La Tigra lakto Ĝi povas esti preparita en multaj manieroj, nur la ingrediencoj kaj la nomoj ŝanĝiĝas, depende de la inspiro de kiu faras ilin. Estas ekzemple tiuj kun nigraj konkoj, salikokoj aŭ kraboj. Ankaŭ tiuj, kiuj estas servataj tre varmaj kiel en la nordo de Peruo, preparitaj kun krabo aŭ mariska buljono, ĉio dependas de la sento kaj la diversa memoro de nia tero. Ĉi-foje ni preparos klasikan version de Leche de Tigre, por ĉiuj palatoj! 🙂
Recepto de Tigra Lakto
Ingrediencoj
- 50 gramoj da arĝentaj fileoj
- 50 gramoj da kalmaro
- 50 gramoj da ventumilo
- 50 gramoj da fiŝa peceto
- Salo al gusto
- Pepero por gustumi
- XNU kloako de ajlo
- 4 kuleroj de rocoto likvigita
- 2 branĉoj de koriandro
- 1 tigo de celerio
- 1/4 cepo
- 1 kapsiketo sen vejnoj aŭ semoj
- 1/2 varma pipro sen vejnoj aŭ semoj
- 3 tasoj da citrono suko
- 1 pinĉo de kion
Tigra Lakto Preparado
- Ni komencas piki 50 gramojn da arĝentaj fileoj aŭ ajna freŝa fiŝo. Krome, 50 gramoj da kalmaro antaŭe pasis tra varma akvo kaj 50 gramoj de la mariskoj, kiujn vi plej ŝatas: pekteno, heliko, konko, Lampa, chanque, eĥino, salikoko, salikoko. Kia ajn estas elektita, ĉi tiu kvanto estas po glaso.
- Krome, ni miksas por kvar glasoj, 50 gramojn da peco da fiŝo, salo, pipro, ajlo, du branĉoj de koriandro, tigo de celerio, kvarono de cepo, kapsiketo sen vejnoj aŭ semoj, duona pipro sen vejnoj sen semoj kaj 3 tasoj da citrono suko. Se vi ŝatas, vi povas aldoni pinĉon da kion. Miksi bone, streĉi kaj aldonu 4 kulerojn da miksita varma pipro.
- Ni gustumas la salon kaj aldonas la pikitajn mariskojn. Nun aldonu cepon, ají-limumon kaj pikitan koriandron al gusto. Ni denove provis la salon kaj citrono. Ĝi devas esti acida, spica kaj sala. Ni fine aldonas senŝeligitan maizon kaj maizon. Kaj preta!
Iuj ŝatas aldoni ŝprucon da vaporigita lakto. Se ĝi tro varmiĝas aŭ tro saliĝas, peco da glacio helpas ekvilibrigi ĉion, temperaturon, acidecon kaj salon.
Konsiletoj kaj kuiraj konsiletoj por fari bongustan Tigran Lakton
- Provu likvigi kelkajn erinacajn langojn en la tigra lakto kaj poste aldoni pli da erinaca lango ĝis la fino.
- Por perfekte rekoni freŝajn mariskojn, ĝi devas unue esti laŭ la odoro, ili devas havi agrablan aromon, se ĝi odoras kiel amoniako ĝi estas signo de fuĝo. Rigardu ankaŭ, ke la konkoj, konkoj, mituloj restas fermitaj aŭ iomete malfermitaj kaj ke ili fermiĝas ĉe kontakto.
Ĉu vi sciis…?
Marmanĝaĵo provizas bazajn nutraĵojn al la dieto tre simila al kokido kaj viando. Ili ankaŭ enhavas grandan kvanton da akvo kaj en sia konsisto vi trovos mineralojn kiel kalcio, natrio, kalio, fero kaj jodo. Tio ankaŭ servas por reguligi vian tiroidon iomete. Ili ankaŭ provizas B-kompleksajn vitaminojn, kiuj servas por plifortigi vian nervan sistemon. Do ne hezitu ĝui nutran Tigran Lakton.
