El kartulikook Argentiinlased hindavad seda kõrgelt, nad armastavad seda külmal ajal, kui see loob isuäratava roa. Kuigi nad tarbivad seda ka igal ajal aastas harvemini. See koosneb mitmest kihist kartulipudrust, mille vahele on segatud veisehakkliha.
Argentina versioonis kook kartul, Lisaks purustatud kartulile lisavad nad elemente, mis mujal maailmas pole levinud. Nende elementide hulka kuuluvad: tükeldatud kõvaks keedetud munad, oliivid, rosinad ja liha, mida nad valmistavad erinevate vürtside lisamisega. Järelikult mahlane roog, maitsev ja ideaalne perega nautimiseks.
Kartulipiruka ajalugu
Peamised koostisosad kartulikook Argentinas on need peamiselt kartulid ja veiseliha. Kõik need koostisosad pärinevad erinevatelt kontinentidelt. Seega sai seda rooga valmistada alles pärast nende omavahelist suhtlemist. Parim sõna kartulipiruka olemuse defineerimiseks on pidada seda "segaseks".
Suhtlemine sai alguse, kui Christopher Columbus saabus Ameerikasse. Selle koostoime tulemusena võtsid hispaanlased kasutusele ka rosinad ja oliivid, mis on samuti osa Argentina kartulikoogi koostisosadest.
Arvestades selle peamiste koostisosade päritolu tähtsust kartulikookIga lugu kirjeldatakse allpool:
Kartul ja selle päritolu
Kartul pärineb Andidest, mis vastavad Peruu lõunaosale, ja Boliivia kirdeosast. Kinnitatakse, et juba umbes 6000 eKr tarbisid seda juba nende piirkondade inkad, kes istutasid mitut sorti kartulit ja sealt levis see kogu Ameerikasse.
Siis, Kolumbuse saabudes Ameerikasse, jõudis kartul hispaanlaste reisidega Hispaaniasse ja sealt hakkas see vähehaaval levima üle Euroopa. Nende kohtade jaoks nimetati seda kartuliks ja muul viisil. Nii jõudsid Euroopasse ka mais, bataat ja muud tooted.
Veiste päritolu
Kariloomadega tekkis kartulile vastupidine tee, selle tõid Ameerikasse Hispaania vallutajad. Argentiinas kliimaolude ja mullastikutingimustega, et saaks veistele rohtu anda, kust nad ilmselt oma seemned tõid. Pärast kasutuselevõttu kasvas kariloomade arv riigis kiiresti, muutes Argentina lihaeksportijaks.
Selles riigis on kartulikook see oli roog, mida tavaliselt valmistasid rahvaklassidesse kuuluvad töötajad. Põhjuseks oli liha ja kartuli madal hind.
Retsept kartulikoogi valmistamiseks
Koostis
Pool kilogrammi peeneks hakitud veiseliha
kilogramm kartuleid
Pool keskmise suurusega paprikat
Sibul
Kaks küüslauku
puljongikuubik
Paprika
Kolm suurt supilusikatäit piima
25 grammi võid
Muskaatpähkel
Oliivid
Pipar
Rosinad
Sool
Aceite
Nende koostisosadega letil valmistame kartulikooki:
Ettevalmistus
- Haki küüslauk, paprika ja sibul meelepäraselt. Reserv.
- Pese kartulid pärast koore eemaldamist, lõika need väikesteks tükkideks ja küpseta soolaga.
- Prae küüslauk õlis ja muudes varem reserveeritud elementides; kuni sibulad on läbipaistvad. Reserveeri kaste.
- Seejärel lisage liha ning jätkake praadimist ja segamist, et kõik elemendid integreeruksid ja küpsetaks ühtlaselt.
- Lisa puljongikuubik, eelnevalt reserveeritud kaste, pipar. Küpseta kõike integreerides umbes 15 minutit.
- Püreesta kuumad kartulid, lisades või, muskaatpähkel, piim, rosinad ja oliivid. Maitsesta ja sega, kuni kõik koostisosad on segunenud.
- Küpsetamiseks sobivasse anumasse aseta põhja kiht kartuliputru, peale kiht valmis liha. Seejärel segatakse veel üks kiht kartuliputru ja teine liha, kuni see lõpeb kartulipüree kihiga.
- Lisa peale puistatud juust, mis hästi gratiinub ja tõsta kõrgele temperatuurile ahju või grilli umbes 15-20 minutiks või seni, kuni on märgata, et juust on soovitud punktini gratiinitud.
- Valmis, maitske. Nautige!
Näpunäiteid kartulipiruka valmistamiseks
- Selle väljatöötamiseks kartulikook Argentina, lihavalik on väga oluline, see peab olema veiseliha osa, mis on maitsev, mõni soovitab osso bucot. Samuti on olulised maitseained, millega liha maitsestatakse.
- Kui kartulipudrule lisada veidi võid või margariini, omandab see oma maitse teise mõõtme.
- Et iga preparaadile vastav kiht kartuliga hõlpsalt jaotada, võib selle külma vette kastetud lusikaga laiali määrida.
Kas sa teadsid….?
Argentina roog kartulikook See on terviklik roog, mis on kõrge toiteväärtusega tänu toitainetele, mida selle roa iga koostisosa annab.
Taldrikul olev veiseliha kartulikook See tagab keha lihaste moodustamise ja tervise jaoks põhivalgud. Rikas B12-vitamiini poolest, mis kaitseb muuhulgas immuunsüsteemi. Lisaks sisaldab see rauda, magneesiumi, tsinki, kaaliumi, seleeni ja fosforit; igaüks neist annab keha nõuetekohaseks toimimiseks erilist kasu.
Koostises olevad kartulid kartulikook Nad annavad süsivesikuid, mille keha muundab energiaks. Nad annavad ka vitamiine: C, B6, B3, aga ka: foolhapet, kaaliumit, rauda, tsinki, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, mangaani, riboflaviini, tiamiini, niatsiini ja isegi taimset valku. Nad pakuvad ka kiudaineid, mis aitavad kaasa seedesüsteemi nõuetekohasele toimimisele ja annavad küllastumise.
Kõik muud koostisosad, nagu sibul, küüslauk, pipar, oliivid, rosinad, piim, juust, pakuvad kehale erilist kasu, kuna annavad kehale vajalikke toitaineid selle nõuetekohaseks toimimiseks. Seega kartulikook See on pomm mitte ainult maitse, vaid ka selle kasu poolest, mida see tarbijatele toob.
