Perussa tarjoamamme suuren valikoiman ruokia, voimme puhua pitkään sen merellisestä gastronomiasta, sillä Tyynen valtameren länsirannikon ansiosta saadaan runsaasti erilaisia kaloja, joista yksi on hän. Lorna, joista a imeä hienosti.
Ja tämä on se ruokalaji, jota haluamme oppia valmistamaan tänään, herkullinen kala, joka tyypillisellä maullaan ja yhdessä muiden ainesosien, kuten perunoiden, riisin, kananmunien ja muiden kanssa, on luonut yhden Perun maukkaimmat ruoat.
Näissä ainesosissa voimme nähdä upean sekoituksen kulinaariset kulttuurit jotka on johdettu kolonisaation ajasta nykypäivään. Jos haluat oppia valmistamaan lorna suck a la criolla, pysy kanssamme ja mennään reseptiin.
Chupe de lorna a la criolla -resepti
Ainesosat
- 5 pientä lornaa liemessä
- ¼ kuppi öljyä
- 1 kuppi öljyä
- 1 kuppi tuorejuustoa
- 1 tavallinen sipuli
- 1 iso tomaatti
- 3 ajos
- ½ tl oreganoa
- 1 rkl tomaattikastiketta
- 6 keltaista perunaa
- 1-muna
- ½ kupillista riisiä
- 1 tölkki haihdutettua maitoa tyttö
- 1 oksa korianteria
- Suola ja pippuri
Chupe de lorna a la criollan valmistus
- Paista hienonnettu sipuli, valkosipuli, kuorittu ja hienonnettu tomaatti, murustettu oregano, tomaattikastike öljyssä suolaa ja pippuria lisäämällä. Kun kastike on jäähtynyt, lisää kupillinen kalalientä. Kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi sitten viiden kupillisen kalalientä. Lisää sitten pesty riisi. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää sitten kuoritut ja kokonaiset perunat. Kun kaikki on kypsää, lisää sekoitettu kananmuna, munamurska ja maito tarjoiluksi korianteri, minttu ja hienonnettu persilja (tl kumpaakin).
Vinkkejä herkullisen Chupe de lorna a la criollan valmistamiseen
Jotta saat parhaan maun reseptiisi, on parasta saada ainekset mahdollisimman tuoreiksi.
Jos haluat lisätä tämän reseptin makua, voit käyttää muutaman tippa sitruunamehua lisäämällä ne liemeen.
Chupe de lorna a la criollan ravitsemukselliset ominaisuudet
- Perun rannikolla valmistetuissa chupeissa on loistava proteiini- ja hiilihydraattitasapaino, mikä tekee tästä patasta erittäin kaloripitoisen ruoan.
- Lorna-kala on loistava proteiinin lähde, koska sitä on 18,50 grammaa annosta kohden, kun taas rasvassa vain 1,9 grammaa. Se on runsaasti rautaa ja kalsiumia.
- Tämän reseptin munat sisältävät myös proteiinia ja kivennäisaineita, kuten kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja vitamiineja, kuten A, D ja B6.
- Keltaiset perunat ovat hyvä hiilihydraattien lähde, lisäksi ne ovat myös raudan, kaliumin, magnesiumin, fosforin ja B1-, B3-, B6- ja C-vitamiinien lähteitä.
- Riisi lisää reseptiin hiilihydraatteja sekä D-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia.
- Juusto yhdessä maidon kanssa sisältää merkittäviä määriä kalsiumia sekä rasvoja ja proteiineja, A-, D-vitamiinia ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia.
- Vihannekset, kuten tomaatit ja sipulit, tarjoavat kuitua ja A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä sisältävät mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, jodia ja monia muita.
