El Maisipiipaan Tutvustan teid täna, see läheb hinge kinni. Nii et valmistuge ja laske end võluda sellel heldel maisil, mis tekitab teile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis. MinuPeruu toit. Käed kööki!
Pepián de choclo retsept
Valmistamine Pepián de Choclo retsept See varieerub vastavalt iga piirkonna tavadele, olles Peruu gastronoomias kõrgelt hinnatud rannikust mägedeni. Seda saab teha noormaisist või kuivatatud maisist riisiga, kikerhernestega ja erinevate kuivatatud ubadega.
Koostis
- 4 maisi
- 2 spl hakitud küüslauku
- 5 punast sibulat
- 400 grammi veeldatud kollast pipart
- 500 grammi veeldatud koriandrit
- 2 pead hiina sibulat
- 300 ml õli
- 100 ml äädikat
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- 1 näputäis köömneid
Pepián de choclo valmistamine
- Valime 4 maisi, mis pole enam nii õrn, need, mida keegi teine ei ole, ja vedeldame need.
- Kastmeks valmistame supilusikatäit hakitud küüslaugu ja tassi hakitud sibulat.
- Lisa pool tassi veeldatud kollast pipart ja küpseta kaks minutit.
- Lisa pool tassi segatud koriandrit ja segatud mais. Laske sellel küpseda, lisades tassi köögiviljapuljongit. See peaks olema nagu kohev püree.
- Peale teeme kiire hapukurgi teelusikatäie jahvatatud küüslaugu, 1 paksude ribadena punase sibula, kahe pea hiina sibula ja veel koriandriga. Hüppame kiiresti õlis.
- Lisa tilk äädikat ja 1 sl veeldatud kollast pipart, soola, pipart ja köömnepulbrit.
- Teeme väikese hambatikuga kollase riisi ja ongi kõik.
Serveerime oma pepiáni, selle marineeritud kastet peal, riisi kõrvale ja kui tegemist on lihasööjaga, võib seda serveerida lihahautise või praekalatükiga, mille peal on kreooli kaste.
Maitsva Pepián de choclo valmistamise saladus
Minu saladus on panna lõppu tükike ehtsat võid, mitte margariini ega veidraid asju. Või ainult seda, mis on valmistatud piima ja soolaga.
Kas sa teadsid…?
El mais mais See oli üks Andide mehe peamistest toitudest alates hispaania-eelsest ajast, sama oluline kui kartul ja kinoa. See on kõrge kiudainesisaldusega, mis aitab meil kontrollida kolesterooli ja võidelda kõhukinnisuse vastu. Sellel on ka oluline B-vitamiini panus, mis võimaldab toitu energiaks muuta. See on rikas fosfori, raua, kaaliumi ja tsingi poolest. Üks asi veel! Maisihabe toimib oma joodaval kujul diureetikumina.
