Sa julged valmistada maitsvat Loomalihahautis? Kui teie vastus on kindel JAH, valmistage laudlina ja kõik, mida vajate selle populaarse Peruu toidu nautimiseks allpool toodud retsepti järgi. Nii et lõdvestage ja laske end lummatud nende helde liha ja kartulitega, mis kutsuvad esile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis. MinuPeruu toit . Käed kööki!
Veisehautise retsept
Koostis
- 1 kilo veiseliha
- 4 kollast kartulit
- Soola ja pipart maitse järgi
- 1 spl hakitud küüslauku
- 400 ml õli
- 1 tass kuubikuteks lõigatud punast sibulat
- 1/2 tassi peeneks hakitud punast pipart
- 2 spl ají pancat veeldatud
- 1 supilusikatäis veeldatud kollast pipart
- 1 tass tomatikastet
- 1 näputäis pune
- Köömne pulber
- 1 oks rosmariini
- 2 peterselliharu
- 1 suur porgand
- 1 tass herneid
- 1 loorberileht
- 1/2 tassi punast veini
Veiselihahautise valmistamine
- Hautiseks valime kilo veiseliha, kui on kondiga, siis otsi suurte tükkidena ribapraad. Kui kondita, valige rinnatükk, abatükk, hõbedane röst, vene praad või põsk.
- Maitsestame soola, pipraga ja pruunistame õlipritsiga mitte väga kõrges ja soovitavalt paksu põhjaga potis.
- Eemaldame selle ja valmistame samas potis 1 tassi peeneks hakitud punase sibulaga kastme. Higistame seda 5 minutit poole tassi peeneks hakitud punase pipraga, seejärel lisame supilusikatäis jahvatatud küüslauku. Me higistame minuti.
- Lisa kaks supilusikatäit veeldatud ají pancat ja supilusikatäis veeldatud kollast pipart. Küpseta 5 minutit ja lisa tass segatud tomatit ja veidi punast veini.
- Kuumuta keemiseni, lisades soola, pipart, näputäis pune, jahvatatud köömneid, 1 oksake rosmariini, kaks oksa peterselli ja 1 loorberileht.
- Naaseme liha juurde ja lisame väga madalal kuumusel vett katmiseks 40 minuti kuni pooleteise tunni jooksul olenevalt valitud lõikest. Kui tunneme, et see on umbes 10 minuti kaugusel, lisame 1 suure viiludeks lõigatud porgandi, tassi rohelisi herneid ja 4 kaheks lõigatud kollast kartulit. Muidugi jälgi, et kollased kartulid laiali ei laguneks ja kastet häguseks ei läheks (neid ei tohi liiga palju keeta).
- Lisa kaks supilusikatäit rosinaid, lase keema tõusta, maitsesta soola ja ongi kõik.
Ideaalne lisandiks on veidi valget riisi.
Näpunäiteid maitsva veiselihapraadi valmistamiseks
Kas sa teadsid…?
Selles retseptis sisalduvad sibulad on kiudainete allikas, mis võib vähendada tõenäosust haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse, nagu kõrge vererõhk või südamepuudulikkus ja südameatakk. Lisaks annab sibul meile B6-vitamiini, mis aitab organismil toota serotoniini ning müeliin sisaldab foolhapet ja meie kehale vajalikku C-vitamiini.
