Chicharrones de Cojinova saltsarekin kreolera

Maiteminduta gaude Peruko sukaldaritzaz, hor aurkitzen dugulako askotariko jaki herrialdearen historia handiari esker, non kultura ezberdinak batu diren historian zehar, parekorik gabeko aberastasun gastronomiko bat sortzeko.

Eta zer hoberik txerri-azala kurruskari batzuk baino ahosabaia asetzeko? Gaur bertan egindako errezeta bikaina ikasiko dugu cojinova arraina, goxoa, oso elikagarria eta orain jateari utzi nahi ez zaion ehundura duena, horrez gain, kreolera saltsa aberats batekin lagunduta egongo da.

Plater hau prestatzeak ez du denbora asko behar, eta gainera eskuratzen errazak diren osagai gutxi ditu, beraz, zure familia edo lagunak bazkari bikain batekin txunditu nahi badituzu, jarraitu irakurtzen nola prestatzen ikasteko. Chicharrones de cojinova saltsarekin kreolera.

Cojinova Chicharrones errezeta kreolera saltsarekin

Osagaiak

Chicharrones de Cojinova prestaketa kreolera saltsarekin

1. Egiaztatu cojinova xerra egoera ezin hobean eta garbi dagoela, jarraitu pertsona bakoitzari dagozkion zatitan mozten, gatz, piper eta kuminoz ondu, irin geruza arin batekin estali eta modu independentean oliotan frijitzen jarraitu. tenperatura.
2. Arrain zatiak nahikoa gorritu direla ohartzean, iragazki baten bidez sutik kentzen dira eta olioa xukatzen ari den bitartean, soja eta kion lurra gainezkatzen dira, ilundu eta kionek ematen duen zapore atsegina emateko. . .
3. Olioa gehitzen da berriro eta gorritze berri bat nahikoa da azkenean sutik kentzeko, beti ere olioa iragazkiarekin xukatuz.
4. Horrez gain, kreolera saltsa lumara moztutako tipula ugariarekin edo xerra meheetan prestatzen da, xerratan moztutako pipermina gehitzen zaio eta limoia, gatza eta kion.
5. Txile piperra bakarrik edo huacatayarekin ere prestatzen da. Beste batzuetan chifa imitatuz prestatzen da, limoi-zukua piperrekin eta gatzarekin, txitxarroi zati bakoitza bertan bustitzeko.

Chicharron de Cojinova kreolera saltsarekin goxoa egiteko aholkuak

Ahalik eta osagai freskoenak bilatzea gomendatzen dugu beti, horrela bere potentzial handiena duen plateraren zaporea lortuko dugu.

Gehiegizko olioa atera nahi baduzu, iragazkian utzi beharrean paper xurgatzaile batean jar ditzakezu txitxarroak.

Ardo zuria edo ozpina erabil dezakezu eta arrainari aplikatu.

Ziurtatu olioa ez dela gehiegi berotzen txerri-azala ez erretzeko, gainera, plater hau prestatzera goazen bakoitzean olio berria erabiltzea komeni da.

Chicharrones de cojinova-ren propietate nutritiboak kreolera saltsarekin

Plater honek cojinova du, hau da, nutriente handiko arrain urdina da, proteina kopuru ona ematen du gantz gutxi duen bitartean. Olioan ogia eta frijituta, kaloria gehiago lortzen dituzu.

Geruza kurruskaria emateko, gari irina erabiltzen da, karbohidratoak eta bitaminak ere ematen dituena, hala nola A, B3 eta B9.

Limoiak C bitamina kopuru handia du, diuretiko bikaina izateaz gain, mineral garrantzitsuak ditu, hala nola potasioa, eta propietate antioxidatzaileak ditu.

Piperminek kapsaizina gehitzen diote errezetari, eta horixe ematen dio zapore pikantea, karbohidratoak, zuntzak eta A, B1, B2, B6 bitaminak eta sufrea, burdina, kaltzioa, potasioa, magnesioa, sodioa bezalako mineralak eskaintzeaz gain. eta iodoa.

Tipulak oligoelementuak, A, B, C, E bitaminak eta mineralak ematen ditu, hala nola kobrea, kobaltoa, kloroa, magnesioa, burdina, fosforoa, potasioa eta zinka.

Onura handiak ematen dituen beste osagai bat kion edo jengibrea da, aminoazidoak, aluminioa, kaltzioa, kromoa eta fosforoa bezalako mineralak, baita B eta C bitaminak ere.