Ene de la granda vario de pladoj, kiujn ni trovas en Peruo, ni povas longe paroli pri ĝia mara gastronomio, ĉar danke al la okcidenta marbordo, kiu limas la Pacifikon, oni akiras grandan diversecon de fiŝoj, unu el kiuj estas li. lorna, el kiu a delikata suĉo.
Kaj ĉi tiu estas la plado, kiun ni volas lerni prepari hodiaŭ, apetitiga fiŝo kiu, kun sia karakteriza gusto kaj en kombinaĵo kun aliaj ingrediencoj kiel terpomo, rizo, ovo kaj aliaj, utilis por krei unu el la plej bongustaj pladoj kiujn Peruo havas.
En ĉi tiuj ingrediencoj, ni povas vidi la mirindan miksaĵon de kulinaraj kulturoj kiuj estis derivitaj de la tempo de koloniigo ĝis la nuntempo. Se vi volas lerni kiel prepari la suck from lorna a la criolla, restu ĉe ni kaj ni iru al la recepto.
Recepto por Chupe de lorna a la criolla
Ingrediencoj
- 5 malgrandaj lornoj en buljono
- ¼ taso da oleo
- 1 taso da oleo
- 1 taso da freŝa fromaĝo
- 1 regula cepo
- 1 granda tomato
- 3 ajloj
- ½ kulero de origano
- 1 kulero de tomata saŭco
- 6 flavaj terpomoj
- Ovo 1
- ½ taso da rizo
- 1 ladskatolo da malgranda vaporigita lakto
- 1 branĉeto de koriandro
- Salo kaj pipro
Preparado de Chupe de lorna a la criolla
- Fritu la hakitan cepon, ajlon, senŝeligitan kaj pikitan tomaton, diserigitan origanon kaj tomatan saŭcon en oleo, aldonante salon kaj pipron. Kiam la pansaĵo estas fritita, aldonu tason da fiŝa buljono. Lasu ĝin boli kaj poste streĉu ĝin super kvin tasoj da fiŝa buljono. Poste aldonu la lavitan rizon. Lasu ĝin boli dum kelkaj minutoj kaj poste aldonu la senŝeligitajn kaj tutajn terpomojn. Kiam ĉio estas kuirita, aldonu la miksitan ovon, la diserigitan kaj por servi la lakton, la koriandro, la mento kaj la pikita petroselo (kuchareto de ĉiu).
Konsiloj por fari bongustan Chupe de lorna a la criolla
Por akiri optimuman guston en la recepto, plej bone estas, ke vi ricevu la ingrediencojn kiel eble plej freŝajn.
Se vi volas pliigi la guston de ĉi tiu recepto, vi povas uzi kelkajn gutojn da citronsuko aldonante ilin al la buljono.
Nutraj propraĵoj de lorna a la criolla chupe
- La ŝupoj, kiuj estas preparitaj ĉe la marbordo de Peruo, havas bonegan ekvilibron de proteinoj kaj karbonhidratoj, kio faras ĉi tiun kuiraĵon sufiĉe alta kaloria manĝaĵo.
- Lorna-fiŝo estas bonega fonto de proteino ĉar ĝi havas 18,50 gramojn por porcio, dum ĝi nur havas 1,9 gramojn da graso. Ĝi estas riĉa je fero kaj kalcio.
- La ovoj en ĉi tiu recepto ankaŭ provizas proteinojn kaj mineralojn kiel kalcio, magnezio, fero kaj vitaminoj kiel A, D kaj B6.
- Flavaj terpomoj reprezentas bonan paron da karbonhidratoj, kaj ili ankaŭ estas fontoj de fero, kalio, magnezio, fosforo kaj vitaminoj B1, B3, B6 kaj C.
- Rizo provizas karbonhidratojn al la recepto, kaj ankaŭ vitaminon D, feron kaj kalcion.
- Fromaĝo, kune kun lakto, provizas gravajn kvantojn da kalcio, same kiel grasojn kaj proteinojn, vitaminojn A, D kaj mineralojn kiel magnezio.
- Legomoj kiel tomatoj kaj cepoj provizas fibron kaj vitaminojn A, B, C, E kaj K, krom enhavantaj mineralojn kiel magnezio, fosforo, kalio, fero, zinko, jodo kaj multaj pli.
