Savustettu turska kermalla

Tämä resepti, johon olemme saaneet inspiraatiota tänään, ystävät, on runsas ja herkullinen nautinto makuusi. Kuten olemme kertoneet sinulle, se on erityinen ruokalaji sellaisiin tilaisuuksiin jaettavaksi ystävillesi, työtovereillesi jne. Oli se sitten työ- tai perhejuhla se on mukautettavissa mihin tahansa hetkeen. Tarjoilee alkupalana tai alkupalana aloituslevy.

Tähän valmistukseen valittu kala on ollut turska. Koska se on herkullinen ja erittäin ravitseva proteiini, mutta sen kanssa on helppo työstää, hallitseva maku ja kiinteä koostumus yksinkertaisesta kuoresta huolimatta, käytämme sitä tässä reseptissä savustettuna, tässä tapauksessa sen lisäksi, että autamme sinua valmistamaan täyteläisen ja yksinkertaisen ruokalaji myös. , opetamme kuinka polttaa turskaa yksinkertaisella tavalla, vaikka tällä kertaa käytettävä turska on jo savustettu. Lisäksi sen mukana tulee pehmeä, yksinkertainen mutta herkullinen kerma, joka tehostaa turskan makua.

Koska se on yksi tunnetuimmista ruoista, se on melko suosittu resepti ja yksi hienostunut ulkonäkö. Makuilla voi leikkiä ja esitellä eri tavoilla, toivottavasti nautit ja samalla voit jakaa sen ystävillesi, nauttia itsestäsi, tiedäthän, pysy loppuun asti.

Kermainen savustettu turska resepti

Ainesosat

Savustetun turskan valmistus kermalla

Aluksi opetamme sinulle turskan savustamisen (vaikka tässä tapauksessa tuomme sen jo kalakauppiaalta valmistettuna)

Ensin kuivaat kalan kosteuden imukykyisellä paperilla, sitten lisäät savuan erityistä suolaa runsaasti ja annat sen vaikuttaa 24 tuntia. Kun aika on kulunut, pestään kala, leikataan se pieniksi paloiksi ja säilytetään auringonkukkaöljyssä. Ja sinulla on savustettu turska valmiina.

Aloitamme nyt turskan valmistamisella kermalla ja teemme sen alla olevilla yksinkertaisilla vaiheilla:

1. Säiliöön tai astiaan laitetaan ¾ kiloa savustettuja turskafileitä ja laitetaan kylmää vettä, kunnes se peittyy kokonaan. Annat vaikuttaa noin 2 tuntia.
2. Kun aika on kulunut, otat turskan pois vedestä, kuivaat sen ja leikkaat jokaisen fileen pituussuunnassa. Odotetaan 4-5 kappaleen ilmestymistä.

Valmista kastike noudattamalla näitä yksinkertaisia ​​​​ohjeita:

1. Suuressa kattilassa, johon laitat keskilämpötilaan, sulatat 3 ruokalusikallista margariinia, odotat sen sulamista ja lisäät 2 rkl jauhoja ja sekoitat, kunnes se sekoittuu hyvin.
2. Sitten lisäät 2 kupillista maitoa ja 1 kupillista raskasta kermaa, sekoitat jatkuvasti, kunnes näet, että sen koostumus on paksu.

Kaiken tämän toimenpiteen jälkeen lisäämme turskafileet kermaan, joka on jo sakeutunut. Pidä lämpötila keskilämmöllä, peitä pannu ja anna kypsyä noin 20 minuuttia, enemmän tai vähemmän, kunnes näet, että ne ovat helposti murenevia haarukalla.

Sitten, kun tärkein asia on tehty, tarvitset 4 kovettunutta munaa ja poistat kuoren. Erottelet kahden munan keltuaisen ja leikkaat valkuaisen pieniksi paloiksi yhdessä kahden muun kananmunan kanssa, sitten lisäät kaikki kalaan. Tarjoilet sen lautasella, kun istutat, laitat keltuaiset siivilän läpi ja levität sen kalan päälle sateen muodossa.

Ja valmiina saat sen mukaan ranskalaisen leivän kanssa. (Tämä resepti tulee valmistaa puolitoista tuntia ennen tarjoilua.)

Vinkkejä herkullisen savustetun turskan valmistamiseen kermalla

Erittäin tärkeä näkökohta valmistettaessa mitä tahansa ruokaa tai reseptiä on aina olla tietoinen siitä, että ruoka on tuoretta, erityisesti kalan kanssa työskennellessä.

Koska turskan koostumus on maitomainen, sen on oltava tuoretta, jotta vältytään tyytymättömyydestä sinulle tai ruokailijallesi.

Voit leivota turskaa ja paistaa sen tässä reseptissä, jos olet yksi niistä ihmisistä, jotka pitävät rapeasta mausta ja koostumuksesta, myös halutessasi voit lisätä sitruunamehua.

Olemme valmistaneet kastikkeen jauhoista, voista, kermasta ja maidosta, mutta halutessasi voit tehdä myös muut ainekset, kuten purjo, purjo korostaa turskan makua. 

Vaaleanpunainen kastike, joka on yhdistelmä tomaattikastiketta, jossa on hieman majoneesia, valkosipulia ja kuminaa, antaisi sille myös herkullisen ja erikoisen, ja paahdetun ranskalaisen leivän kera tarjoilusta tulisi erinomainen välipala.

Ja hyvät ystävät, toivottavasti tämä resepti on ollut miellyttävä ja herkullinen, olemme saaneet inspiraationsa teistä hyvän maun ja merenelävien ystäviltä. Koska pyrimme tietämään, mistä pidät.

Ravinnearvo

Turska sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka ovat yhteydessä sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttamiin kuolemiin. Tämä kala on toinen hyödyllinen lähde, koska se sisältää mineraaleja, kuten seleeniä, kaliumia ja jodia.

Jodi auttaa kilpirauhasen normaalia toimintaa ja auttaa säätelemään monia aineenvaihduntatoimintoja.

Turskassa oleva fosfori on välttämätön lasten terveelle kasvulle ja auttaa pitämään heidän aivonsa vakaana. Kuten kalium, se voi pitää hermoston ja lihasten toiminnan asianmukaisessa tilassa.

Se sisältää paljon terveellistä proteiinia, erityisesti tarkoitettu niille, jotka taistelevat liikalihavuutta vastaan ​​ja auttavat urheilijoita ruokavalion avulla.

Siinä on myös A- ja E-vitamiinia

Ja on syytä huomata A-vitamiinin panos. A-vitamiini on yleensä erittäin tärkeä ravintoaine näön, kasvun, lisääntymisen, solujen jakautumisen ja immuniteetin kannalta, ja ennen kaikkea se on hyvä antioksidantti.

E-vitamiini on rasvaan ja öljyyn liukeneva ravintoaine, hyvä antioksidantti, joka auttaa solujasi suojaamaan itseään vapailta radikaaleilta.

Sen kulutuksen on osoitettu olevan suuri apu sydänsairauksien ehkäisyssä.

Auttaa estämään tulevia silmäkomplikaatioita, eli näönmenetyksiä, kaihia jne.