نان یکی از مواد غذایی موجود در رژیم غذایی اکثر کشورها به شمار می رود غذای اساسی. در اروپا، اقیانوسیه، و آمریکا، در میان دیگر نقاط جهان ما مصرف می شود.
نان غذایی است که کام را در خود می گیرد ارائه های مختلف: نرم، اسفنجی، برشته شده، ترد، نمکی، نیمه شیرین، شیرین، پرکننده. افراد ناهارخوری همیشه مایلند آن را به تنهایی یا همراه آن بچشند.
طعم تمایل به خوردن نان، غذای تهیه شده از آرد، که می تواند از غلات مختلف باشد، گندم که یکی از رایج ترین آن هاست، افزایش می یابد. نان تازه و خانگی، با موادی ساخته شده است که طعم دلپذیر آن را برجسته می کند.
نان خانگی بولیوی این بسیار محبوب است، تقریباً در هر خانه یافت می شود. این نان به عنوان خورده می شود میان وعده، همچنین در منازل به عنوان سرو می شود همراه غذا، بافت و شکل آن اجازه می دهد تا آن را به صورت پر شده میل کنید، این نانی است که اغلب در آن استفاده می شود صبحانه.
نان خانگی بولیوی با خمیری تهیه می شود که می تواند شامل سبزیجاتی مانند پیاز باشد، همچنین می توان از آن برای تهیه پیتزا استفاده کرد.
مرسوم است که نان را با دستور پایه درست کنند که الف لایه پنیر، یا یکی شنل آرد شیرین برای به دست آوردن دو نوع از این نان:
- با پوسته پنیر یا
- با یک پوسته شیرین
دستور پخت نان خانگی بولیوی
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
زمان خمیر شدن: 1 ساعت 30 دقیقه
کل زمان: 2 ساعت 20 دقیقه
افلاطون: صبحانه، میان وعده، جانبی
اشپزخانه: بولیوی
خدمات: 16
کالری: 219 کیلو کالری
خودکار: لیزت بوون
ابزار:
- دو سینی فر
- دو کاسه همزن
- دو کاسه کوچک
مواد لازم:
- گام اول:
- 1- ½ فنجان شیر، در دمای اتاق (250 میلی لیتر)
- 2 قاشق غذاخوری شکر (25 گرم)
- 2 قاشق چایخوری مخمر خشک (7 گرم)
- 1 فنجان آرد (120 گرم)
- مرحله دوم:
- 3- ¼ فنجان آرد (394 گرم)
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 huevo
- 2 قاشق غذاخوری کره یا چربی گوشت خوک، در دمای اتاق (28.5 گرم)
- لایه پنیر:
- ½ تخم مرغ زده شده
- 1/قاشق غذاخوری شیر
- 1 فنجان پنیر رنده شده (100 گرم)
- ½ قاشق چای خوری نمک
- لایه آرد شیرین:
- ½ فنجان آرد (64 گرم)
- ½ فنجان شکر (100 گرم)
- ½ فنجان شورتنینگ، چربی گوشت گاو یا کره در دمای اتاق (113 گرم)
چه کسی دوست ندارد در خانه نان درست کن? همیشه به ما این تصور را داده اند که بسیار سخت است و هزینه زیادی دارد. اما، پیشاپیش به شما می گوییم: واقعیت متفاوت است. در این پست به شما نشان خواهیم داد که چگونه نان خانگی تهیه کنید به روشی آسان و ساده فقط تا آخر بخوانید و متوجه شوید!
مواد لازم برای تهیه نان خانگی
ل مواد لازم برای تهیه نان خانگی صدا:
- 150 میلی لیتر شیر.
- 100 گرم پنیر.
- 50 گرم کره.
- 70 گرم شکر.
- 10 گرم مخمر.
- 300 گرم آرد.
- 5 گرم نمک.
- 2 تخم مرغ
- روغن سبزیجات.
تهیه نان خانگی به خوبی توضیح داده شده - گام به گام
پس از آماده شدن مواد، تنها چیزی که نیاز دارید نان خانگی تهیه کنید این است که طبق نامه مراحل زیر را دنبال کنید:
مرحله 1 - خمیر را آماده کنید
در یک فنجان کوچک 200 گرم آرد، 10 گرم مایه خمیر، 50 گرم شکر و 100 میلی لیتر شیر بریزید و خوب مخلوط کنید. تا زمانی که همه مواد به طور یکنواخت ترکیب شوند. با یک حوله بپوشانید و 45 دقیقه استراحت دهید.
سپس یک کاسه بزرگ پیدا کنید و 100 گرم آرد، 5 گرم نمک، 1 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. با داشتن چنین مخلوطی، خمیری را که استراحت دادید اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.
مرحله 2 - ورز دادن
بعد از داشتن خمیر را آماده کرد، فقط باید آن را روی یک سطح صاف قرار دهید تا بتوانید حدود 5 یا 8 دقیقه آن را ورز دهید. سپس کره را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه دهید تا یکدست شود. سعی کنید مطمئن شوید که خمیر هرگز چسبناک نباشد. اگر هست دستتون رو آردپاشی کنید.
مرحله 3 - استراحت
بعد از اینکه قبلا یکی داشتید خمیر ورز داده شده و عالی است، باید یک کاسه بزرگ پیدا کنید و کمی روغن گیاهی اضافه کنید. سپس خمیر را در آنجا قرار می دهید و روی آن را با حوله می پوشانید. آن را در جای گرم قرار می دهید تا 2 ساعت استراحت کند و با این کار حدود دوبرابر حجمش می شود.
مرحله 4 - لایه ها
در حالی که خمیر استراحت می کند، می توانید لایه ها را در کاسه های کوچک آماده کنید. برای تهیه یک لایه پنیر، فقط باید یک تخم مرغ را در فنجان بزنید و سپس پنیر و شیر باقی مانده را اضافه کنید. سپس مخلوط کنید تا یکدست شود.
برای تهیه یک کت شیرینیک کاسه کوچک پیدا کنید و کره را با شکر و آرد بزنید تا یکدست شود.
مرحله 5 - سینی های روغن کاری
مهم است سینی های چربی تا نان نچسبد اگرچه، این روزها بسیاری از افراد از کاغذ پوستی نیز استفاده می کنند (شما می توانید از هر دو استفاده کنید).
مرحله 6 - خمیر کامل
بعد از اینکه حجم خمیر دو برابر شد، باید آن را روی یک سطح صاف قرار دهید تا قسمت ها تقسیم شود. می توانید آن را به 16 قسمت مساوی خرد کنید (می توانید برای اندازه گیری دقیق از وزنه استفاده کنید). سپس آن را با کف دست به شکل توپ در آورید. سپس آن را در سینی از قبل آماده شده برای فر قرار دهید.
مرحله 7 - پخت
شما باید فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و هنگامی که از قبل گرم است؛ سینی ها را با نان ها اضافه کنید. سپس لایه های پنیر یا آب نباتی که درست کرده اید را اضافه کنید (می توانید نصف و نصف کنید) و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. برداشته و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شود.
در نهایت، پس از چادر جالب است، شما می توانید آنها را با یک لیوان شیر خوب در کنار خانواده و دوستان خود میل کنید. این دستور پخت را چگونه دوست داشتید؟ در نظرات به ما اطلاع دهید!
یادداشت های نویسنده دستور غذا (لیزت بوون)
- نان را می توان ذخیره کرد در دمای اتاق در ظرف دربسته تا زمانی که به مدت 3 روز. بیشتر اگر جایی که زندگی می کنید مرطوب نیست.
- همچنین می توانید یخ بزنید به به مدت 2 ماه. قبل از مصرف، 20 دقیقه قبل از فریزر خارج کنید یا از مایکروویو برای آب کردن استفاده کنید.
- اگر می خواهید فقط با پنیر درست کنید، از تخم مرغ کامل و یک فنجان دیگر پنیر استفاده کنید.
- اگر می خواهید فقط آرد شیرین درست کنید، دستور غذا را نیز دو برابر کنید.
- همچنین می توانید به آن شکل بلند بدهید و چیزی روی آن قرار ندهید.
- اندازه گیری فنجان برای تهیه دستور غذا استفاده شده است.. اندازه گیری در گرم یک تقریبی است.
ارزش غذایی نان خانگی
برای 1 وعده 188 گرم
کربوهیدرات 79.2 گرم
چربی اشباع 11.2 گرم
فیبر 6.8 گرم
چربی کل 15.2 گرم
پروتئین 14.1 گرم
شکر 11.2 گرم
سایر ارزش های غذایی نان خانگی بولیوی
نان خانگی بولیوی دارای مواد مغذی معدنی از جمله سدیم، پتاسیم، آهن, منیزیم و کلسیم. ارزش این مواد مغذی در بخش های 100 گرمی به شرح زیر است:
- سدیم 491 میلی گرم
- پتاسیم 115 میلی گرم
- آهن 3,6 میلی گرم
- منیزیم 25 میلی گرم
- کلسیم 260 میلی گرم
نان در رژیم غذایی بولیوی
نان یکی از غذاهای اصلی در رژیم غذایی شهروندان بولیوی. مصرف نان ضروری است. در نظر گرفته شده است که این اتفاق می افتد، در میان دلایل دیگر، به دلیل کم هزینه از این غذا، زیرا خانواده ها می توانند آن را به راحتی تهیه کنند و مخصوصاً به این دلیل که غذا به حساب می آید که مواد مغذی را فراهم می کند به رژیم غذایی روزانه، ترجیح دادن، به این روش، غذا.
نان، همراه با سیب زمینی و برنج، گروه غذایی (کربوهیدرات ها) را تشکیل می دهد که بیشترین مصرف را در بولیوی دارد.
