El Pallarese hautis Tutvustan teid täna, see läheb hinge kinni. Nii et olge valmis ja laske end sellest heldusest võluda pallar mis tekitab teile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis MinuPeruu toit. Käed kööki!
Pallarese hautise retsept
Koostis
- 1/2 kilo pallareid
- 3 punast sibulat
- 1 tükk sealiha (nahk, kate või peekon)
- 100 ml oliiviõli
- 1 spl hakitud küüslauku
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis Valge pipar
- 100 ml aurustatud piim
Materjalid
Pallarese hautise valmistamine
- Alustasime seda retsepti, leotades eelmisel õhtul kilo Pallarest.
- Järgmisel päeval kurname, koorime ja keedame vees tasasel tulel koos kaheks lõigatud punase sibula ja sealihatükiga. See võib olla nülitud, lõualuu või peekon. Minu lemmik kolmest on topeltlõuaga, aga ma saan aru, et see võib paljusid hirmutada ja nad eelistavad peekonit. Peekonit muidugi ei suitsetata.
- Teeme süüa ja liigume nii, et pallar vabastab oma kreemja mahla.
- Vahepeal aastal a pann Lisame tilga oliiviõli koos kahe peeneks hakitud punase sibulaga, mida higistame 5 minutit. Seejärel lisame supilusikatäis jahvatatud küüslauku. Jälgige iga hetk, kuidas meie pallarid on. See peaks olema pooleldi katki ja lagunema.
- Me eemaldame sea ja tükeldame selle väikeseks ning paneme tagasi pallaritesse.
- Eemaldame sibula ja vedeldame vähese vedelikuga pallaritest ja veel paarist pallarist. Seejärel tagastame selle pallaresi juurde.
- On kätte jõudnud aeg anda neile delikatesspunkt. Lisa sool, valge pipar ja lase puulusikaga korralikult segades pakseneda.
- Kui see on paks, lisame parajalt oliiviõli, soovi korral pritsi aurutatud piima ja maitseme uuesti soola. Ja valmis! Valmistame sööma.
Serveerimiseks saame kaasas olla a Kreoolikaste, mõned praemunad, riis, mis tahes omatehtud hautis, praekala või praad.
Näpunäiteid maitsva Pallarese hautise valmistamiseks
Minu lemmikliha pulgakommide juurde on küpsetatud seafilee rohke kreooli maitseainega. Testi seda!
Kas sa teadsid…?
Pallar on pärit Peruus iidsetest aegadest ja kaunviljana võib see suurepäraselt olla liha asendaja, kuna see annab sama palju valku kui see. Pallahautis annab meile kiudaineid ja mineraale nagu vask, mangaan, jood ja tsink. Lisaks kuumusele vastupidavad ja vähese rasvasisaldusega vitamiinid. See on suurepärane maksa ja kopsude jaoks. See vähendab kolesterooli sisaldust veres, reguleerib vere glükoosisisaldust ja eemaldab soolestikku tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele. Valmistage seda kodus vähemalt kord nädalas.
Legend of the Pallares
Legend räägib, et umbes 5000 aastat tagasi täitis valgesse riietatud jumal nimega Llampayec armastusega Ica orud, kastes neid oma õnnistatud pallari seemnetega. See Jumal andis oma elanikele toitu ja elu.
Kõik oli õnn ja rahu, kuni ühel päeval avastas Llampayec, et tema põllud olid asustatud muude köögiviljadega, mis vähehaaval asendasid tema poega el pallari. Ja pisarates pettununa otsustas valge jumal lahkuda, et mitte kunagi tagasi tulla. Järsku laastas kogu orgu vaikne vaikus, õnnistatud pallari lahkumisel voolasid pisarate jõed, Llampayeci auks toodi tuhandeid ohvreid ja palverännakuid, oodates tema andestust ja tagasitulekut. Põud, nälg, kõle, ületasid kõrbe Andidest Vaikse ookeanini. "Llampayec naaseb!" seda kuuldi Paracase tuulte vahel.
Ja ta naasis, haletsedes seda maad, mida ta nii väga armastas, ja naasis, et jääda igaveseks ja muuta see Icaks, orus, kus korjatakse planeedi kõige ilusamaid pallareid.
