برنج جزء اصلی رژیم غذایی است اکوادورها و از دیگر شهرهای لاتین، که در تاریخ غذای خود با آماده سازی های متنوع بر اساس برنج صحبت می کنند. این تنوع از دستور العمل ها طعم بدیعی دارند، آنها نتیجه مخلوط کردن عاقلانه مواد مختلف، همراه با روش هایی هستند که در زمان آماده سازی، طعم ها را برجسته می کند، و نتایجی را به دست می آورد که شایسته ترین طعم ها باشد.
برنج با میگو این یک نمونه از غذاهای برجسته آمریکای لاتین است، یک غذای لذیذ است که بخشی از غذاهای معمولی کشورهای آمریکای لاتین است و در مناطق ساحلی آن به طور خاص و مکرر مصرف می شود.
در این مناسبت ما به نوع معمولی توجه می کنیم برنج با میگو از اکوادور.
برنج با میگو در کشورهای دیگر قاره آمریکا نیز تهیه می شود.
هر کشوری از نظر مواد تشکیل دهنده و/یا روش تهیه آن تغییراتی دارد. به این ترتیب برخی از ویژگی های این غذای معمولی برجسته می شود.
El برنج با میگو بشقاب است آماده سازی آسان، که ترکیبی از محبوب است برنج از قبل پخته شده، با مواد مغذی و خوشمزه آبگوشت میگو، یکی از تکرار با مواد مختلف مانند پیاز، گوجه فرنگی، جعفری، فلفل، بدون فراموشی زیره سبز و آچیوت، (آچیوته نامی است که در اکوادور و کشورهای دیگر اونوتو را با آن می شناسند)
برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد برنج از کمی آبگوشت اضافی استفاده می شود شراب سفید این ماده ایده آل برای افزایش کمی رطوبت این برنج است.
حتی اگر برنج با میگو معمولاً خوشمزه است، افراد بسیار کمی آن را در خانه انجام می دهند زیرا ممکن است تهیه آن دشوار به نظر برسد (اگرچه اینطور نیست). به همین دلیل، ما می خواستیم همه چیز را به شما ارائه دهیم دستور پخت برنج میگو بنابراین می توانید آن را انجام دهید و از یک غذای اصلی خوب (ناهار) با خانواده و دوستان خود لذت ببرید.
داده هایی که باید در نظر گرفته شوند:
- زمان آماده سازی: 10 دقیقه.
- زمان پخت: 35 دقیقه.
- زمان کل تخمینی: 50 دقیقه.
- سختی آماده سازی: آسان.
- بازده: 6 وعده.
- نوع آشپزی: اکوادوری.
مواد لازم برای تهیه برنج با میگو
به میگو را آماده کنید شما به 2 پوند میگوی شسته شده (پوست کنده نشده) 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده (5 گرم) 1 قاشق چایخوری آناتو آسیاب شده (5 گرم) 4 حبه سیر له شده و 2 قاشق غذاخوری روغن (تقریباً 30 گرم) نیاز دارید.
سپس به برنج را آماده کنید در صورت نجوشاندن میگو به 3 قاشق غذاخوری کره (45 تا 50 گرم) 2 قاشق غذاخوری پیاز سفید خرد شده (50 گرم) 2 فنجان برنج نپخته و 2.5 فنجان آبگوشت یا آبگوشت دریایی/میگو نیاز دارید.
به سرخ شده همان چیزی است که بیشتر مورد نیاز است، اما آنها ساده هستند. اساساً به 1-2 قاشق غذاخوری روغن یا کره (20-40 گرم) 1 پیاز قرمز خرد شده، 1 فلفل دلمه (سبز یا قرمز) خرد شده، 3 عدد گوجه فرنگی (پوست و بدون هسته) خرد شده یا رنده شده/خرد شده، 1 قاشق چایخوری نیاز دارید. زیره ساییده شده (5 گرم) 1 قاشق چایخوری آناتو آسیاب شده (5 گرم) 3 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده (20 گرم) 4 حبه سیر (ریز شده) 1/2 قاشق چایخوری آناتو آسیاب شده (3 گرم) 1/2 فنجان شراب سفید (10 گرم) نمک و فلفل برای چشیدن).
برای اتمام، شما فقط نیاز دارید چند چنار سرخ شده تهیه کنید، چیلی کریولو و آووکادو برای سرو. اگرچه، می توانید دباغی پیاز و گوجه فرنگی را نیز انتخاب کنید.
آماده سازی برنج با میگو مرحله به مرحله - به خوبی توضیح داده شده است
پس از آماده شدن مواد، اقدام به کار می کنیم خود را بساز آماده سازی به شرح زیر است:
چاشنی کردن میگو (مرحله 1)
شما باید میگو را با نمک، فلفل، زیره، فلفل چیلی و سپس مزه دار کنید. حدود 2 گرم آچیوت اضافه کنید. سپس نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خنک شود. پس از آماده شدن، به سادگی روغن را در یک تابه بزرگ گرم کنید و میگو را اضافه کنید. آنها را چند دقیقه روی حرارت زیاد می پزید. سپس، آنها را برمی دارد، در یک فنجان قرار می دهد و در حین انجام مراحل بعدی، آنها را دور نگه می دارد. مهم است که روغنی را که این میگوها با آن سرخ شده اند دور نریزید (برای سرخ کردن استفاده می شود).
برنج را آماده کنید (مرحله 2)
یک قابلمه پیدا کنید و روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و حدود 100/120 ثانیه تفت دهید. سپس برنج و 2 فنجان آب یا آب گوشت دریایی را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند و بردارید.
بازسازی را انجام دهید (مرحله 3)
از تابه با روغنی که از مرحله 1 باقی مانده استفاده کنید و پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، جعفری، آچیوت، نمک و فلفل را اضافه کنید.. 15 دقیقه شروع به هم زدن کنید و شراب سفید را اضافه کنید. سپس برنج از قبل آماده شده را اضافه کنید و چند دقیقه خوب هم بزنید. سپس، میگو را اضافه کنید، نمک را صاف کنید و سرو کنید (چنارهای رسیده را در یک طرف کنار آووکادو و چیلی قرار دهید).
گزینه آبگوشت میگو (مرحله 4 - اختیاری)
این مرحله اختیاری است فقط برای کسانی که می خواهند آبگوشت خودشان را داشته باشند یا می خواهند میگوی خود را بجوشانند. به سادگی یک قابلمه را پیدا کنید، به اندازه کافی آب قرار دهید، نمک و میگوهایی را که قبلاً در مرحله 1 ذخیره کرده بودید، اضافه کنید. بگذارید 3 دقیقه بجوشد و میگوها را جدا کنید. آب را رزرو کنید و میگوها را پوست بگیرید (در صورت تمایل می توانید مقداری بدون پوست بگذارید).
در نهایت، همانطور که می بینید، آنقدرها هم سخت نیست. دستور تهیه برنج با میگو فقط باید مواد اولیه درست را داشته باشید و مرحله به مرحله آماده سازی آن را انجام دهید. ما به شما توصیه می کنیم این کار را در اسرع وقت انجام دهید! این یک گزینه عالی برای کسانی است که می خواهند یک غذای خوب را در کنار خانواده یا دوستان خود میل کنند.
اطلاعات تغذیه ای برنج با میگو
ارزش غذایی برای هر وعده 100 گرمی
کالری: 156
چربی: 5.44 گرم
کربوهیدرات: 19.58 گرم
پروتئین ها: 6.46 گرم.
کلسترول: 37 میلی گرم
سدیم: 277 میلی گرم.
شکر: 0.16 گرم.
فیبر: 0.4 گرم
فوایدی که مصرف برنج برای بدن به همراه دارد.
برنج علاوه بر اینکه ماده اولیه در تهیه غذاهای مختلف است، یکی از پرکاربردترین همراهان در هنگام سرو غذا است.
مصرف برنج فواید زیادی برای سلامتی دارد.
برخی از فوایدی که از خوردن برنج به دست می آوریم:
- انرژی. محتوای نشاسته آن آن را به یک منبع عالی تبدیل می کند
- سرشار از ویتامین B کمپلکس.
- فیبر. برنج قهوه ای به ویژه فیبر را تامین می کند و برای عملکرد سیستم گوارش مفید است.
- قابلیت جذب آب در حین آماده سازی باعث می شود پس از مصرف آب بدن را تامین کند.
- اهن. سطح بالایی از آهن دارد، بنابراین می تواند از کم خونی جلوگیری کند.
فواید مصرف میگو
- دارا بودن محتوای کم کالری.
- تقویت می کند سیستم ایمنی بدن
- کمک در ساخت فیبر عضلانی.
- میگو هستند منبع ویتامین B12 به حفظ نورون ها کمک می کند. ویتامین B6 به تشکیل گلبول های قرمز کمک می کند. ویتامین E در حفظ سلامت بینایی مهم است. ویتامین A همچنین در تقویت سلامت بینایی، تقسیم سلولی نقش دارد.
- منبع معدنی مانند سلنیوم، روی، سدیم، منگنز، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر، مس، کلسیم.
میگو سرشار از امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 حاضر در میگو آنها می توانند روی بدن تأثیر بگذارند، تسکین دهند، درمان کنند یا از وجود علائم برخی بیماری ها جلوگیری کنند:
- علائم ناشی از سندرم پیش از قاعدگی را تسکین می دهد.
- در پیشگیری از آرتریت روماتوئید عمل می کند.
- می تواند رشد تومورها را کند کند.
- عمل در جلوگیری از تشکیل لخته خون
