Plater goxo honek historia handia du, emantzipazio garaira baitago, andre batek soldadu abertzaleei jaten emateko prestatzen zuen errezeta dela eta, plater hau bataiatu baitzen gero. "kausagatik" beraz, oso errotuta dago Peruko tradizioak. Gaur egun, horrelako prestaketa zoragarria dastatu ahal izatearen poza dugu.
Edozein kasutan, plater hau oso ondo ateratzen da beti, bere koherentziagatik erraz kontsumitzen eta digeritzen dela gainera, eta betegarria haragi mota ezberdinekin egin daitekeen arren, hemen zer den aipatuko dugu.ellena arrainaZalantzarik gabe, plater hau prestatzeko modu tradizionalenetako bat.
Peruko plater bikain hau prestatu nahi baduzu, gure errezetarekin bat egin eta sukaldatzen ikastera gonbidatzen zaitugu. kausa arrainez betea.
Causa errezeta arrainez betea
Osagaiak
- ½ kilo arrain
- ½ kilo patata
- 1 tipula ertain
- 3 koilarakada olio
- Gatza, piperra eta pipermina dastatzeko
- 6 letxuga hosto
- 1 limoi
- 3 ramitas de perejil
- Maionesa dastatzeko
Arrainez betetako Causa prestatzea
- Arraina garbitu eta egosi. Hezurtu eta txikitu. Ondu gatza, piperra, olioa eta tipula txikitua. Oratu arraina bi patata geruzaren artean eta zatitan moztu maionesarekin bainatuz, letxuga hostoekin zerbitzatu, perrexil txikituarekin apaindu.
Arrainez betetako Causa goxoa egiteko aholkuak
- Zure osagaien aukeraketan, aukeratu beti freskoenak, zapore ezin hobea lortzeko.
- Betegarriari azenario edo babarrun zatiak ere gehi diezazkiokezu, aldez aurretik beren koherentzia leunarekin prestatuak, gainerako prestaketaren ehundura gorde dadin.
- Apioa gehitzeko lagungarria den beste osagai bat da.
- Kausa betea apaintzeko modurik onenetako bat zapore ezberdineko ukitua ematen dion saltsa edo maionesa bat da, eta martorri hostoak, olibak edo piper zatiak ere gehi ditzakezu apaingarrietarako.
Arrainez betetako kausa elikagaien propietateak
Kausa betea haragi mota ezberdinekin presta daiteke, baina arrainarekin prestatzen denak elikadura-balio berezia du, diabetesa, artritisa eta zirkulazio-aparatuan eragin onak dituena, ona baita. iodo eta Omega 3 iturria. Proteina kantitate bikainak ere ematen ditu.
Patataren ondorioz, karbohidrato kantitate garrantzitsuak ere baditu, muskulu-funtzio egokia izateko energia-iturri dena. Funtzio alkalinoari esker, toxinak hobeto ezabatzea ahalbidetzen du, nerbio-sistemari laguntzeaz gain.
