Por amantoj de mariskoj ni havas bongustan pladon, kiun vi certe amos, ĝi estas la Supo de salikoko. Ĉi tiu plado povas facile esti uzata kiel ĉefa plado aŭ komencaĵo.
Ĉi tio estas originala recepto de Peruo kaj ĝi estas grava parto de siaj tradiciaj pladoj, ĝi ankaŭ disvastiĝis al la ceteraj andaj landoj tiel ke ĝi estis asimilita kiel sia propra en pluraj el ili.
Ĉi tiu buljono estas farita el kombinaĵo iom malofta por la resto de la mondo, ĝi uzas plurajn proteinojn kiel salikokojn kaj ovojn, rizon kaj vaporigitan lakton, same kiel terpomojn kaj pecojn de maizo. En Peruo ĝi estas tre aklamita bongustaĵo, do indas lerni kiel prepari kaj gustumi ĉi tion. bongusta plaal.
Recepto de Salikoko Chupe
Ingrediencoj
- ¾ kg. Mezgrandaj salikokoj
- 2 kapoj de kojinova
- ½ kg. Cojinova fileo
- ½ kg. Taso de verda pizo
- ½ taso verdaj faboj, senŝeligitaj
- 3 kuleroj da rizo
- 100 grs. Freŝa fromaĝo (kapro aŭ bovino)
- 2 kuleroj de tomata saŭco
- ¼ kg. Tre ruĝaj kaj freŝaj tomatoj
- 1 meza cepo kapo
- ½ kg. Flavaj terpomoj
- 1 kulero de ajlo muelita
- ¼ kuleretoj da pimento
- Salo, pipro, kumino kaj origano, oportuna kvanto.
- ¼ taso da oleo
- 1 taso da vaporigita lakto
- 2 branĉetoj de koriandro
Salikoko Chupe Preparado
- Lavu la salikokojn bone en multe da akvo kaj lasu ilin dreniĝi en aparta kribrilo. Same oni faras kun la kojinovaj kapoj kaj oni metas ilin en poton kun 2 kaj ½ litroj da akvo kiam ili estas boligitaj, la kapoj estas forigitaj kaj dispremitaj, streĉante la buljonon por eviti dornojn aŭ skvamojn.
- Krome, la pansaĵo estas preparita kun muelitaj ajlo, pipro, kumino, origano kaj salo, ĝi estas bone fritita en 3 kuleroj da oleo, kiam ĉi tiu vinsaĵo estas ĝuste fritita, aldonu la buljonon, la senŝeligitajn kaj duonigitajn flavajn terpomojn, poste la fabojn. , pizoj kaj rizo, lasante ilin boli dum 5 minutoj, kontrolante de tempo al tempo la kuiradon de la ingrediencoj kaj la spicadon de la buljono, denove aldonu la lavitajn salikokojn, lasu ĝin boli dum aliaj 5 minutoj,
- Kaj fine, la fileoj de kojinova tranĉitaj en 8 partojn estas aldonitaj, denove la stato de kuirado de salikokoj kaj fiŝoj estas kontrolita. Por aldoni la lakton, koriandron kaj iom da salo, atendu novan boladon kaj provu la spicadon kaj scion, por forigi la poton de la varmego, lasante ĝin ripozi dum iom da tempo, antaŭ ol servi ĝin.
Konsiloj por fari bongustan Salikokon Chupe
Antaŭ ol komenci la recepton, plej bone estas havi salikokbuljonon, vi povas fari ĝin uzante la kapojn kaj haŭton de la sama salikoko, kiun vi uzos en la preparado.
Alia eĉ pli facila maniero estas uzi pakitan marmanĝbuljonon, kiun vi povas trovi en superbazaroj.
La originala recepto inkluzivas ovojn, kiuj estas ŝtelitaj en la buljono, ĉi tiu ingredienco povas esti malhava se vi volas ĝin.
En aliaj latin-amerikaj landoj estas aldonitaj blankaj fromaĝaj kuboj, vi povas aldoni ĉi tiun ingrediencon por provi aliajn fremdajn versiojn de la sama plado.
Spika estas ingredienco, kiun vi povas preterlasi el la recepto, aŭ meti ĝin aparte sur la tablon, por esti uzata por gustumi.
Manĝaĵoj de salikoko chupe
Salikoko chupe estas kuiraĵo, kiu havas multajn nutrajn ecojn, kun siaj diversaj ingrediencoj, ili donas multajn avantaĝojn por la korpo.
Salikoko ofertas selenon, kiu batalas kontraŭ liberaj radikaluloj, kaj estas malalta en graso kaj malalta kaloria proteino. Ili ankaŭ provizas vitaminon D, B12 kaj estas bonega fonto de omega 3. Ovoj estas bonega fonto de proteino, vitaminoj A, D, E kaj K kaj mineraloj kiel fosforo, fero, seleno kaj zinko.
Kun rizo, cerealoj ĉeestas sur la telero, kiu provizas karbonhidratojn, fibrojn kaj vitaminojn kiel E, K kaj B-komplekso.
Pizoj ankaŭ reprezentas fonton de karbonhidratoj kaj proteino kune kun aminoacidoj kiel ekzemple lizino.
Laktaĵoj kiel vaporigita lakto kaj fromaĝo provizas gravajn mineralojn kiel kalcio.
