Berdela garbantzuekin

Beno lagunok, gaur gurean ateratako gozamen bat ekartzen dizuegu berriro Peruko sukaldaritza. Badakigu zein garrantzitsua den denbora zentzuz erabiltzea, gure egunerokoan, batez ere lanak une txiki batera mugatzen gaituen une horietan, energia bete eta gorputza ahalik eta osasuntsuen mantentzeko. Pertsona horietako bat bazara edo janari landuen zalea ere ez bazara, gaur zuretzako errezeta aproposa dakarkizugu.

Badakigu egunero gure bizimodua inguratzen duten kezkak elikadura orekatua lortzea ezinezkoa dela pentsarazten digula, eta modu osasuntsuan jateak sukaldean denbora asko eskatzen duela. Horrek irrika txikietara joatera garamatza, arazoetatik ateratzen gaituztenak, baina osasungaitzak izaten eta batzuetan gaixotu egiten gaituzte.

Gaur errezeta berezi bat dakarkizugu zuretzat, badakigulako zer jan behar dugun aukeratzerakoan pasatzen dugun erabakigabetasuna eta, batez ere, zenbat denbora behar izan dugun hori egiteko, berdela garbantzuekin Erraza da denbora gutxian prestatzen duelako eta oso osasuntsua da. Arrain bikain baten plater goxo hau dastatuko duzu, zapore indartsua eta koherentzia sendoa duena, hau da, berdela. Egun honetako protagonista izanda, garbantzuak bezalako zapore leun baina zaporetsua duen jaki batekin batera joango da.

Zeren zain zaude! Ez galdu, maite izango duzu eta zapore aberatsez beteko dizu ahoa, batez ere itsaskiak gustuko badituzu, esperientzia bikaina izango da. Eta gehiagorik gabe, has gaitezen.

Berdel errezeta txitxirioekin

Osagaiak

Berdelaren prestaketa garbantzuekin

Errezeta honetan, pixka bat gehiago luzatuko den gauza bakarra txitxirioak izango dira, saiatu aldez aurretik prestatzen, bazkaria egiterakoan sukaldean errazagoak izan daitezen.

Hasteko, honako hau egingo duzu:

Ontzi edo ontzi batean kilo ½ garbantzu jarriko duzu eta ura gehituko duzu, normalean garbantzuak baino hiru aldiz ur gehiago. Eta bezperan bustitzen uzten dituzu, hau da, bezperan, hori gutxi gorabehera 8 eta 12 ordu artekoa da.

Denbora igaro ondoren, ur berean garbantzuak lapiko batera eramango ditugu, presio-eltzea edo tradizionala izan daiteke, (bien arteko aldea da presio-eltzean denbora gutxiago beharko duela garbantzua prestatzeko ).

Presio-eltzean 15 minutuz gutxi gorabehera uzten duzu su ertain-baxuan egosten, (gogoratu sutik kendu ondoren 20-25 minutu itxaron behar duzula presioa jaisteko eta lapikoa ireki dezakezula. Tradizionala utziko duzu. eltzea gutxi gorabehera ordu 1 edo 1 eta erdi su ertainean, etengabe nahastuz, amaieran prest daudenean zure gustura gatza botatzen duzu, garbantzuen azala samurra eta irmoa gera dadin.

Ondoren, lapiko batean ura botako duzu gatz pixka batekin eta irakiten utziko duzu, behin ura bero dagoenean kilo ½ berdel arrain gehituko duzu eta 2 minutuko denbora utziko duzu. Denbora igaro ondoren, ateratzen duzu eta arraina txikitu edo zartaiatzen hasten gara.

Ondoren, prestatu dugunaz gain, 2 tomate ertainak eta oso txikiak zuritu eta txikituko ditugu. Ondoren, tipula handi 1 zati txikitan edo nahi duzun neurrian txikitzen dugu, era berean, piperra xerratan mozten dugu, erabiliko dugun janaria dagoeneko txikituta, zartagin bat hartzen dugu eta olioa gehituko diogu (oliba edo barazki , zure gustuaren arabera) eta gatza eta piperbeltza zure gustura ondu. Ondoren, prestatzen ari garen apainduran jada prestaturiko arraina eta garbantzuak jarriko ditugu. Kopa bat ur gehitzea txitxiriotik soberan dagoen urtik izan daiteke, edo arraina pixka bat irakiten dugun lekuan, eta egosten utzi ura kontsumitu arte eta kitto.

Lotzeko prestatzen dugu eta aldez aurretik, kilo ½ patata hori prestatuko duzu, prest daudenak xerratan moztuko ditugu. Eta plater batean jartzen dugu gure prestaketa eta patata xerrak jartzen ari gara, perrexil apur bat txikitzen dugu eta gainean zabaltzen dugu, prestaketa goxo hau arroz arrazoi batekin zerbitza dezakezu zure gustura.

Espero dut balio izan izana, eta gozamen hau zure lagunekin eta senideekin partekatu dezakezula. Irabazi bikaina izan.

Goxo bat egiteko aholkuak

Errezeta sinplea izateaz gain, akabera goxoagoa lortzeko aholku erraz batzuk eman nahi dizkizugu, eta janari goxo hauek prestatzeko alternatiba bat.

 Arraina apainduran sartu aurretik, nahastu edo irinetik pasa dezakezu eta ogi birrindua baduzu ere balio du. Horri esker, zapore ezberdina eta koherentzia kurruskaria dastatzean.

Pipermina maite baduzu, piperra gehitu beharrean, pipermin bat gehitzen duzu edo biak aldi berean nahi badituzu.

Zure hozkailuan oilasko salda baduzu, ura egosia gehitu beharrean, salda gehitzen duzu eta zapore sendoagoa eta gozoagoa emango dio. Eta ez du arrainaren zaporea lausotuko. 

Eta beste proteina mota bat probatu nahi baduzu, libre zaude. Errezeta hau alderdi horretan unibertsala denez, bakoitzaren gustu ezberdinetara egokituz.

Tarta zaporea gustatzen bazaizu, gehitu limoi-zuku pixka bat arrainari apainduran nahastu aurretik, eta utzi 10-15 minutu inguru.

Garbantzuak beratzen uzten dituzunean, bicarbonato apur bat gehi dezakezu, denbora gutxiagoan egosteko prest egongo direnak. Eta prestatzeko astirik ez baduzu, laguntza handia dugu, supermerkatuan eskura ditzakegula, aurkezpen ezberdinetan jada prestatuta. Kontuan izan behar da lata batean datozela.

Begi! Garbantzuak bigundu dituzun urari bikarbonatoa gehitu bazenuen, bota ur hori denboraren ondoren eta garbitu oso ondo.

Eta sukaldean dena erraztea gustatzen zaigu, bezperan garbantzuak bustitzeko astirik izan ez bazenuen edo ahaztu egin bazenuen. Honako hau egingo duzu, mikrouhin labeko ontzi batean, gogoratu oso ondo mikrouhinetarako berezia izan behar dela, garbantzuak erabiliko duzun zenbatekoa jarriko dituzu, ura jartzen duzu garbantzuak gainezka egin arte eta gainean jartzen duzu edo bilduta. paperarekin Labean sartu eta sardexka batekin zulo txiki bat irekitzen duzu, hau egin ondoren, mikrouhin-labera eramango duzu gutxi gorabehera 15 minutuz, tenperatura altuenean. Gero mikrotik ateratzen dituzu eta hozten utzi eta listo, prest daude egun berean egosteko.

Hala ere, espero dut aholku hauek zure errezeta edo prestaketan lagun zaitzaketela. Badakigu daukan zaporeaz benetan gozatuko duzula eta plater aproposa dela beste edozein oporralditan partekatzeko ere. Ez ahaztu gauza hauek zure lagunekin eta gehiago zapore onaren eta zapore biziaren maitasuna partekatzen dutenekin partekatzeaz, hurrengo laguna arte.

Nutrizio balioa

Elikadura ona eta elikadura orekatua izatea ez da jada lan erraza; Dena den, ezer onik ez da erraza, baina denbora pasa ahala sinple bihurtzen da, garai hauetan jende asko interesatu delako gorputz osasuntsu eta erakargarriagoa izateaz, beraz, osagai bakoitzak, hau da, Errezeta langileek propietate eta bitamina garrantzitsuak dituzte eta jarraian azalduko dizugu:

Berdela, zapore nabarmena izateaz gain, propietate ezberdinetan ere aberatsa da eta onura asko ditu zure gorputza eta osasuna zaintzeko. Gure sistema kardiobaskularra zaintzeko aliatu bikaina dela hasita, gantz-azidoak eta omega 3 deitzen ditugun kopuru handiak edukitzea, odol-maila osasuntsu mantentzen, triglizeridoak eta kolesterola murrizten laguntzen duena.

Horrez gain, zure pisuaren egonkortzaile handia da, hau da, ez duelako karbohidratorik baina alderantziz, kalitate oneko proteina maila altua duelako, gure elikadurari koipe osasuntsu eta naturalak ematen dizkiolako.

Beharrezko mineralak ditu, hau da, oso garrantzitsuak immunitate-sistema indartzeko. Horietako bat selenioa da, gorputza erradikal askeek eragindako infekzioetatik eta kalteetatik babesten duena, ugalketan laguntzen du (DNAren eraketan) eta tiroide-guruinaren funtzionamendu egokian laguntzen du.

Eta azkenik, B taldeko bitaminatan ere aberatsa da, B12 eta A eta D bitaminak azpimarratuz. Bestalde, garbantzuek aparteko propietate handiak dituzte, hori bai, antza denez, onura osasungarri asko atera ditzakegu lekale goxo hau janez. . Landare-proteina bikaina da, kolesterol txarra, B1, B2, B9, C, E eta K motako bitaminak eta mineralak, hau da, burdina, kaltzioa, potasioa, fosforoa, zinka, magnesioa. Gure gorputz estimatuaren defentsak zaintzeko ezinbestekoa izatea.