Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour préparer un Dinde farcie aux noix pour Noël. Pendant tout ce temps où j'ai partagé mes recettes et secrets de cuisine péruvienne, je l'ai vérifié et je veux le partager à nouveau avec vous tous, afin que tout comme moi, vous puissiez également profiter d'une saveur et d'un moment uniques.
A cette occasion, je vais vous montrer une délicieuse version de la dinde de Noël, mais si au cas où vous ne voudriez pas la remplir de noix, dans mycomidaperuana j'enseigne également comment faire de la dinde farcie aux raisins pour Noël.
Recette de dinde farcie aux noix
Ingrédients
- 1 dinde pesant huit kilos ou plus
- 2 tasses de noix hachées (raisins secs, arachides, noix)
- 1/4 kilo de viande hachée (bœuf ou porc)
- 100 grammes de jambon haché
- 100 grammes de bacon haché
- 1 petit paquet de beurre
- 1 tasse de croûtons
- 1 tasse de céleri haché
- 2 litres de jus de fruits (pêche ou poire)
- 2 à soupe de farine
- Vin blanc
- Sel et poivre
Préparation de Dinde farcie aux noix
- On décongèle la dinde du réfrigérateur, du jour au lendemain de sa préparation. Ce n'est pas trop, lavez-le et nettoyez-le et mettez-le à tremper toute une nuit avec le jus de pêche ou de poire, en le retournant de temps en temps.
- Dans une poêle, mettre deux cuillères à soupe de beurre, faire revenir les lardons, le jambon et réserver.
- Dans la même matière grasse dans la poêle, faire revenir la viande hachée. Ajouter l'oignon, le céleri, les noix, les croûtons et le vin blanc.
- Laissez refroidir la garniture. Badigeonner l'intérieur et l'extérieur de la dinde avec du beurre, du sel et du poivre. Remplissez et fermez.
- Videz maintenant la farine dans un sac allant au four, secouez pour bien la répartir, insérez la dinde et fermez bien. Faire trois incisions dans le sac pour que la dinde en ressorte bien juteuse.
- Mettre au four et réserver le jus que la dinde a libéré pour faire la sauce avec les jus de cuisson avec les abats.
Accompagnez la dinde farcie d'une bonne garniture de purée, de légumes cuits, d'une salade et d'une crème de céleri ou de champignons. Bon Appetit!
Propriétés nutritionnelles des figues
En raison de leur teneur élevée en fibres, les figues sèches favorisent le transit intestinal, évitant ainsi la constipation.
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