El Itaalia MondonguitoSee on üks maitsvamaid retsepte minu kokaraamatu teises Itaalia-Peruu kreoolis. Liituge minuga selles kulinaarses seikluses, valmistades samm-sammult seda suurepärast rooga. Alustame!
Itaalia Mondonguito retsept
El Itaalia mondonguito See on valmistatud praekartulitest (kartulitest) pulkade kujul, mis on kaetud sibulakastmega ja lisandina osa traditsioonilisest valge riis. Püsi sees MyPeruvianFood.com ja valmistame koos selle maitsva roa. Järgmisena tutvustan teile vajalikke koostisosi. Võtta teadmiseks! 🙂
Koostis
- 1/2 tassi õli
- 1 tl hakitud küüslauku
- 1 punane sibul
- 2 supilusikatäit aji mirasoli
- 2 supilusikatäit ají pancat
- 2 Tomate
- 3 suurt kartulit
- 1 spl tomatipastat
- 1 näputäis pune
- 1 loorberileht
- 2 kuivatatud seeni
- 2 kollast paprikat
- 2 tassi küpsist keedetud
- 1/2 tassi porgandit keedetud
- 1/2 tassi keedetud herneid
- Soola ja pipart maitse järgi
Mondonguito a la Italiana valmistamine
- Panime pajapotti õlijoa, siis lisame teelusikatäie jahvatatud küüslauku ja väga peeneks hakitud sibulat, lisame kaks supilusikatäit ají mirasoli ja veel kaks ají pancat, mõlemad blenderdatud.
- Maitsesta paar minutit ja lisa kaks väga peeneks hakitud tomatit, supilusikatäis tomatipastat, näpuotsatäis punet, 1 loorberileht, 2 leotatud kuivatatud seent ja sega läbi.
- Nüüd lisa 2 kollast paprikat ja peenikesteks ribadeks lõigatud punane sibul ning kaks tassi pehmeks küpsetatud paprikat, samuti ribadeks lõigatud.
- Lisa veidi puljongit, maitsesta soola ja pipart ning lase kõigel 5 minutit keeda, kuni maitsed segunevad.
- Nüüd lisa pool tassi kangideks lõigatud keedetud porgandit ja pool tassi keedetud herneid. Järgmisena lisame hakitud peterselli ja eelnevalt praetud kangideks lõigatud kartulid. Lõpetuseks lisame peotäie riivitud parmesani ja voila! Serveerima!
Näpunäiteid ja saladusi maitsva Itaalia Mondonguito valmistamiseks
- Soovitan justkui rutiinist väljumiseks taldrikule lisada tükike Huacho vorsti ja veel üks täidist, kuid ära kuritarvita.
Kui teile see retsept meeldis, ärge unustage siseneda meie jaotisesse Kreooli sekundid. Kust leiate rohkem Peruu retsepte.
