Sellel võimalusel õpetan teile maitsvat valmistama Vürtsikas keel, ainulaadses ja eksimatus stiilis Minu Peruu toit. Võtke teadmiseks koostisosad, mida selle ülilihtsa retsepti jaoks vajame. Lisaks nippidele ja toiduvalmistamise näpunäidetele, mis aitavad teil selle koha pealt maitsvat vürtsikat keelt saada. Lähme kööki!
Vürtsika keele retsept
Koostis
- 1 kg veise keelt
- 2 selleri oksad
- 2 küüslauguküünt
- 2 punast sibulat
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1/2 tassi ají pancat veeldatud
- Sool maitse järgi
- Pipar maitsta
- Köömned maitse järgi
- 1/2 kilo kuubikuteks lõigatud valget kartulit
- 1/2 tassi herneid
- 1/2 tassi rohelisi ube, tükeldatud
- 1/2 tassi porgandit tükeldatud
- 1/2 tassi pehmeid ube
- 1 punane paprika, lõigatud ribadeks
- 1 näputäis pune
- 1 kuum pipar kuum pipar
- 1 haru peterselli
- 1 koriandri haru
Vürtsikeele valmistamine
- Potis keedame keele, mille oleme eelnevalt rohke soolaga maitsestanud ja hommiku jooksul külmikus puhkanud.
- Peseme ja küpsetame vees koos pipraterade, selleripulkade, küüslauguküüne ja sibulaga. Kui see on pehme, eemaldame selle, koorime ja laseme jahtuda.
- Pannil valmistame kastme peeneks hakitud punasest sibulast, supilusikatäiest jahvatatud küüslaugust, poolest tassist blenderdatud tšillipiprast, soolast, piprast ja maitse järgi köömnetest.
- Lisa kuubikuteks lõigatud keel (2 tassi sobib), tass samamoodi lõigatud valget kartulikuubikuid, pool tassi herneid, pool hakitud rohelisi ube, pool hakitud porgandit, pool pehmeid ube, lõigatud punane pipart ribadena, näpuotsaga pune, viil teravat pipart ja peterselli oks ja teine koriandrit.
- Lasime küpseda, kuni köögiviljad on küpsed. Maitsestame soola ja voilaa. Kui teile meeldib lõpus paar tilka sidrunit. Nautige!
Näpunäiteid ja nippe maitsva Picante de lengua valmistamiseks
- Blenderda huacatay tšilli, terava pipra, sidruni, näputäie toorjuustu, tilga õli, soola, pipra, köömnetega. Selle kreemiga saate koos vürtsika keelega.
- Soovitatav on osta kogu keel usaldusväärselt lihunikult ja enne toiduvalmistamist on väga oluline see põhjalikult puhastada. Esmalt keeda umbes 10 minutit rohkes vees ja seejärel kraabi noaga maha, alles siis on see vürtsika liha jaoks valmis.
Kas sa teadsid…?
- Kollane dokk on tervisele kasulik, sest ergutab tänu suurele tsingi- ja valgukogusele immuunsüsteemi. Samuti takistab see aneemiat raua ja B12-vitamiini taseme tõttu. See on väga maitsev, proovige seda kodus.
Kui teile meeldis Picante de Lengua retsept, soovitame teil sisestada meie kategooria Kreooli sekundid.
