Ménestron péruvien

El menestronAussi connu sous Minestrone o minestron Que je vais vous présenter aujourd'hui, cela vous coupera le souffle. Alors préparez-vous et laissez-vous envoûter par cette recette généreuse qui vous provoquera une tempête de délicieuses sensations, dans le seul style incomparable de MyPeruvian Food. Mains à la cuisine !

Recette de Ménestron

Ingrédients

Préparation du ménestron

1. Dans une casserole, nous faisons bouillir un kilo de lanières de rôti avec os et un autre kilo de poitrine de bœuf. Cuire jusqu'à tendreté. A ce moment-là, nous ajoutons les légumes, 1 tasse de navet haché, une autre de pallar vert, de haricots tendres, de carotte hachée, de céleri haché, d'oignon haché, de pois pelés, de pois chiches préalablement trempés, de chou haché, un quart de tasse de bacon émincé, un gros maïs coupé en six tranches (le bacon est facultatif). Laisser cuire et épaissir légèrement.
2. Ajoutez ensuite une tasse de yuca en gros cubes. 3 pommes de terre blanches coupées en deux, un quart de kilo de nouilles sautées et laisser cuire.
3. Enfin, nous ajoutons une tasse d'épinards et une autre de basilic, que nous aurons mixées après les avoir cuites dans de l'huile d'olive. Nous continuons avec une poignée de parmesan et une tasse de fromage frais haché. Nous goûtons le sel.
4. On ajoute quelques cuillères à café d'huile d'olive et le tour est joué !

Conseils pour préparer un délicieux Minestrón

Tu savais que…?

Le basilic que nous utilisons dans cette recette est considéré comme l'une des herbes les plus saines et il est préférable de le consommer frais. Contient de la vitamine K, essentielle à la coagulation du sang, et des bêta-carotènes antioxydants puissants qui protègent les cellules et le système immunitaire. Les autres vitamines et minéraux présents dans le basilic sont le manganèse, le magnésium, le potassium et surtout la vitamine C.