El arroz con pollo See on minu Peruu toidu tüüpiline roog. See maitsev retsept on täis koostisosi ja maitseid, mida saab olenevalt valmistamise kohast kohandada koostisainetega vastavalt valmistamismaale. The Peruu retsept Kanaga riisis on kasutatud köögivilju, kanatükke ja riis keedetakse kanapuljongiga, lisandiks on tavaliselt kartul huacaína või ocopa kastmega. Peruu kanariis on maitsev ja lihtsalt valmistatav roog, proovi siin.
Kana riisi ajalugu
Tuntuim ja enim räägitud lugu Peruu riisist kanaga on see, et see roog sündis seitsmeteistkümnendal sajandil pardi puudumisel Arroz con pato norteño teise võimalusena. Seega, kuna põhikoostisosa ei olnud saadaval ja chicha de jora valmistamisel oli maisi kõrge hind, otsustati need põhikoostisained asendada vastavalt kana ja musta õllega. Sellest ajast alates on roheline riis kanaga või lihtsalt riis kanaga tuntud kui Peruu põhjaosast pärit riis pardiga Limas.
Kuidas valmistada Arroz con pollo?
Valmistage maitsev Arroz con pollo on lihtne, kuigi paljud kipuvad ütlema, et tal on raskusi. Minu isikliku arvamuse kohaselt sõltub raskusaste paljuski selle valmistamisviisist, kasutatud koostisosadest ja muidugi pühendumusest, millega meie fantastilisi roogi valmistada. Peruu köök. Unistus on loota suurepärasele mitmesuguseid koostisosi ja maitsed iga koha jaoks, mida Peruu erinevates linnades külastatakse. Järgmisena tutvustan teile seda oma Peruu toidu maitsvat retsepti, mis muide on võetud otse minu tädi Maruja pere retseptivihikust.
Riisi retsept kanaga
Peruu stiilis kanariisi retsept on valmistatud tükeldatud ja kuldse kanalihaga rohelise teralise riisi massil, selline kohanduv värvus on lisaks muudele köögiviljadele tingitud selles sisalduvast koriandrist. Maitse ja lõhn, mis muudavad selle Peruu riisi kanaga eriliseks ja maitsvaks, on tingitud lisamisest Must õlu; See koostisosa, mida hoiti seitse aastat tagasi saladuses, läks levima selle traditsioonilise Peruu gastronoomia ikoonilise toidu suure populaarsuse tõttu.
Koostis
- 4 suurt tükki kanarinda (võib olla ka kanakintsud)
- 3 taza valge riis
- 4 tassi vett
- 1 tass rohelisi herneid
- 1 tass koorega maisi
- 2 porgandit, tükeldatud
- 1 tass jahvatatud kollast pipart
- 1 suur sibul, tükeldatud
- 1 paprika, julieneeritud
- 3 spl hakitud küüslauku
- 1 tass must õlu (ideaalne, kui see on Cusco õlu)
- 1 tass jahvatatud koriandrit (koriandrit).
- 1 kuubik kanapuljongiessentsi
- 4 spl õli
- 1 näputäis soola
- 1 näputäis pipart
- Köömned maitse järgi
Materjalid
- Suur terasest kõrge pott
- Blender või klaasist segisti
- Riisi lusikas
- Supilusikas
- Roostevabast terasest nuga
Peruu kana riisi valmistamine
- Alustame selle maitsva Peruu kanariisi retsepti valmistamist, puhastades kanatükid ülejäänud osadest, pestes ja kuivatades. Seejärel maitsesta kanatükid soola, pipra, köömnete ja küüslauguga.
- Ühes suur pott, vala õli ja lase paar minutit korralikult kuumeneda. Lisa maitsestatud kanatükid ja prae tükid kuldpruuniks, kuid mitte täielikult läbi. Eemaldage need ja hoidke neid teises kaetud anumas soojas.
- Lisa ülejäänud õliga samasse potti sibulad, kollane paprika ja kanapuljongiessentsi kuubik. (Juhul, kui järelejäänud õli põleb, eemaldage see ja asendage see teisega). Prae hästi, kuni näed, et sibul on kuldpruun ja lisa kohe eelnevalt purustatud küüslauk, punane pipar, sool, pipar ja koriander smuuti ½ tassi musta õlle ja tassi veega või eelistatavalt tassi kanapuljongiga, et kana eriline maitse paremini kohandada. Prae kogu segu madalal kuumusel veel paar minutit, jälgides, et ükski koostisosa potis ei kõrbeks.
- Lase kastmel paar minutit küpseda ja lisa reserveeritud kanatükid, et need koos kastmega täielikult läbi praadida ning seejärel lisa ülejäänud pool tassi tumedat õlut.
- Mõne minuti pärast jälgige, et kanatükid oleksid täielikult küpsed. Eemaldage ja reserveerige kaetud anumas. Seejärel lisage 2 tassi vett, tükeldatud porgand, mais, herned ja riis. Sega korralikult läbi ja kata. Alandage kuumust ja laske riisil umbes 15–20 minutit vett imada ja täielikult teraliseks muutuda.
- Jälgige ja kontrollige riisi tera. Seejärel lisa kanatükid ja julieneeritud pipar kogu riisile ning kata pott veel umbes 5 minutiks.
- Pärast viimast 5 minutit ootamist kontrolli, et kanatükid oleksid higised. Ja valmis! On aeg nautida seda maitsvat Peruu riisi kanaga.
- Serveerimiseks on igas taldrikul teralise riisi kõrval tükike kana. Lisage seda Papa a la huancaína või ocopa kastmega. Nautige!
Näpunäiteid maitsva Arroz con pollo valmistamiseks
Kui need toiduvalmistamise näpunäited ja valmistamisnipid on teile abiks olnud, oleksin tänulik, kui jagate seda retsepti oma sõprade või perega. Ja kui teil on täiendavaid näpunäiteid või nippe maitsva kanariisi saamiseks, siis kutsun teid kommenteerima all olevasse kommentaarikasti, et aidata ka teisi inimesi. Aitäh! Kohtumiseni järgmise Peruu retseptini!
