See retsept pärit Rostbiif mida me täna valmistame, on sujuv ja maitsev. Asado, et me ei tea täpselt, miks seda asadoks nimetatakse, kuigi tegelikult on see hautis. Mõlemal juhul on see hõlpsasti valmistatav retsept Rostbiif, see võtab hinge kinni. Nii et olge valmis ja laske end võluda sellel heldel retseptil, mis tekitab teile maitsvate aistingute tormi ainsas eksimatus stiilis. MyfoodPeruu. Käed kööki!
Veiseprae retsept
Koostis
- 1 spl hakitud küüslauku
- 2 spl ají pancat veeldatud
- 2 sibulat, tükeldatud
- 1/2 kilo kartulit (kartulit) kollast
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 4 Tomate
- 1/2 kilo hakitud rostbiifi pejerrey
- 500 grammi soola
- 300 ml õli
- 200 ml piima
- 100 grammi võid
- 1 loorberileht
- 1 rosmariini oks
- 1 haru peterselli
- 1 näputäis pune
- 1 näputäis köömneid
- Sool maitse järgi
Lihaprae valmistamine
- Kaks tundi enne küpsetamist segame veerand tassi soola 2 liitri veega ja uputame sinna terve lõigu nn hõbedast rösti.
- Laia paksu põhjalainega potti lisa tilk õli ja pruunista röstsai madalal kuumusel igast küljest. Me taganeme.
- Lisame 2 hakitud sibulat, ühe punase ja ühe valge. Laske neil väga tasasel tulel higistada, kuni mõlemad sibulad on rabedad ja läbipaistvad. Kui see juhtub, on aeg lisada supilusikatäis jahvatatud küüslauku ja 2 spl segatud tšillipipart ning higistada, kuni selle aroom on tunda.
- Vahepeal blenderdame riivitud porgandi punase pipra ja nelja tomatiga.
- Lisame potti röstitud silverside ja seejärel tilga veini (kumb teile kõige rohkem meeldib).
- Lisame potti smuuti, lisame loorberilehe, 1 oksa rosmariini, ühe peterselli, näpuotsatäie pune ja teise köömneid. Katame vähese puljongi või veega. Küpseta väga madalal kuumusel 45 minutit või kuni liha on pehme, kuid siiski kindla elegantsiga.
- Küpsemise ajal valmistame püree, jättes kartulipressiga läbi keedetud kollase koorega kartulid.
- Panime püree pajapotti ja lisame piima, seejärel või ja maitsestame soola. See on peaaegu serveerimiseks valmis!
- Lõikame prae hõbeda ja paneme selle mahla tagasi. Peame seda soojas hoidma. Serveerime vastavalt soovile, püreega, salatiga, kreoolikastmega või hästi teralise valge riisiga. Eelis!
Näpunäiteid maitsva Asado de Carne valmistamiseks
Kas sa teadsid…?
Pejerrey Asado on ümmarguse kujuga veiseliha, mis on ekstraheeritud looma tagumisest veerandist, seda iseloomustab see, et see ei sisalda rasva ega kiudaineid ning on rikas toiduvalmistamiseks, näiteks hautiseks. Argentinas tuntakse seda kui pecetto ning Hispaanias ja Colombias as redondo ja poiss vastavalt.
