La maksa retsept mida ma teile täna esitan, läheb see hinge kinni. Nii et olge valmis ja laske end lummata sellest heldest maksast, mis tekitab teile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis MinuPeruu toit. Käed kööki!
Maksa retsept
Koostis
- 1/2 kg veisemaksa
- Sool maitse järgi
- 1 näputäis pipart
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 näputäis köömneid
- 1 sidruni
- 2 munad
- Äädikas
- Aceite
Maksa ettevalmistamine
- Ostsime 1 kg maksa ja lõikasime sellest väga õhukesed fileed. Seejärel maitsestame pannil soola, pipra ja äädikatilkadega.
- Lase paar minutit puhata, pese ja maitsesta uuesti soola, jahvatatud küüslaugu, pipra, näpuotsatäie köömnete ja mõne tilga sidruniga.
- Seejärel segame jahus ja hiljem lahtiklopitud munas. Lõpuks laseme selle läbi riivsaia, mille purustame hästi.
- Nüüd praeme seda pannil rohke õliga. Kuni see on täielikult küpsenud ja valmis! Aeg nautida!
Serveerimiseks saame lisandiks praetud Isla jahubanaanid, praemuna, kreooli kaste ja eilse pallare, hästiteralise valge riisiga tehtud Tacu-Tacu. Et see veelgi maitsvam oleks, võid taldriku põhja lisada kuiva mahla või hautist. Nautige!
Näpunäiteid maitsva maksa valmistamiseks
- Soovitan otsida mullikamaksasid, mitte väga suuri ega väga tumedat värvi. Sel moel leiate ainulaadse maitse ja mitte nii väljendunud.
- Maksa ostmisel peaksite jälgima, et need oleksid katsudes kõvad ja vältige halba lõhna. Värskelt maksad on tumepunakaspruuni värvusega, kuid kui märkate, et see on läbipaistmatu, kollane või rohekas, tähendab see, et see on lagunenud ja parem on põgeneda.
Kas sa teadsid…?
- Maks on see, mis detoksifitseerib meie verd kõigist nendest kummalistest asjadest, mida me kehasse paneme. See võimaldab meil seedida kõiki neid rikkalikke asju, mida me sööme, ja see on ka see, mis metaboliseerib valke, mis võimaldavad meil kasvada ja tugevaks saada.
- Kõrge rauasisalduse tõttu on maks üks aneemia vastu võitlemise normikandjaid. Ma ütlen alati, et maks on väike toitainete pomm tänu oma kõrgele B12-vitamiini, foolhappe, A- ja D-vitamiini kontsentratsioonile. Need on olulised toitained, mille eest peame oma dieedis väga hoolt kandma. Teisest küljest, kuigi see annab kolesterooli, ei tohiks see meid muretseda, kuna see on kasulik nahale ja aitab moodustada hormoone kõigil eluetappidel.
