در آرژانتین، کیک های به، که یک شیرینی بسیار ارزشمند را تشکیل می دهد که با یک شیرینی پف دار که با به پر شده و سرخ شده تهیه می شود. حتی زمانی که گرم است، آنها را با یک شربت می‌مالند و با پودر قند می‌پاشند.
جوانان مشاهده می‌کنند و بنابراین، جزئیات خانواده از نسلی به نسل دیگر برای تفصیل مربوط به آنها منتقل می‌شود کاپ کیک، که بوی خانواده می دهد آنها همچنین با پر کردن سیب زمینی شیرین رایج هستند که اغلب با پاشیدن های رنگارنگ روی آن دیده می شود.
خمیر ساده برای خوش طعم کیک های به بیشتر با شکر، تخم مرغ، کره و آرد درست می شود. به شیرین را می توان از قبل به صورت آماده خریداری کرد، اما می توان آن را در خانه با جوشاندن میوه های به مدت چند دقیقه تهیه کرد، سپس آب آن را خارج کرد. سپس پوست آن ها را می گیرند، دانه ها را جدا می کنند و فقط با آب می پزند تا روی آن ها ببندند و با مقداری شکر به اندازه وزن به ها بپزند.
سپس آنها را می جوشانند و خاموش می کنند. روز بعد دوباره می جوشانند و به همین ترتیب تا زمانی که رنگ مشخص خود را بگیرند. نیازی به افزودن غلیظ کننده نیست زیرا قوام آب نبات به در نتیجه پکتین فراوانی که این میوه دارد طبیعی است.
تاریخچه شیرینی های پر شده با به
شیرینی های خوش طعم پر از به در آرژانتین مربوط به تاریخ 25 مه 1810، در اولین جشن وطن اولین دولت آرژانتین، آزاد از فاتحان اسپانیایی است. در تاریخ فوق گفته شده است که برخی از خانم ها کیک های به خود را در حالی که سبدهایی پر از آن بر روی سر خود حمل می کردند، فروختند.
در هر جشن ملی هر سال، مؤسسات مدرسه صحنه را بازسازی می‌کنند و دختران را لباس‌های مربوط به دوره مربوطه می‌پوشانند و سبدهای کیک‌های خود را حمل می‌کنند.
برای برخی اختلاف نظر وجود دارد که کدام شیرینی برای اولین بار تهیه شده است، فیلینگ سیب زمینی شیرین یا فیلینگ به. پاسخ برای بسیاری بدیهی است زیرا سیب زمینی شیرین در زمانی که به به قلمرو آن رسید در آرژانتین بود. به هنگام فتح از دست اسپانیایی ها وارد آرژانتین شد. منشا میوه های به در زیر توضیح داده شده است.
درخت به بومی کشورهای اروپایی واقع در سواحل دریای خزر است. در دوران باستان در یونان. در زمان های قدیم با درخت به همراه بود، خواصی که به عشق و باروری کمک می کرد، به همین دلیل بخشی از جشن های مربوط به عروسی های آن زمان بود. در یونان درختی که میوه آن به است، به الهه عشق، آفرودیت تقدیم شد.
دستور تهیه شیرینی های پر شده با به
عناصر
500 گرم آرد روغن 250 میلی لیتر آب یک پیمانه نمک 400 گرم شکر 300 گرم کره و نیم کیلو به.
تهیه
- با آرد و نمک یک آتشفشان درست کنید و کره خرد شده (150 گرم) را در مرکز آن اضافه کنید. آنقدر ورز داده می شود تا خمیری با غلظت خاکی به دست آید.
- آب به آرامی به آن اضافه می شود، در حالی که به ورز دادن ادامه می دهیم تا خمیر صاف به نظر برسد. حدودا 20 دقیقه استراحت میدهیم.
- در پایان زمان استراحت خمیر را با غلتک کشیده تا ضخامت آن تقریباً یک سانتی متر شود. تمام قسمت رویی خمیر را با کره رقیق شده به اندازه کافی آغشته کرده و روی آن کمی آرد می پاشیم و سه بار تا می کنیم. این روش تکرار می شود، خمیر را با کره رقیق پخش کرده، آرد پاشیده و سه بار تا می کنیم. حدود 30 دقیقه در یخچال استراحت میدهیم.
- پس از استراحت مشخص شده، خمیر را با ظرفی کشیده تا به ضخامت تقریبی 3 میلی متر برسد. مربع های تقریباً 8 سانتی متری بریده می شوند.
- روی یکی از برش های خمیر تکه ای به وسط آن اضافه شده و با بریدگی خمیر دیگری پوشانده می شود، به گونه ای که نوک دو برش خمیر استفاده شده شکلی شبیه به 8 ستاره به خود بگیرد. . خمیر را با آب پخش کنید تا با فشار دادن انگشتان به یکدیگر ثابت شوند.
- در آخر سرخ می شوند و با پودر قند پاشیده می شوند.
- آماده برای طعم دادن کیک های به. نوش جان!
نکاتی برای تهیه کاپ کیک پر از به
کاپ کیک هایی که با آنها سروکار داریم را می توان در فر پخت و به این ترتیب وقتی در فر گذاشتید، دارچین آسیاب شده را روی آن اضافه کنید.
می توانید از خمیر کاپ کیک ها استفاده کنید و آنها را با دولچه د لچه، سیب زمینی شیرین یا هر میوه دیگری مانند توت فرنگی، شیری یا پاپایا، آناناس، گواوا پر کنید.
علاوه بر همراهی کیک های به با، مات، قهوه یا چای، بنا به ذائقه می توان آن را با تکه هایی از پنیری که بیشتر دوست دارید نیز همراه کرد. بنابراین، کنتراست کاملی به دست می آید که کام از آن استقبال می کند.
آیا می دانستید….؟
- به بدن کربوهیدرات ها را تامین می کند که با فرآیندهای طبیعی بدن به انرژی تبدیل می شود. آنها از جمله عناصر دیگر حاوی ویتامین C، پتاسیم و فسفر هستند که هر کدام از آنها فواید خاصی را برای کسانی که به مصرف می کنند، ارائه می دهد.
- آردی که با آن کیک های به در میان سایر عناصر، کربوهیدرات‌ها به ارگانیسم کمک می‌کند، که منجر به اضافه کردن انرژی به انرژی حاصل از به می‌شود.
- کره سرشار از ویتامین های E، A، D، K و حاوی مواد معدنی: روی، سلنیوم، منگنز، مس، ید است. هر یک از این ویتامین ها و مواد معدنی ذکر شده فواید مهم خود را برای عملکرد بدن فراهم می کند.
در نتیجه، کره یک آنتی اکسیدان است، بینایی را بهبود می بخشد، متابولیسم کلسیم و فسفر را کنترل می کند، از استخوان ها مراقبت می کند و از بیماری های تیروئید محافظت می کند.
کره همچنین اسیدهای چرب سالم مانند امگا 3 و اسید آراشیدونیک را فراهم می کند که سیستم ایمنی را تقویت کرده و به عملکرد مغز کمک می کند.
