میوه های دریا یکی از مواد ضروری در غذاهای معمولی غذای اکوادور، به ویژه غذای ساحلی را تشکیل می دهند.
پیاز این یکی از آن غذاهای معمولی خوشمزه است ساحل اکوادور، که به عنوان عنصر اصلی آن است ماهی تن یا آلباکور.
پیاز را با نام هم می شناسند ماهی تنداست. این ظرف معمولی است سوپ، طعم مطبوع
در تهیه انسبولادوی اکوادور استفاده شده ماهی تن، کاساوا، و مواد دیگر مانند گوجه فرنگی و گشنیز.
پیاز، اگرچه به عنوان یک کالدو، بسته به مکانی که در آن تهیه می شود ممکن است دارای تغییراتی باشد. در برخی از مناطق اکوادور به عنوان یک تهیه می شود خورش ماهی تن.
انواع دیگر encebollado شامل میگو یا اختاپوس به جای ماهی تن است.
دستور العمل انسبولادوی اکوادوری
افلاطون: غذای اصلی، سوپ
اشپزخانه: اکوادوری
زمان آماده سازی: 45 minutos.
مشکل de آماده سازی: کم
خدمات: 4
نویسنده: کارولینا. دستور العمل های رایگان
مواد لازم:
- 1 کیلوگرم ماهی تن یا آلباکور
- 1 کیلوگرم یوکا
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 2 گوجه فرنگی
- 1 پیاز مورادا
- 1 قاشق از فلفل زمینی
- 2 قاشق از زیره زمینی
- 8 فنجان آب (1920 میلی لیتر)
- 5 شاخه از گشنیز یا گشنیز
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
طرز تهیه انسبولادوی اکوادوری
- برای شروع آماده سازی باید تفت دادن la پیاز، گوجه فرنگی.
- پس از آماده شدن پیاز و گوجه فرنگی، اضافه کردن el زیره، پاپریکا آسیاب شده و نمک.
- برای ادامه آماده سازی اضافه کردن el آب و گشنیز.
- هنگامی که آب شروع به جوشیدن, ادغام کردن ماهی تن یا آلباکور. این آماده سازی باقی مانده است پختن حدود 15 دقیقه
- El کالدو قبلا پخته شده دزدکی وارد می شود و باید رزرو شود برای بعد پختن la یوکا.
- ادامه می یابد تقسیم el ماهی تن en تکه ها یا برش ها، می گویند ذخیره بودن اضافه سپس به آماده سازی
- آبگوشت آب پز است از pescado (ماهی تن یا آلباکور)، آن شامل می شود la یوکا برای بپزش تا نرم شود
- از وقتی که یوکا پخته شده است، اگر کوتاه در قطعه کوچک
- Se آنها اضافه می کنند دوباره به آبگوشت تکه های یوکا و قطعات یا برش های آن ماهی تن. خود اصلاح کردن la نمک. خود گرم می شود تا آماده سرو شدن
- Al خدمت کردن el Encebollado، می گویند محل روی هر کاسه سوپ کمی ترشی پیاز و گوجه فرنگی.
خاستگاه انسبولادوی اکوادور
هنگام تحقیق در مورد منشأ این ظرف معمولی de اکوادور نام Encebolladoداستان‌های جالبی با تفاوت‌هایی ارائه می‌شود، اما همگی جذابیت مردمان اختراع، ساخت، تطبیق، ترکیب عناصر در کار جادویی فرهنگ‌سازی را نشان می‌دهند.
آشپزخانه، تهیه ظروف، بدون شک جنبه اساسی شناسایی فرهنگ اقوام مختلف است.
در تهیه پیاز، بسیاری از افرادی که به مطالعه غذای معمولی اختصاص داده اند موافق هستند که این غذا دارای ویژگی های خاص خود است. منشاء در لحظاتی از تاریخ بومی
مردم بومی اکوادور ماهی تن را تهیه می کردند، به خصوص آن ها مهاجران که در خط ساحلی. این عمل از ماهی تن را آماده کنید آنچه او داد منشاء al انسبولادوی اکوادور
این بشقاب، منابی با پیاز یا manaba، این نام را برای ظهور در گرفته است استان منابی مانند استان گوایاس، واقع در جنوب غربی کشور.
آبگوشت ماهی را که در آن درست می کنند با کاساوا درست می کنند که مخلوط می شود و سپس مزه دار می شود.
با ورود استعمارگران به این قاره که امروزه به آن آمریکا می گویند، انسبولادوی اکوادوری که یک غذای سنتی است، تغییراتی را به دلیل شناخت ساکنان اصلی مواد جدید ایجاد می کند.
بنابراین، مخلوط کردن ماهی، با آبگوشت بر پایه کاساوا و مواد چاشنی جدید (مواد لازم که از قاره قدیم آورده شده است) اولین غذای پیاز جهان را به وجود آورد.
این غذا در بین اسپانیایی ها مقبولیت زیادی داشت، آنها آن را مکرر مصرف می کردند، این باعث شد که دستور غذا از این سرزمین ها به قاره اروپا منتقل شود، دستور پخت تغییر کرد تا اینکه تبدیل به غذایی شد که امروزه به نام اکوادوری encebollado شناخته می شود. اکوادور
ماهی تن و دیگر مواد تشکیل دهنده ماهی از سواحل اکوادور
El ماهی تن، مثل دیگران ماهی، آن مواد تشکیل دهنده در بسیاری از خوشمزه ها صفحات سنتی از غذای اکوادوری. آنها عمدتا در غذاهای معمولی غالب هستند منطقه ساحلی اکوادور از جمله غذاهای معمولی این کشور آمریکای جنوبی که با ماهی تن یا سایر ماهی ها به عنوان ماده اصلی تهیه می شود، عبارتند از:
- سرویچه
- خورش ماهی
- پوست ماهی
اکوادور، کشور سوپ های متنوع
مرور کنید سلیقه در غذا اکوادوری، شما را شگفت زده خواهد کرد انواع سوپ که غذاهای این کشور آمریکای جنوبی را تشکیل می دهند.
رایج است که در همه خانه ها خدمت به نوعی سوپ روزانه، و این می تواند در صبح برای صبحانه یا در زمان دیگری از روز برای ناهار یا شام. از جمله غذاهای متنوع ارائه شده در رستوران ها، متفاوت وجود دارد انواع سوپ و درست مانند آشپزخانه خانه های اکوادوری در رستوران ها، سوپ در تمام ساعات روز چه برای صبحانه، نهار یا شام درخواست می شود.
اطلاعات اخیر بیان می کند که اکوادور, رتبه دوم جهان را دارد مانند کشور که صاحب انواع بیشتر سوپ
این تنوع زیاد سوپ با در نظر گرفتن مواد اولیه هر منطقه از کشور تهیه می شود.
این سوپ ها آنها در نظر گرفته می شوند غذا اصلی در رژیم غذایی، دستور العمل هایی برای سوپ در کوه ها، در ساحل، در جنگل وجود دارد، آنها از این ویژگی، جزایر گالاپاگوس فرار نمی کنند.
در مناطق روستایی، در شهرها، سوپ همیشه وجود دارد، بخشی ضروری از منوهای مختلف.
سوپ در سواحل اکوادور
در مناطق ساحلی، یعنی در شهرهای ساحل اقیانوس آرام، سوپ ها که در مواد تشکیل دهنده انواع مختلفی از ماهی یا خرچنگ
سوپ در ارتفاعات اکوادور
در کوه ها آماده می کنند سوپ ها مستقر سبزیجات, ضخیم و با چربی بیشتر
معروف ترین سوپ های اکوادور
هر کدام از سوپ هایی که در اکوادور تهیه می شوند جذابیت خاصی دارند، ویژگی هایی دارند که هر کدام از این سوپ ها را به یک دستور پخت منحصر به فرد تبدیل می کند. در هر منطقه، برخی از آنها برجسته می‌شوند و در میان جمعیت محلی مورد علاقه هستند، یا یک غذای معمولی آن منطقه هستند. وجود دارد، در میان انواع زیادی از سوپ ، کسانی که شده اند معروف ترین در اکوادور، در اینجا لیستی از این سوپ ها آورده شده است:
- خورش ماهی.
- لوکرو سیب زمینی
- آبگوشت نمک چیچاس.
- او viche de pescado.
- نماینده لوجانو
