تماس استیک فقیر شیلیاییهیچ چیز ضعیفی در مورد آن وجود ندارد، به دلیل موادی که با آن همراه است سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است. او فقیر نیست زیرا او ارزان است، او هر کجا به او نگاه کنید ثروتمند است، او فقط به نام فقیر است. این شامل یک استیک آبدار، معمولاً کبابی، سیب زمینی سرخ کرده، یک تخم مرغ سرخ شده و پیاز سرخ شده است.
El استیک بیچاره این یکی از بسیاری از غذاهایی است که شیلیایی ها ترجیحات خاصی نسبت به آن دارند. این غذا علاوه بر اینکه به دلیل ارزش غذایی بالا برای بدن یک غذای بسیار کامل است، به راحتی و نسبتا سریع نیز تهیه می شود. این مزایا، از جمله، باعث شده است که این غذا در خانه های شیلی محبوب شود.
انواعی وجود دارد که گوشت گاو با مرغ و در موارد دیگر با ماهی کبابی جایگزین می شود. مانند بسیاری از غذاها، این استثنا نیست که در هر قسمت از کشور چاشنی ها و سایر مواد اضافه می شود و آن را با ترجیحات آشپزی هر مکان تطبیق می دهد.
تاریخچه غذای استیک شیلیایی a lo pobre
منشا استیک فقیر شیلیایی خیلی واضح نیست، برخی از مردم شیلی تأیید می‌کنند که منشأ آن از مزارعی است که در آن گاو پرورش می‌دادند و ممکن است از آنجا پخش شده باشد تا اینکه تبدیل به یک غذای سفارش شده و طعم‌دار در بهترین رستوران‌های کشور شد.
طبق تفسیر نوشته های مورخ Eugenio Pereira Salas در سال 1943، غذای bistec a lo pobre در سانتیاگو شیلی متولد شد و در رستوران های محلی محبوب شد. همچنین برای مورخ دانیل پالما آلوارادو، غذای شیلیایی bistec a lo pobre در ابتدای قرن بیستم در رستوران‌های سانتیاگو رایج شد، او معتقد است که این تهیه احتمالاً تحت تأثیر غذاهای فرانسوی است.
در پرو نیز غذاهایی به همین نام و با افزودنی های مختلف مانند برنج درست می کنند. در این کشور آنها تأیید می کنند که غذای استیک تحت تأثیر ایتالیایی است و بعداً با نیازها و ذائقه هر منطقه از کشور تنظیم شد.
چه از نفوذ فرانسه همانطور که برخی در شیلی می گویند، چه از نفوذ ایتالیایی که آنها در پرو می گویند، در این مرحله نکته مهم وجود این غذا است که در یک کشور و در کشور دیگر امکان برگزاری گردهمایی های خانوادگی را فراهم می کند. روابط همه چیز سود است
دستور تهیه استیک فقیر شیلیایی
عناصر
نیم کیلوگرم استیک گوشت گاو
تخم مرغ 2
3 عدد سیب زمینی
1 cebolla
نمک و فلفل را مزه دار کنید
نفت
تهیه
در قابلمه ای روغن را داغ کرده و پیاز را که قبلاً به صورت نیم ماه یا ژولین خرد شده بود سرخ کنید.
پوست سیب‌زمینی‌ها را جدا می‌کنیم، سپس به صورت نوار برش می‌دهیم، شسته و با یک پارچه خیلی خوب خشک می‌کنیم. سپس در روغن بسیار داغ سرخ می کنند تا طلایی شوند، سپس برداشته و روی کاغذ جاذب می گذارند تا روغن اضافی آن گرفته شود و در صورت تمایل نمک و فلفل اضافه می کنند.
از طرفی تخم مرغ را با ریختن نمک و فلفل روی آن سرخ می کنند.
سپس نمک و فلفل را در دو طرف استیک های گوشت گاو می پاشند و دو طرف آن را در تابه تفت می دهند. سپس پخت آن در فر تا حدی که با ذائقه غذاخوری ها مطابقت دارد تمام می شود.
در نهایت، همه چیز آماده شده در یک بشقاب سرو می شود (پیاز، سیب زمینی سرخ شده، استیک و تخم مرغ سرخ شده در بالا). به این ترتیب غذای استیک شیلیایی تمام شده و آماده می شود.
بشقاب از استیک فقیر شیلیایی این غذا به قدری کامل و سرشار از کربوهیدرات ها، ویتامین ها و مواد معدنی و غیره است که توسط هر یک از مواد تشکیل دهنده غذا تامین می شود که نیازی به همراهی با غذاهای دیگر ندارد.
نکاتی برای درست کردن یک استیک خوشمزه شیلیایی
- بسیار خوب است که به بشقاب اضافه شود استیک فقیر شیلیایی یک سالاد ساده و سریع مانند سالاد کاهو و گوجه فرنگی.
- غذایی است که در تهیه آن زیاد سرخ می شود، بنابراین نباید زیاد مصرف شود. به خصوص در افراد مسن.
- این یک غذای بسیار کامل است که برای خوردن با خانواده در تعطیلات آخر هفته یا در مجالس خاص عالی است.
آیا می دانستید….؟
- بشقاب از استیک فقیر شیلیایی آنقدر محبوب است که 24 آوریل هر سال روزی است که در آن جشن گرفته می شود.
- استیک گوشت گاو، موجود در بشقاب استیک فقیر شیلیایی، این پروتئین ها را با کمک اسیدهای آمینه ضروری برای عملکرد مناسب بدن فراهم می کند. علاوه بر این، آهن، منیزیم، روی و پتاسیم و همچنین ویتامین های B کمپلکس را تامین می کند، همچنین حاوی سارکوزین است که وظیفه رشد و عملکرد صحیح عضلات را بر عهده دارد و برای افرادی که کارهای روزانه را انجام می دهند بسیار مهم است. ورزش. فیزیکی خوب است بدانید که چربی و کلسترول نیز تامین می کنند و به همین دلیل برخی از متخصصان تغذیه با مصرف روزانه آنها مخالف هستند.
- تخم مرغ موجود در استیک فقیر شیلیایی به دلیل اینکه حاوی پروتئین ها و ریزمغذی های آن است، دارای مواد معدنی مانند آهن، روی، سلنیوم، فسفر، کلسیم و ویتامین های E، A، K، B و D می باشد. آنها حاوی کولین هستند که به ساخت غشاهای سلولی کمک می کند.
- پیاز ویتامین های B6، A، C و E و مواد معدنی: پتاسیم، آهن و سدیم را تامین می کند. آنها همچنین اسید فولیک و فیبر را فراهم می کنند. خواص آنتی اکسیدانی دارد زیرا حاوی کورستین است و همچنین ضد التهاب است و اساساً از کربوهیدرات هایی تشکیل شده است که بدن به انرژی تبدیل می شود.
- سیب زمینی موجود در غذای استیک شیلیایی از کربوهیدرات هایی تشکیل شده است که انرژی می دهد و همچنین حاوی ویتامین های C، B1، B3 و B6 و همچنین مواد معدنی: آهن در مقادیر کم، فسفر و منیزیم و غیره است.
