El soolatud seljatükk See on meie väga traditsiooniline roog Peruu toit. Kuigi tegemist on ülikalorilise roaga, on selle peamiseks koostisosaks just liha, mis annab meile suures koguses ja kvaliteetse valgud. Need valgud on väga olulised, kuna need soodustavad kasvu ja tugevdavad meie immuunsüsteemi ning annavad meile ka suure koguse rauda, mis aitab meil täpselt ära hoida aneemia. Seega soovitan seda nautida koos hea oliivi- või rapsiõliga.
Lomo Saltado retsept
Mi Lomo Saltado retsept Et see sarnaneks millegagi, mida tavaliselt restoranides leiame, ja sobiks ideaalselt koduga, on seda väga lihtne valmistada. Nõuame kolme tingimust, esimene on õhukese põhjaga pann, mis võimaldab temperatuuri kergesti tõusta, teine on see, et kõik koostisosad oleksid valmis, et tuli meid ei võidaks ja viimane kord on see, et küpsetame meie. vähehaaval, nii et hoiame tuld alati kõrgel, et hüpata.
Koostis
- 1 kilo peent veise sisefileed või praad
- 1 kilo valget riisi
- 1 kilo kartulit
- 2 suurt punast sibulat
- 4 väikest tomatit
- 1 kollane pipar
- 8 koriandri vart
- 4 Hiina sibula vart
- 1 spl hakitud küüslauku
- 8 spl äädikat
- 4 supilusikatäit sojakastet.
- 1/2 tassi taimeõli
Lomo Saltado valmistamine
- Alustasime selle maitsva lomo saltado valmistamisega, lõikasime kaks suurt punast sibulat ja neli väikest tomatit paksudeks ribadeks, kollase paprika õhukesteks ribadeks, 4 vart Hiina sibulat, supilusikatäis jahvatatud küüslauku.
- Lõika veise sisefilee või praad paksudeks ribadeks.
- Rebime 8 koriandri varre lehed ära.
- Sega 8 supilusikatäit head äädikat 4 spl sojakastmega.
- Enne sisefilee valmistamisega alustamist veendume, et meie valge riis on juba kaaslaseks valmis ning kõik vanemad on juba praetud ja krõmpsud.
- Kui kõik on valmis, valame suurele õhukesele pannile taimeõli. Kohe tõstame kuumuse maksimumini ja kui esimene suits hakkab eralduma lisame pool eelnevalt soola ja pipraga maitsestatud lihast
- Lisame näpuotsatäie sojakastme ja äädika segu, kuumutame uuesti läbi ja nüüd lisame pool sibulast ja minut hiljem lisame pool tomatist. Kaks minutit ja me taganeme. Lisame teise poole, tõmbame tagasi ja kõik! Oleme saavutanud maitse, mis nüüd tuleb kulmineerida ja ümardada kõike ühendades.
- Nüüd lisame uuesti õli ja laseme soojaks. Seejärel jahvatatud küüslauk. Vaatleme kogu liha kogu mahlaga, millest on vabanenud kogu sibul ja ülejäänud sojakaste ja äädikas ning lisame tomati, lisame kollase pipra ja maitsestame paar minutit.
- Lisame hiina sibula ja koriandrilehed.
- Proovime seda soola ja voilaaga. Nautima!
Näpunäiteid ja nippe maitsva Lomo Saltado valmistamiseks
- Sega lõpus pool kartulist ja jäta peale valades teine pool segamata, nii saame kaks tekstuuri, millest ühed imesid mahla ja teised segame maitse järgi.
- Liha praadimine seisneb toidu küpsetamises kõrgel kuumusel, samal ajal kui see pidevalt liigub. See võimaldab teil maitsta toite, mis on väljast kuldsed, kuid seest mahlased.
