Txitxarro txilia

Gaur beste goxo berezi bat ekartzen dizuegu, hori bai lagunak. Zuregandik eta itsas janariarekiko duzun gustu onak bultzatuta, gure Peruko kultura aprobetxatuko dugu. Dagoeneko dakizuenez, Peruk kostalde zabala du, eta hainbat arrain eta itsaski eskaintzen dizkigu, jende askoren esanetan, benetako gozamena dira zaporea areagotzen duten espezie eta osagai aberatsez lagunduta, itxura bizia emanez. koloreak, usain desiragarria eta zapore gozoa.

Gaurko arrain izarra izango da txitxarro ospetsu eta goxoa, Peruko janariak oso erabilia eta mahaikide askok gustuko duten arraina. Txitxardeak haragi oso sendoa du, eta zapore leuna, testura mamitsua duen bitartean, beraz, errezeta honetan piperminarekin konbinatuko dugu, Txilia ere gure sukaldaritzaren ikonoetako bat izanik, esan beharra dago Perun txilirik gabeko janaria ez litzatekeela Peruko janaria izango.

Oinarrizko bi osagai hauen konbinazioa aproposa da batean zerbitzatzeko bazkari goxoa eta nahi izanez gero, afari baterako ere egokitu daiteke. Plater goxo hau lagunekin, senideekin, desiragarriena iruditzen zaizun unean partekatzea

Eta gehiagorik gabe errezeta honen amaiera arte geratzeko gonbidatzen zaituztegu, espero dugu zuen gustokoa izatea, badakigu gustatuko zaizuela eta lagunekin partekatuko duzuela.

Berdel Txile Errezeta

Osagaiak

Ají de Jurel prestaketa

Oso ona da errezeta osasuntsu hau hasteko, ohi dugun moduan, pauso txikitan nola egin, konplikazio handirik gabe irakatsiko dizuegu. Honekin hasiko zara:

1. Frantziako 2 ogi hotz beharko dituzu, hau da, mendi magaletik hartutakoak. Ondoren ontzi batean lurrundutako esne pote bat gehituko duzu, esne honetan bi ogiak urperatuko dituzu eta sardexka batekin xehatuko dituzu, ondoren 1 edo gehiagoz beratzen utziko dituzu.
2. Ondoren, zartagin batean 30 gr margarina edo gurina gehituko dituzu, eta tipula buru handi 1 dadotan zatituko duzu, baratxuria ehoa gehitu dastatzeko, eta 30-50 gr.
3. Tipula, baratxuria eta pipermina gorritu eta egosi arte itxarongo duzu.
4. Denbora pasa ondoren, esnetik ogia atera eta prestatu dugun eltzelari gehitzen diozu, gatza eta piperbeltza gehituz dastatzeko.
5. Aldez aurretik, alde batera utzi gabe, ½ Kg. txitxarro xerra prestatu behar duzu, zatitan txikituta, ogia gehitu ostean berehala eltzekariari gehitzeko.
6. Dena nahasten hasten zara, etengabe begira. Tenperatura ertainean utzi, gutxi gorabehera 5 eta 8 minutuz egosi.
7. Prest dagoenean eta oso bero dagoenean, 100 gramo parmesano birrindua gehituko duzu.

Bukaeran eta zerbitzatzeko prest 6 oliba zulotu behar dituzu, ½ kg patata horia ere egosi behar da, ur gazi pixka batean, ez dira gehiegi egosi behar, beraz, kontutan izan behar duzu. Eta 3 arrautza gogor ere prest izan.

Patata horiak xerratan moztuko dituzu eta plater batean jarriko dituzu (nahi duzun kopurua) eta gainean erregosia gehituko duzu txitxarroa, hainbat oliba eta arrautza xerra edo xehatu batekin. Gainean martorri adar batekin amaitzeko.

Ají de Jurel goxoa egiteko aholkuak 

Ohiko gaia bihurtu da, baina gogoratu zein garrantzitsua den arraina egoera bikainean erosteak, edo, behintzat, freskoa dela ziurtatu, txitxarro osoa erosiz gero. Zapore hobeto definitu eta lan egiteko erraza lortzeko.

Nahi izanez gero, arrautza eta irinetik pasa dezakezu, amaiera eta ehundura kurruskaria nahi baduzu

Nahi duzun gazta erabil dezakezu, baina saiatu gazta gazia eta sendoa egiten.

Otorduei gantz-ukitu gehigarria ematea gustatzen zaien horietakoa bazara, zerbitzatzeko maionesa edo baratxuri saltsa pixka bat jar dezakezu harekin batera.

Arraina aukeratzerakoan ere gure gomendioak berdela, kojina, bakailaoa, lupia edo nahi duzuna daude. Legatza bezalako gantz gutxiko arraina erabiltzen baduzu, ez da arazorik izango, denbora gutxiago behar da egosten.

Beste zerbait buruan baduzu, gehitu lasai, kuminoa maite baduzu, gehi dezakezu. Zure ukitu pertsonala emango baitu

Nutrizio ekarpena

Ohi bezala, elikagai horien onura osasungarriak ezagutarazten lagunduko dizugu, bai, nutrizio-ekarpen handia dute, jakingo dugula zure gustua areagotu eta kontsumitzen jarraitzeko.

Osagai izar gisa txitxarroa dugu, nutrizio maila altua duen arrain nahiko osatua da, bitaminak, mineralak eta omega 3 gantz-azidoak dituena, eta gantz-azido asko dituenez, bere kontsumoa moderatua izan behar da pertsona horiengan. azido urikoa normala baino handiagoarekin.

A eta D bitaminaren eduki ona egiaztatu da

A bitaminak ematen dituen substantzietan ere arreta jarriko dugu, antioxidatzaile handiak izateaz gain, sarritan oso garrantzitsuak diren mantenugaiak dituzte ikusmen, hazkuntza, ugalketa, zelulen zatiketa eta immunitate funtziorako.

D bitamina funtsezko mantenugaia da gure gorputzaren funtzioetarako. Funtzio garrantzitsu asko ditu eguneroko garapen zuzenerako. Jarraian aipatuko duguna

Bihotzeko gaixotasunak eta osteoporosia izateko aukera murrizten lagun dezake

Garrantzi handia du funtzio kognitiboa mantentzeko. Denbora pasa ahala, gure gorputza zahartzen da.

. Asmaren zurruntasuna edo konplikazioak murrizten laguntzen du.

 Immunitate-sistema indartzen du, edozein birus motatik babestuz, normalean katarro gisa ezagutzen dugun batean ikusten dugun moduan.

. Kaltzioa xurgatzen laguntzen du. Mineralen ekarpen garrantzitsuaz gain, hala nola selenioa, fosforoa eta potasioa. Potasioa ezinbestekoa da gorputzaren funtzionamendu normalerako. Eta aldi berean elektrolito moduko bat da.