sûnder mear as te sizzen dat jo in goede winst hawwe.
Nutritional bydrage
En lykas ferwachte, sille wy jo de foardielen sjen litte fan guon iten dat wy hjoed hawwe taret, om't it ús in idee sil jaan fan hoe sûn it kin wêze om se op te nimmen yn ús deistige mielen.
Wy begjinne mei de foardielen fan seebas, en har konsumpsje yn sop, om't wy de kop fan 'e fisk brûke foar de sop.
It konsumpsje genereart in hege fiedingsbydrage yn termen fan mineralen lykas kalium, fosfor, magnesium, izer en natrium.
Potassium is essensjeel foar it normale funksjonearjen fan it lichem. En tagelyk is it in soarte fan elektrolyt.
En fosfor is ek fan belang, om't it it lichem helpt by it brûken fan fetten en koalhydraten. It helpt jo lichem ek by de produksje fan aaiwiten, foar groei, reparaasje en behâld fan sellen en weefsels.
En izer, oan 'e oare kant, is ferantwurdlik foar it generearjen fan hemoglobine, dat is it ferfier fan soerstof fan' e longen nei alle sellen.
Boarne fan Vitamin B12 is essensjeel foar jo lichem om in adekwaat ritme te folgjen, it aktyf te hâlden.
It befettet ek fitamine A en C
Vitamine A is meastentiids in tige wichtige fiedingsstof foar fisy, groei, reproduksje, seldieling en ymmuniteit, en boppe alles is it in goede antioxidant.
