Riisi katkarapujen kanssa

Tänään, ystävät, tuomme teille kulttuurissamme erityisen erityisen reseptin. Kyse on kuuluisasta riisiä katkarapujen kanssas, melko yleinen tyypillinen ruokalaji monimuotoisessa ja rannikkomaassa Perussa, tämä perinne on jaettu myös Kolumbian ja Ecuadorin kaltaisten maiden kanssa, eikä ole yllättävää sen voimakkaan ja herkullisen maun vuoksi, että voimme jakaa tämän kulttuurisen nautinnon.

Me latinolaiset tottumme syö riisiä päivittäin päivittäisissä aterioissamme, ja sen mukana on erilaisia ​​reseptejä, valmisteita tai proteiineja. Tarjoile aina ruokailijan haluamissa määrissä.

Tätä reseptiä voidaan käyttää mm pääruokana tai lisukkeena. On huomattava, että se on melko yksinkertainen ruokalaji valmistaa, se ei vie kauan keittiössä ja mikä tärkeintä, se muistuttaa sinua alkuperäisistä juuristasi, riisin keittäminen on aina ollut yksinkertainen tehtävä, joten nyt on aika antaa sille silauksen, ruokien lisäksi ja hemmotella ystäviäsi ja perhettäsi reseptillä, joka hyväilee kitalakiasi.

Ilman pitkiä puheita, sinun on aika aloittaa tämän valmistelu rikas riisi katkarapujen kanssa tai merenkulkuun ja kokeile itse, kauniin Perun kulttuurielämys.

Riisi katkaravulla resepti

Ainesosat

Riisin valmistus katkarapuilla

Ystäväni, aloitetaan tämän rikkaan ja suositun reseptin valmistaminen, jotta sinun olisi helpompi ymmärtää selvästi tämän ruuan valmistus, aiomme selittää sen sinulle pienillä yksinkertaisilla vaiheilla, jotka auttavat sinua valmistusprosessissa.

Ensimmäinen asia, jonka teet, on seuraava:

1. Sinun on pestävä 500 grammaa katkarapujen pyrstöjä erittäin hyvin, sitten kattilaan lisäät vettä, lasket sen katkarapujen määrän mukaan ja lisäät suolaa mielesi mukaan. Laitat katkaravut veteen ja annat kiehua 5 minuuttia.
2. Kun aika on kulunut, sinun on poistettava katkaravut, valutettava ne ja kuorittava (poista kuori ja suonet). Tarvitset reilusti sitruunamehua, jossa annat katkarapujen levätä hieman hienon suolan kanssa, normaalisti sen annetaan olla 15 minuuttia.
3. Paitsi kattilassa, laitat ½ litraa vettä kiehumaan, siihen veteen lisäät kaksi kana-ainekuutiota, kunnes ne liukenevat oikein. Tähän veteen lisäät 360 grammaa riisiä ja annat sen kypsyä hitaasti keskilämmöllä, kunnes näet, että riisi on imenyt kaiken liemen ja kypsennetty (antamatta olla liikaa), älä lisää suolaa koska kuutiot sisältävät tarpeeksi.
4. Sitten poistamme katkaravut sitruunamehulla ja valmistamme pannu, johon lisätään runsaasti öljyä paistamiseen. Laitamme katkaravut 1 vatkatun kananmunan läpi ja sitten myös valkojauhojen läpi, tämän jälkeen laitamme katkaravut pannulle öljyn kanssa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Nyt hyödynnät sitä, että riisi on kuumaa, lisää sen kastikkeen aloittamiseksi 50 grammaa margariinia tai voita ja sitten 100 grammaa raastettua parmesaanijuustoa.

Ja valmiina lautaselle tai tarjoiluun, laitat lautaselle haluamasi annoksen riisiä ja lisäät päälle katkarapupyrstöjä. Lopuksi levität 100 grammaa hienonnettua persiljaa ja se on siinä.

Vinkkejä herkullisen riisin valmistamiseen katkarapuilla

Jotta voit valmistaa herkullisen riisin katkarapuilla, kehotamme sinua valitsemaan tuoreimmat katkaravut, joita voit saada, koska tämä on avaintekijä annoksesi maussa.

Tämä resepti on valmistettu vaihtoehtoisella tavalla kuin tavallisesti, esimerkiksi katkarapujen paistamisen ja leivoituksen sijaan voit valmistaa sen myös sipulin, paprikan, tomaattien, valkosipulin, chilipippurin muhennuksella (oman mukaan tykkääminen)

Ja se antaa ruoallesi intensiivisemmän maun. Toisaalta voit valmistaa riisin katkarapuja valmistettaessa jäävästä liemestä ja se kyllästyy vielä enemmän tällä merellisellä maulla.

Veteen, jossa aiot keittää katkarapuja, voit lisätä mausteita mielesi mukaan, ne voivat olla esimerkiksi kurkumaa, paprikaa, suolaa ja halutessasi lisää kokonaista sipulia ja valkosipulia. 

Katkarapujen mukana tässä valmistuksessa voit valmistaa valkosipulikastikkeen, joka antaa sille uuden maun, hieman rennompaa ja sitä voidaan pitää myös herkullisena välipalana.

Ja kaiken tämän sanottuasi ystävät, voit myös tietämyksesi mukaan lisätä suosikkimausteitasi, mutta muista, ettei sitä saa kuormittaa liikaa, sillä reseptin päähenkilö voi kadota, eli katkarapu. Ilman muuta sanottavaa, toivotamme teille hyvää ateriaa ja maistelemaan tätä ruokaa.

Ravinnearvo

Vaikka tasapainoinen ruokavalio on meille kaikille välttämätön, joskus meillä ei kuitenkaan ole tietoa joidenkin ruokien eduista valmistamissamme resepteissä. Tänään autamme sinua näkemään, että se ei ole vain hyvä maku, vaan myös hyvä energinen panos terveytesi ja aineenvaihdunnan toimintoihin.

Katkaravut ovat suuri energinen panos, viime aikoina on sanottu, että katkarapujen syöminen voi nostaa kolesterolia, mutta siitä huolimatta selitämme sen hyödyt:

Sen lisäksi, että sillä on upea maku, se on useiden terveellisten ominaisuuksien lähde. Kuten esimerkiksi sen omega 3 -rasvahappopitoisuudessa, joka ruokavaliossasi käytettynä voi olla suuri panos estämään tulevia sydänsairauksia. Katkarapu sisältää myös B12-, E- ja D-vitamiinia, ja se sisältää myös kivennäisaineita, kuten sinkkiä, rautaa ja jodia.

On totta, että se voi nostaa huonoa kolesterolia, mutta silti se voi stabiloida hyvää HDL-kolesterolia, muista, että kaikki liiallinen kulutus on haitallista.

Toisaalta puhumme sinulle myös riisin ominaisuuksista, koska se on universaali ruoka, koska suurin osa maailman väestöstä kuluttaa sitä runsaasti. Riisi on tärkkelys, jolle on ominaista se, että se on kiinteä kalorien lähde, ja sitä pidetään hypoallergeenisena ruokana, joka on helppo sulattaa ja jolla on erilaisia ​​ominaisuuksia. On myös tutkittu, että sen proteiiniominaisuuksia pidetään parempana kuin muiden viljojen.