El gâteau aux pommes de terre Il est très apprécié des Argentins, ils l'adorent par temps froid lorsqu'il crée un plat appétissant. Bien qu’ils en consomment également moins fréquemment à tout moment de l’année. Il se compose de plusieurs couches de purée de pommes de terre, entrecoupées de bœuf haché.
Dans la version argentine gâteau de Patate, En plus de la pomme de terre écrasée, ils ajoutent des éléments peu courants dans le reste des régions du monde. Parmi ces éléments figurent : des œufs durs hachés, des olives, des raisins secs et de la viande, qu'ils préparent en ajoutant diverses épices. Restant ainsi un plat succulent, savoureux et idéal à déguster en famille.
Histoire de la tarte aux pommes de terre
Les principaux ingrédients de gâteau aux pommes de terre en Argentine, ce sont principalement des pommes de terre et du bœuf. Chacun de ces ingrédients est originaire de différents continents. Ainsi, ledit plat ne pourrait être préparé qu’après l’interaction entre eux. Le meilleur mot pour définir la nature d'une tarte aux pommes de terre est de la considérer comme « mixte ».
L’interaction a commencé lorsque Christophe Colomb est arrivé en Amérique. Suite à cette interaction, les Espagnols ont également introduit les raisins secs et les olives, qui font également partie des ingrédients du gâteau aux pommes de terre argentin.
Compte tenu de l'importance des origines de ses principaux ingrédients dans le gâteau aux pommes de terreL’histoire de chacun est décrite ci-dessous :
La pomme de terre et son origine
La pomme de terre est originaire des Andes correspondant au sud du Pérou et au nord-est de la Bolivie. On affirme que déjà vers 6000 avant JC, elle était déjà consommée par les Incas de ces régions, qui plantaient plusieurs variétés de pomme de terre et de là, elle se répandit dans toute l'Amérique.
Puis, avec l'arrivée de Colomb en Amérique, c'est lorsque la pomme de terre est arrivée en Espagne avec les voyages des Espagnols et de là, peu à peu, elle a commencé à se répandre dans toute l'Europe. Pour ces endroits, ils l'appelaient pomme de terre et d'autres manières. C'est ainsi que du maïs, des patates douces et d'autres produits sont également arrivés en Europe.
Origine du bétail
Avec le bétail, le chemin inverse de la pomme de terre s'est produit : elle a été introduite en Amérique par les conquérants espagnols. En Argentine, les conditions climatiques et les conditions du sol ont permis de donner de l'herbe au bétail, dont ils ont probablement apporté leurs graines. Une fois introduit, le bétail a connu une croissance rapide dans le pays, faisant de l'Argentine un exportateur de viande.
Dans ce pays le gâteau aux pommes de terre c'était un plat couramment préparé par les ouvriers appartenant aux classes populaires. La raison en était le faible coût de la viande et des pommes de terre.
Recette pour préparer le gâteau aux pommes de terre
Ingrédients
Un demi-kilo de bœuf finement haché
un kilo de pommes de terre
Un demi poivron de taille moyenne
Un oignon
Deux ail
un cube de bouillon
Poivrons
Trois grosses cuillères à soupe de lait
25 grammes de beurre
Noix de muscade
Olives
Poivre
Raisins secs
Sal
Huile
Avec ces ingrédients sur le comptoir, nous allons préparer le gâteau aux pommes de terre :
Préparation
- Hachez l'ail, le poivron et l'oignon comme vous le souhaitez. Reserver.
- Lavez les pommes de terre après avoir retiré la peau, coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire avec du sel.
- Faire revenir l'ail dans l'huile et les autres éléments préalablement réservés; jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Réservez la sauce.
- Ajoutez ensuite la viande et continuez à la frire en remuant pour intégrer tous les éléments et pour une cuisson homogène.
- Ajoutez le cube de bouillon, la sauce préalablement réservée, le poivre. Cuire en intégrant le tout pendant environ 15min.
- Écrasez les pommes de terre chaudes en ajoutant le beurre, la muscade, le lait, les raisins secs et les olives. Assaisonner et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient intégrés.
- Dans un récipient adapté à la cuisson, déposer une couche de purée de pommes de terre au fond, ajouter une couche de viande préparée par dessus. Ensuite, une autre couche de purée de pommes de terre et une autre de viande continuent d'être intercalées jusqu'à terminer par une couche de purée de pommes de terre.
- Ajoutez dessus un fromage saupoudré qui gratine bien et mettez au four à haute température ou faites griller pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que l'on observe que le fromage est gratiné au point désiré.
- C'est fait, goûtez-le. Bon Appetit!
Conseils pour préparer une tarte aux pommes de terre
- Pour l'élaboration de gâteau aux pommes de terre Argentin, le choix de la viande est très important, elle doit être une partie du bœuf qui soit savoureuse, certains recommandent l'osso buco. Les assaisonnements utilisés pour assaisonner la viande sont également importants.
- Si un peu de beurre ou de margarine est ajouté à la purée de pommes de terre, celle-ci prend une autre dimension de sa saveur.
- Pour répartir facilement chaque couche correspondant à la préparation avec des pommes de terre, on peut l'étaler avec une cuillère trempée dans l'eau froide.
Tu savais que….?
Le plat argentin de gâteau aux pommes de terre Il s'agit d'un plat complet, avec un niveau nutritionnel élevé grâce aux nutriments apportés par chaque ingrédient dudit plat.
La viande de bovin présente dans l'assiette de gâteau aux pommes de terre Il apporte des protéines fondamentales à la formation et à la santé des muscles du corps. Riche en vitamine B12, qui protège entre autres le système immunitaire. De plus, il contient du fer, du magnésium, du zinc, du potassium, du sélénium et du phosphore ; chacun d’eux apporte des bénéfices particuliers pour le bon fonctionnement de l’organisme.
Les pommes de terre présentes dans le gâteau aux pommes de terre Ils fournissent des glucides que l’organisme transforme en énergie. Ils apportent également des vitamines : C, B6, B3, ainsi que : de l'acide folique, du potassium, du fer, du zinc, du phosphore, du calcium, du magnésium, du manganèse, de la riboflavine, de la thiamine, de la niacine et même des protéines végétales. Ils apportent également des fibres, qui contribuent au bon fonctionnement du système digestif et rassasient.
Chacun des autres ingrédients tels que l'oignon, l'ail, le poivre, les olives, les raisins secs, le lait, le fromage apportent à l'organisme des bienfaits particuliers car ils apportent à l'organisme les nutriments essentiels à son bon fonctionnement. Alors le gâteau aux pommes de terre C'est une bombe non seulement pour sa saveur, mais aussi pour les bienfaits qu'elle apporte à ceux qui la consomment.
