Cojinova Matxora

Peruko Herrialde ederrak kostalde zabala duelako, duen nutrizio-baliabide handienetako bat arraina da, herrialde horretako gastronomiari ematen dio, itsas plater aniztasun handia, oso pintoreskoa eta askotarikoa izan ohi dena. , gaur errezeta oso goxoa partekatu nahi dugu plater honen izar handi batekin Kuxinato. Plater goxo honek historia berezi samarra du, batzuek diote bere izena daukan espezie kopuruari zor zaiola, benetakoa izan behar baita. "gizonezkoa" bere azkura jasateko, gainera, zenbait autoreren arabera jatorriz egindakoa omen da «Ar hotza» Guardia Zibilaren komandantea omen zena.

Errezeta honetarako cojinova aukeratu dugu, bere zapore bereizgarriari esker saltsa matxistarekin oso konbinazio ona egiten baitu, horregatik aukeratu zen arrain izar gisa.

Errezeta hau, plater nagusitzat hartuta, bazkari goxo batez gozatzeko gomendatzen da, edozein motatako abagune eta ahotan egokitzen da, pikanteen zalea ez bazara. ez larritu! Egoki dezakezu zure gustura, eta nola egin irakatsiko dizugu, amaierara arte egon eta gozatu plater bikainaz.

Cojinova a lo Macho Errezeta

Osagaiak

Cojinova a lo Macho prestatzea

1. Bere izenak adierazten duen moduan, oso errezeta pikantea da, “matxista” baina pipermina edo haziak pixka bat murriztu ditzakezu zure gustura eta egoeraren arabera.
2. Hasteko labeko ontzi bat beharko duzu, non osagaiak jarriko dituzun.
3.  Lehenengo tipula oso ondo txikitzen hasten zara, gero tomateak zuritu eta zati txikitan mozten dituzu eta nahi izanez gero perrexila gehitu dezakezu gustura, behin hau eginda osagai hauek moldera gehitzen ditugu.
4. Orain kojinova xerrak 6 zatitan mozten ditugu eta ontzi batean gatz eta piperrez gozatzen hasten gara, baratxuria gehituz noski (nahi duzuna) dagoeneko ondutako xerrak, moldean jartzen hasiko gara. beste osagai batzuk eta ardo zuri basoaren erdia bota genuen.
5. Ondoren, gure labea 180 o C-ko tenperaturan berotzen dugu, gutxi gorabehera 10 edo 15 minutuz, ia egosita dagoela ohartu arte.
6. Saltsa prest dago eta behin cojinova xerrak labetik atera ondoren, xerratxoei saltsa gehitzen diegu eta ogi birrinduarekin hautseztatu, gero berriro labean sartuko ditugu 5 minutuz.
7. Eta kitto, labetik ateratzen dugu eta gehien gustatzen zaizun moduan plateratzen dugu, eta super plater honi laguntzeko, gure herrialdeko iparraldean oso ohikoa den Jora chicha goxo batekin egin dezakezu.

Saltsarako:

        Zartagin batean 30gr gurin gehitzen ditugu, ondoren gure Txili Peppers (2 edo 3 gehitu ditzakezu beroa murrizteko) gurinarekin ondo ehotuta, gainera koilarakada bat tomate saltsa, tomate txikitua eta gainerakoa gehitzen dugu. ardo zuria, gatza eta piperra dastatzeko, utzi su ertainean egosten koherentzia lodi bat lortu arte.

          Behin gure platera eginda, Peruko kultura ederren gozamen hau gure lagunekin gozatu eta konpartitzea geratzen da, eta bazkari ona egitea!

Cojinova a lo Macho goxoa egiteko aholkuak

Lehenik eta behin, ziurtatu erabiliko duzun janaria ahalik eta freskoena dela, osagai nagusi gisa Cojinova dugu, zeinak ondo ezaugarritutako zaporea du, beraz, elikagai freskoak erabiltzeak gure plateraren zaporea eta koloreak hobetuko ditu. , itxura deigarriagoa.

Nahi baduzu, labean egin aurretik cojinova ogi dezakezu, arraina kurruskaria eta goxoagoa izan dadin.

Pikantea oso zalea ez bazara, bertan jartzen duzun piperren kantitatearekin jolastu dezakezu, gogoratu errezetatik ez kentzea esentzia galduko lukeelako, eta ´´matxoa´ kenduko genuke. ´.

Nutrizio balioa

Cojinova elikagai bikaina da gure gorputzarentzat, potasioa eta fosforoa bezalako mineraletan aberatsa baita, baita kaltzioa, burdina, zinka, selenioa eta sodioa ere, baina kantitate txikiagoan. Arrain honek ere hainbat bitamina mota ditu, hala nola, A eta D bitaminak, ikusmena hobetzen eta kaltzioaren xurgapena hobetzen laguntzeaz arduratzen direnak, bestalde B9 eta B3 bitaminak ere baditu. Azkenik, kojinovak Omega 3 gantz-azidoak ditu, gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen eta odoleko kolesterol eta triglizerido kopurua murrizten laguntzen dutenak eta haurdun dauden emakumeentzat oso garrantzitsua den azido folikoa ere badu.

Tipula duenari esker, plater honek mineral eta bitamina ugari ematen ditu. Arnas gaixotasunei aurre egiten laguntzeaz gain, gripea, eztula eta katarroa bezalakoak.

Gainera, gure saltsan A eta B bitamina duten piper berdeak erabiltzen ditugunez, burdina, potasioa eta magnesio mineralak edukitzeaz gain, B3, B1 eta B2 bitamina ditu.

Gogoratu janari osasuntsuak jartzen dituzula otorduetan, zuretzako garrantzitsuak direnekin batera ahosabaia mimatzen jarrai dezazun.

Eta kontuan hartu behar da, gainera, A bitaminaren ekarpena, antioxidatzaile handia izateaz gain, ikusmenean, hazkuntzan, ugalketan, zelulen zatiketa eta immunitatean oso nutriente garrantzitsua izan ohi dena.

D bitamina, berriz, hezurretan kaltzioa xurgatzeko mantenugai nagusia da, zure gorputzeko beste funtzio batzuk ere erregulatzen ditu, nerbio-sisteman dituen efektu antiinflamatorio, antioxidatzaile eta babesgarriengatik, zure osasunean laguntzen baitu. immunitate-sistema. datu garrantzitsua, eta ondo bitamina hau aktibatzeko modu bat eguzki-argia da.