Cabrilla kakahuete saltsan

Ongi etorri berriro gure Peruko sukaldaritzara, ohi bezala, gaur errezeta goxo batekin gainezka egingo zaituztegu. Zapore onaren eta gustu onaren maitalean inspiratuta, jada entzun zenuen bezala.

Peruko herrialde ederrak errezeta aniztasun zabalaz gozatzen du, zeinetan arraina, ikus dezakezun bezala, bere onenean gure plateretako protagonista da. Gozamen berezi bat partekatuko dugu zurekin, hau da, a zapore leuneko arrain aberatsa, baina, aldi berean, koherentzia sendoa du, eta horrek izaera berezia ematen dio, cabrillaz ari gara, haragi goxoa izateaz gain, prestatzeko orduan maneiatzeko errazagatik ezaguna dena. Horrekin batera, kakahuete saltsa goxo batekin lagunduko dizugu, konbinazio nahiko bitxia, baina zapore handikoa, eta horrekin ahoa urtuko zaizu.

Plater hau gure esperientziaren arabera gomendatzen dugu a bazkari goxoa Eta oso arina denez ere, afari baterako ere aproposa izango litzateke. Eta sukaldaritza maite duen horietakoa bazara eta zure errezetak aldatzen dituen horietakoa bazara, plater hau aproposa da zuretzat, berritzailea baita eta aldi berean zapore desberdinak dituelako, ohizko bihurtu garelako.

Eta zapore onarekin oso sutsua, errezeta hau uzten dizuegu zure onurarako eta gusturako. Espero dugu zuen gustokoa izatea eta zure familia eta lagunekin partekatzea, partekatuz gero haien gozamena ikustearen poztasuna jasoko duzu plater hau dastatzean.

Cabrilla errezeta kakahuete saltsan

Osagaiak

Cabrilla prestaketa kakahuete saltsan

Hasteko oso ona, honako hauek egingo ditugu:

Kilo ½ cabrilla garbituko dugu, erraiak kenduz irekiko dugu eta gero ezkatak kenduko ditugu.

Orain gatz, kumino eta piper pixka batekin ontzen joango gara dastatzeko. Eta nahi izanez gero, limoi zuku pixka bat gehi dezakezu eta gutxi gorabehera 10 minutuz pausatzen utziko dugu.

Behin denbora pasata, kabrilla irinetik pasatuko dugu guztiz, hau da, bi aldeetatik. Zartagin bat erabiliko dugu eta horri olio asko gehituko diogu (kantitate ona), nahiko bero egotea espero dugu eta gure cabrilla gehitzen diogu, gorritu eta nahikoa egosita dagoela ikusi arte.

Kakahuete saltsa goxoa egiteko, honako hau egingo dugu:

Tipula bat zati txikitan txikituko dugu, eta zartagin batera eramango dugu, aurretik olio pixka bat gehituko diogula. Eta gainontzeko ongailuak sartuko ditugu, hau da, koilarakada 1 baratxuri ehoa, koilarakada 1 ehotutako piper gorri, 1 koilarakada piper hori ehoa, eta frijituko dugu tipula gorritu arte.

Ondoren, labeko xafla batean, 100 gr kakahuete jarriko ditugu, eta labea 180 °C ingurura berotuko dugu, eta berotu arte itxarongo dugu. Orain prest, erretilua labean sartuko dugu, kakahueteak 6-8 minutu inguru utziz. Denbora igaro ondoren labetik atera eta azala kentzen hasiko gara, eta gero birrintzen dugu hauts bat izan arte, irabiagailuan egin dezakezu edo janari-prozesadore hobea baduzu.

Hori eginda, prozesatutako kakahueteak ¾ kopa cabrilla saldarekin nahastuko ditugu eta zartaginean nahastuko dugu aurretik frijitu ditugun ongailuekin. Eta su ertainean egosten dugu, kakahuetea egosita dagoela ikusten duzunean ¼ kopa esne lurrundua gehitzen hasten zara, eta lodiera iritsi arte uzten duzu eta listo, kakahuete saltsa prestatu duzu.

Prestatu cabrilla frijitua eta kakahuete saltsa, zure bazkari edo afari goxoa plateretarako prest zaude. Cabrilla zure platerean jartzen duzu eta gainean kakahuete saltsa zabaltzen duzu, nahi duzun kopurua. Arroz anoa batekin edo nahi duzun entsaladarekin zerbitza dezakezu, eta azken ukitu gisa, perrexila txikitua gehitu.

Cabrilla goxoa kakahuete saltsan egiteko aholkuak

Lortu dezakezun janari freskoenarekin sukaldatzearen garrantzia gogorarazten dizuegu. Horrek zentzumen-esperientzia hobea emango baitu, zaporeak dastatzeko orduan.

Jada prestatuta eros dezakezu Cabrilla, hau da, garbia eta prestatzeko prest.

Zenbait dendatan kakahueteak erreta saltzen dira jada, eskuz erretzeko lana gorde dezakezu.

Sormena izan zaitezke cabrilla ontzeko orduan, bada jendea kumino ezberdinekin marinatzen uztea gustatzen zaiona, eta baita barazkiz bete ere dastatzeko.

Plater hau beste arrain mota batekin prestatu dezakezu, batez ere zuria eta frijitzeko erraza den batekin.

Kontuz kabrilla maneiatzen denean, arrain hauskorra izanik, gainezka egin dezake, bere abantailetako bat hezurrak erraz kentzea da.

Piperminarekin sormena egin dezakezu, txili zalea bazara, gehitu nahi duzun zenbatekoa, ez du kakahuetearen zapore aberatsa itzalduko. Hobetzeko ez bada.

Eta ondo lagunok, hau izan da gaurko dena, espero dugu zuen gustokoa izatea eta zuen lagun eta maiteekin partekatzea, gure Peruko janari goxoa infusioa izan dadin, hurrengora arte.

Nutrizio balioa

Ezin zaitugu utzi errezeta honetan erabiltzen diren elikagai batzuen nutrizio-propietateak ezagutu gabe, osasuntsu jateak eta elikagaietan aberatsa den elikadura mantentzearen garrantzia nabarmentzen lagunduz, eta osasuntsu eta aldi berean jan dezakezula ikusiko duzu. zapore askoko denbora...

Cabrilla, errezeta honi zapore leuna ematen dion arraina izanik, arrain zuriaren kategorian dago. Arrain mota honek A, D eta B bitaminetan aberatsa izatearen ezaugarria da, magnesioa, kaltzioa, iodoa, fosforoa eta potasioa ere badituzte, haragi hauskor samarra dutelako ezaugarriak dira batez ere otordu bigunetarako erabiltzen direnak, hala nola afaria eta baita merienda ere.

A bitamina edo azido retinoikoa oso antioxidatzaile ona izatearen ezaugarria da, zelulak erradikal askeen eraginetatik babesten laguntzen baitu, bihotzeko gaixotasunak eta baita minbizia ere eragiten dutenak. Gainera, hazteko, ugaltzeko, immunitaterako eta ikusmenerako ekarpen handia duen mantenugaia da.

D bitamina gure gorputzaren funtzionamendurako ezinbesteko mantenugaia da, ezinbesteko funtzio asko ditu eguneroko garapen zuzena izateko. Eta hauek aipatuko dizkizugu, jarraian:

Bihotzeko gaixotasunak eta osteoporosia izateko aukera murrizten lagun dezake.

Funtzio kognitiboaren mantentzean garrantzi handia duela aztertu da, zahartzen garen heinean.

Asmaren zurruntasuna edo konplikazioak murrizten laguntzen du.

Immunitate-sistema indartzen du, indartuz, edozein birus motatik babesteko punturaino, normalean hotza bezala ikusten duguna.

Eta oso garrantzitsua da kaltzioa xurgatzen laguntzen duela.

Eta B bitamina taldean honako hauek ditugu:

B6 bitamina ezinbestekoa da antigorputzak sortzeko. Infekzioei aurre egiten die, hemoglobina eratzen laguntzen du, globulu gorriei oxigenoa emanez.

 B9 bitamina edo azido folikoa, oso propietate garrantzitsuak ditu, nahiz eta bere kontsumoa funtsezkoa izan haurdunaldian, ehunen hazkuntzaz eta mantentzeaz arduratzen baita.

B12 bitamina, nerbio-sistema mantentzeaz arduratzen dena, Proteinen erabilera eta globulu gorriak sortzearen kasua da.

B3 bitamina edo niazinak zeregin garrantzitsua du energia erauzketan. Elikaduran, digestio aparatuari, azalari eta nerbioei funtzionamenduari laguntzeaz gain, bere eginkizunetako bat gorputzetik substantzia toxikoak kentzea da.Hormona esteroideen ekoizpena bezala, hormonek ere bai. Estresarekin lotutako hormonak.

Eta, azkenik, kakahueten propietateak ere maite izango dituzu, zure bizitza luzatzen laguntzen dizulako, aminoazido, proteina, mineralen edukiagatik, hala nola E bitamina, azido folikoa, potasioa, fosforoa eta magnesioa. Alzheimerra izateko arriskua prebenitzen laguntzen duten mantenugaiak, bihotzaren funtzionamendua hobetzen eta beste onura batzuen artean.

 E bitamina antioxidatzaile gisa funtzionatzen du, gure gorputzari birus eta bakterioei aurre egiten laguntzen die, sistema immunea indartuz. Odol-koagulatuak sortzea saihesten du eta oso lagungarria da odol-hodiak zabaltzeko.