La Pachamanca potti See on Peruus väga traditsiooniline iidne roog. Sellel on suur toiteväärtus, sest selle valmistamisel kasutatakse Andide põllumajandussaadusi, nagu kartul, oad, maguskartul, maniokk, ning see sisaldab mitmesuguseid liha, nagu veiseliha, kanaliha, sealiha ja muu hulgas. See takistab rakkude vananemist, kuna selles on palju antioksüdante, kuna see sisaldab ürte nagu huacatay, koriander, chincho, seemned ja tšillipipar. Olge valmis nautima seda väga lihtsat retsepti, mida kodus valmistada.
Pachamanca retsept potti
Koostis
- 4 tükki kana
- 4 huayro kartulit
- 4 kohalikku kartulit
- 4 maguskartulit
- 4 hane
- 4 mashuat
- 4 maisi
- 1 kilo sea kõhtu
- 1 tass ají pancat veeldatud
- 1 tass kollast tšillipipart veeldatud
- 1 tass äädikat
- 1 supilusikatäis soola
- 1 supilusikatäis pipart
- 1 spl köömneid
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1/2 tassi koriandrit segatud
- 1/2 tassi peterselli
- 1/2 tassi segatud huacatayd
- 1/2 tassi head ürti
- 10 banaanilehte või maisikestad
Pachamanca valmistamine potti
- Lõikame kana neljaks tükiks ja teeme sama kilo seakõhuga. Leotame liha terve hommiku tassi veeldatud ají panca ja teise veeldatud kollase pipra, tassi äädika, soola, pipra, köömnete, supilusikatäie jahvatatud küüslaugu, poole tassi koriandri, peterselli või huacatayga ja hea rohi (kõik veeldatud).
- Suurde potti, eelistatavalt savist või rauast, asetame põhjaks banaanilehed, peale on peekon, siis kana, 4 huayro kartulit, neli kodukartulit, neli bataadit, 4 hane, 4 mashuat ja mais .
- Vannitame matseraadi ja poole tassi veega. Katame veel banaanilehtedega ja katame poti. Laske sellel küpseda umbes 45 minutit madalal kuumusel ahjus keskmisel kuumusel. Selle aja pärast on see valmis!
Serveerime lauas oma potis koos 5 kastmega: huancaina klassikaline, iidne Huancaína, Huacatay oma, oma Arequipa ocopa.
Näpunäiteid maitsva Pachamanca a la pot valmistamiseks
Kui teile see retsept meeldis, ärge unustage jagada oma kogemusi selle maitsva Pachamanca a la Olla valmistamisel. Miljonid tänud. Loeme järgmisest retseptist ?.
