suured perse sipelgad

The suured perse sipelgad Nad on kuningannad, kes lahkuvad oma pesadest, et moodustada vihmaperioodil uusi kolooniaid – seda aega kasutavad kollektsionäärid nende püüdmiseks. Tavaliselt on tegemist kalli tootega, kuna need tulevad välja alles sel aastaajal ning selle kogumine on töömahukas ja toob kaasa mitmeid raskusi. Colombias on see väga hinnatud roog, neid valmistatakse mitmel viisil ja süüakse tavaliselt lõuna- või muu toidukorra ajal, eelroana või vahepalana. Nendega valmistatakse ka kastmeid.

Ettevalmistused suured perse sipelgad See on omane Colombia Andidele, neid näeb rohkem Santanderi, San Gili, Barihara piirkondades. Saagikoristuse ajal jõuab selle kommertsialiseerimine Bucaramangasse ja Bogotásse, kus neid sageli nähakse. Sellele omistatakse afrodisiaakumilisi omadusi, seetõttu kingitakse neid tavaliselt pulmades pruutpaarile.

Kulonassipelgate valmistamise ajalugu

Suured sipelgad o Atta laevigata, valmistatakse ja süüakse Colombias, eriti Santanderi piirkonnas, alates ajast, mil guaanid seal elasid, kuidas sipelgaid püüda, mis aastaajal nad välja tulevad ning kuidas neid valmistada ja tarbida.

Kulonsipelgate valmistamine oli Kolumbuse eelsest ajast alates lihtne. Pärast tabamist eraldatakse pea, jalad ja tiivad, pestakse hästi ja röstitakse savi- või raudkausis, puistatakse peale soola.

Põlvest põlve on edasi antud teavet, kui on väga tõenäoline, et kulonid väljuvad paarituma ja siis mattuvad ja teevad uue sipelgapesa. Kollektsionäärid räägivad, et pärast vihmast päeva näevad nad öösel mõnda "termiiti" lendamas ja järgmisel, tavaliselt päikesepaistelisel päeval, tulevad kulonid pesadest välja. Kollektsionäärid sätivad end saabaste ja muude korjamiseks vajalike vahenditega valmis ning hommikul väga varakult minnakse sipelgapesasse.

Sipelgapesa juurde jõudes jälgivad nad, kas sipelgapesa suudmes on töölised ja suurpead ehk droonid, mis on seal ootavad isased tulevaste kuningannade ilmumist. See osa annab juba kollektsionääridele märku, et neil on õige päev, tuleb kannatlikult oodata, millal tulevased kuningannad aja maha võtavad ja pinnale tulevad.

Lahkudes valivad nad isase ja seda hetke kasutavad kollektsionäärid ära, et nad kinni püüda, haarates neil tiibadest kinni. Pärast isase valimist tõusevad nad lendu ja neid pole enam võimalik tabada. Need, keda pärast paaritumist kinni ei püüta, matavad end maa alla ja moodustavad uue koloonia.

Neid kutsutakse ka chicatanas mis taandus nahuatli keele tzicatanah'st. Nad on puulehtede lõikamise sipelgad, keda nad viivad oma pesadesse, et toita seent, millest nad toituvad ja toidavad oma poegi.

Suurte perse sipelgate retsept

Koostis

Pool kg sipelgaid

Vesi

Sool

Või

Ettevalmistus

Eemaldage iga sipelga tiivad, pea ja saba.

Peske neid hästi, laske neil vee ja soolaga nõus puhata.

Pane või savipotti ja kuumuta.

Kurna sipelgad ja küpseta, rösti ja sega, kuni need on krõbedad, mis annab märku nende valmisolekust.

Serveeri ja lisa veidi soola.

Seda rooga kasutatakse eelroana.

Näpunäiteid maitsvate suurte sipelgate valmistamiseks

• Suurte sipelgate söömine võib nende kõrge antioksüdantse väärtuse tõttu ära hoida paljusid haigusi.
• The suured perse sipelgad See on suurepärane kõrge toiteväärtusega roog. Kolumbias Santanderi tööstusülikoolis läbi viidud uuringud on näidanud, et suure sipelga sipelgad sisaldavad palju valku ja neil on vähe küllastunud rasvu. Neile omistatakse ka antibakteriaalsed, valuvaigistavad ja afrodisiaakumid. Samuti väidetakse, et need aitavad leevendada reumatoidartriiti.
• Teine viis, mida kolumbialased ettevalmistamiseks kasutavad suured perse sipelgad seisneb nende valmistamises tumeda koolasoodaga. Selleks puhastavad nad kulonid väga hästi, eemaldavad neilt tiivad, jalad ja pea ning seejärel leotavad neid umbes 20 minutit soolases vees. Seejärel keeda neid potis väheses soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit ja kui vesi ära kuivab, lisa koolasoodat ja lase kuivada, seejärel korrake protseduuri, leotades neid uuesti soodaga ja jätkake kuni sipelgad on krõbedad. . Seda viimast protseduuri saab teha eelnevalt kuumas ahjus.

Kas sa teadsid….?

1. Kollektsionääride mulje järgi tundub, et mida parem talv, seda suurem on sipelgate kuninganna pesadest lahkumine. Ka sipelgate püüdmise viis kollektsionääride poolt on haarata igal sipelgal tiibadest, et vältida nõelamist. Kui nad on kogumise lõpetanud, pestakse neid soolases vees, kus veel elusolijad surevad, seejärel kurnatakse ja kuivatatakse päikese käes.
2. Praegu tehakse üha rohkem uuringuid putukate tarbimisest tuleneva toitumistaseme kohta, mis eeldab ülemaailmset ülerahvastatust, mis ei tundu olevat nii kaugel. Nende tarbimisega on lisaks organismile oluliste toiteväärtuste saavutamisele võimalik säästa põllumajandusressursse ja oluliselt vältida meie poolt maailmas tarbitavate loomade kasvatamise tulemusena tekkivat ökoloogilist mõju.
3. Lehelõikaja sipelgad nimega culonas loovad väga suuri kolooniaid, milles võib olla kuni 10 miljonit sipelgat, nende tohutud pesad võivad ulatuda kuni 9 meetri sügavuseni. Igal talvel moodustavad oma kollektsiooni ellu jäänud kuninganna culona sipelgad uue sipelgapesa.
4. Santanderis avaldavad nad austust suure tagumikuga sipelgatele selliste kujudega nagu sipelgate rida, mida võib näha Bucaramanga maanteel, suur sipelgas purskkaevude pargis ja teine, mis asub linna keskel.
5. Igas koloonias suured perse sipelgad on olemas ühiskondlik organisatsioon, kus iga koloonia liige täidab konkreetset tegevust, mis aitab kaasa koloonia toimimisele. Seal hoolitsevad kuninganna sipelgad oma lakkamatu paljunemise eest ja isegi toidavad neid töölised ning nende pojad viiakse samuti aretuskambrisse, kus neid toidavad töölised.

Töötajate ülesandeks on lehtede kokkukorjamine ja nende viimine kambrisse, kus kasvab seen, mida nad nendega toidavad.Selles kambris on tööd ka töötajatele, sest nad peavad seda heas seisukorras hoidma. Seenega toidavad töötajad poegi ja kõik sipelgapesa liikmed saavad toitu.