Tänään tarjoamme sinulle varsin erikoisen reseptin, joka on täysin erilainen kuin mitä, kuten jo tiedät, valmistamme sinulle reseptikirjassamme. Aivan oikein, näet yhden monista tavoista, joilla mukautamme kaloja erityyppisiin valmisteisiin, jaamme kanssasi tyypillinen ruokalaji herkullisen perulaisen keittiön sisällä. Sen alkuperä on peräisin inkakaudelta, jolloin ne valmistettiin laamanlihalla, ja espanjalaisten saapuessa he muuttavat reseptiään käyttämällä naudanlihaa.
Tätä perulaista alkuperää olevaa vartasta, jota kutsumme anticuchoksi, voidaan valmistaa erityyppisistä proteiineista. Näihin vartaisiin valittu proteiini on tollo, kala, jolla on erityisiä ominaisuuksia. Koska sillä on voimakas ja hallitseva maku, mutta sen koostumus on kova, se on erityinen tämän tyyppisille valmisteille, koska vahva koostumus on ihanteellinen syö tikun päällä.
Tämän reseptin valmistus on samanlainen kuin muut valmisteet, on huomattava, että se on yksi helpoimmista. Ihanteellinen ateria kokoukseen juhlaan tai lomaan, jossa voit jakaa tämän ilon ystävien, perheen ja jopa työtovereiden kanssa.
Et tule katumaan sitä!, pysy loppuun asti ja maistele herkullista vapakalaa, joka on ihanteellinen jaettavaksi ja rentoutumiseen perheesi kanssa.
Anticuchos de Tollo -resepti
Ainesosat
- 600 gr. Tollo-fileitä
- 100 gr. Vahva etikka
- 100 gr. Jauhettu punainen chili
- 300 g perunaa tai bataattia esikeittämiseen
- 1 iso sipulin pää, jauhettu
- 2 mureaa maissia keittämiseen
- Valkosipulia, pippuria, kuminaa, öljyä ja suolaa maun mukaan
- Korppujauhoja, vesikeksiä tai teräviä leivonnaisia.
Anticuchos de Tollon valmistus
No ystävät, meidän avullamme opit tekemään tämän herkullisen reseptin. Aluksi selitämme sen sinulle vaihe vaiheelta, jotta et menetä tärkeitä yksityiskohtia, kun sinulla on hyvä kokemus keittiöstäsi.
Ensin aloitamme tekemällä seuraavat:
- Sinulla pitäisi olla 600 grammaa tollofileitä valmiina ja puhtaina ja aiot leikata fileet noin 3 cm:n kokoisiksi paloiksi.
- Säiliöön tai kulhoon laitat seuraavat ainekset: 100 grammaa vahvaa etikkaa, 100 grammaa jauhettua punaista chilipippuria, pippurin ja suolan lisäksi makusi mukaan, sitten tähän seokseen lisäät jauhettua kalaa ja annat sen marinoitua tunnin tai pidempään (niin kauan kuin haluat). Ennen kuin laitat marinoitua kalaa pilleihin, varmista, ettei mikään ainesosa puuttuu ja että siinä on hyvä mauste.
- Ja kuten olemme jo aiemmin sanoneet, kalojen maseroinnin aika on ohi, joissakin pilleissä tai lankoissa, jotka on valmisteltava tai hankittava etukäteen. Asetat vähitellen 3 tai 4 palaa marinoitua kalaa kuhunkin pilliin. Muuten, jos aiot käyttää kalaa, kuten kummeliturskaa, sen tulee antaa marinoitua lyhyemmän aikaa ja se tulee valuttaa korppujauhojen, keksien tai terästen läpi ennen tuleen tuomista.
- Kun kaikki vartaat on valmistettu, siirrät ne parilalle, joka asetetaan hiilihaitariin. Sijoitat kaikki paahdettavaksi valmiiksi valmistetut vartaat, kunnes ne ompelevat mielesi mukaan.
Anticuchos de tollot ovat valmiita, ne ovat valmiita tarjoiltavaksi, ja voit seurata niiden mukana seuraavilla tuotteilla:
Sinun tulee pilkkoa iso sipuli haluamallasi tavalla, keittää 2 mureaa maissia ja kun olet valmistanut tämän, aiot sen mukana keltaista chilikastiketta. Kun kaikki tämä on tehty, sinulla on vartaat valmiina jaettavaksi.
Vinkkejä herkullisen Anticucho de Tollon valmistamiseen
No, tälle tyypilliselle tai perinteiselle perulaisen ruoan herkkulle on ominaista se, että se sopii mainiosti jaettavaksi muun muassa juhlaan, lomahetkeen. Sitä voidaan kuitenkin muokata makusi mukaan, eli siihen, mistä pidät eniten.
Varmista ensin, että kala, eli tollo, on tuoretta, koska sillä on sitkeää lihaa, koska se ei ole tuoretta, et ehkä saa odottamaasi kokemusta.
Voit käyttää toista kalatyyppiä, mutta jos kyseessä on pehmeämpi kala, älä anna sen marinoitua pitkään ja muista, laita se korppujauhojen tai keksien läpi ennen grillausta.
Tämä resepti voidaan valmistaa myös muun tyyppisestä proteiinista, kuten naudanlihasta, kanasta, sianlihasta. Se, josta pidät eniten ja joka mukautuu niiden ihmisten makuun, joiden kanssa jaat sen.
Voit halutessasi paistaa anticuchot grillissä paistamisen sijaan myös kasviöljyssä, mistä pidät eniten, ja siitä tulee rapeaa makua.
Toivomme, että nämä vinkit palvelevat sinua ja saat erinomaisen hyödyn. Älä unohda jakaa tätä reseptiä.
Ravinnearvo
Ja kuten tiedät, meidän velvollisuutemme on tietää resepteissämme käytettyjen ainesosien ravitsemukselliset ominaisuudet, pysy ja opit hieman lisää niiden hyödyistä terveydelle.
Tollo on kala (hai), joka, vaikka se ei olekaan niin erinomaista tai erinomaista muiden kalojen joukossa, jos sillä on esimerkiksi kehollesi erityisiä ja hyödyllisiä ominaisuuksia, tollo erottuu joukosta korkean proteiinipitoisuuden ja vähärasvaisen määrän ansiosta. , on suureksi avuksi niille ihmisille, joilla on tietty painonpudotusruokavalio.
Se antaa hyvän energisen panoksen aivoihisi ja on erittäin hyödyllinen lihasten ylläpidossa sen korkean proteiinipitoisuuden ansiosta.
Ja jos sinulla on verenpainetauti ja korkea kolesteroliongelmia, tämä kala sopii sinulle ihanteellisesti, voit syödä sitä ilman komplikaatioita, tutkimusten mukaan se sopii myös diabeetikoille.
Siitä puuttuu vitamiiniosuus, mutta siitä huolimatta on havaittavissa B-vitamiinikompleksin läsnäolo, joka auttaa parantamaan verenkiertoa ja hidastamaan hermosolujen ikääntymistä.
Oletko koskaan miettinyt, mitä etuja pippurin usein nauttimisesta on? Koska melkein kaikissa resepteissämme se on tärkeä mauste tai mauste hyvän maun kannalta. Sillä on myös ominaisuuksia, jotka hyödyttävät suuresti immuunijärjestelmääsi.
- Siinä on erittäin hyvät määrät A-, K- ja C-vitamiinia
- Sisältää piperiiniä, jolla on hyviä ruoansulatusta parantavia ominaisuuksia
- Auttaa torjumaan ja välttämään vilustumista (flunssa)
- Ja se on erinomainen antioksidantti korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta
Muiden pippurien ominaisuuksien joukossa nämä ovat ne, jotka erottuvat eniten terveydestäsi.
