Kradritaj kalmaroj

Kiam ni parolas receptoj kun kalmarojNi imagas kompleksajn pladojn, kiuj postulus multan tempon en la kuirejo, sed la realo estas, ke ni povas fari tre simplajn kaj bongustajn preparojn kun malmulte da tempo-investo.

Ĉi tiu estas la kazo de kalmaro a la plancha, ĉar ĝi estas tre facila preparo kaj ĝia gusto estas delikata, kaj malmultaj ingrediencoj estas bezonataj, kio prenos vin malmulte da tempo en la kuirejo. Se vi ŝatas receptojn de marmanĝaĵoj, ĉi tiu estas la perfekta plado por vi. Nun ni iru al nia recepto.

Recepto de kradrostita kalmaro

Ingrediencoj

Preparado de la kradita kalmaro

1. Kiel unua paŝo, ni devas preni la kalmarojn kaj purigi ilin tre bone, por tio, ni devas forigi la haŭton kaj la viscerojn, tiam ni dividos la kapojn de iliaj korpoj. Ni prenos la kalmarojn kaj metos ilin sur sorba papero por ĉerpi kiel eble plej multe da humideco. Purigado de kalmaroj povas esti iom teda tasko, sed ĝi estas simpla.
2. Poste, ni daŭrigos prepari la pansaĵon, kiun ni aplikos sur la kalmarojn. Ni prenos la ajlon kaj la foliojn de petroselo antaŭe lavitajn kaj drenitajn, kaj ni hakos ilin tre fajne, ni integros ilin en pistujon kun la olivoleo kaj la vino.
3. Tiam ni povas preni gladilon, apliki iom da oleo kaj varmigi ĝin, necesas, ke la fero estas tre varma por eviti ke la kalmaro gluu. Ni kuiros la mariskojn dum kelkaj minutoj ĉiuflanke, por ke ili iom brunu.
4. Kiam ni vidos, ke la kalmaroj havas la deziratan koloron, ni aldonos la ajlan vestaĵon, petroselon, olivoleon kaj vinon, kaj ni lasos ilin kuiri ankoraŭ minuton.
5. La preparo estos preta por esti servata tuj, kaj tie vi povas aspergi iom da mara salo.

Konsiloj kaj kuiraj konsiletoj por prepari kradrostatajn kalmarojn

• Ni ĉiam rekomendas la uzon de freŝaj mariskoj por la preparoj, la fina gusto de la plado estos tre malsama se ni uzos frostitajn kalmarojn.
• La vino povas esti anstataŭigita per citrona suko.
• Se ni volas la pli malpezan recepton, ni povas kradrogi la mariskojn kun tre malmulte da oleo, kaj la pansaĵo estas preta sen la oleo.
• Multaj scivolas kiel kuiri kalmarojn sen ŝrumpi, bedaŭrinde tio estas io, kio ĉiam okazas, ĉar varmego havas tiun efikon kun tiaj mariskoj.
• Por eviti ke la kalmaro gluu, ni devas certigi, ke la fero estas tre varma, ankaŭ iom da oleo disdonita sur la tuta surfaco, ĝi povas esti farita per sorba papero. Alia metodo estas teni la varmegon alta dum la kuirado de la marisko.

Manĝaĵoj de rostitaj kalmaroj

Kalmaroj estas riĉaj je proteino, kaj ankaŭ enhavas vitaminojn A, B12, C, E kaj folian acidon. Ili ankaŭ havas diversajn mineralojn kiel kalio, fero, fosforo, magnezio, mangano, jodo kaj zinko. Ĉi tiuj mariskoj estas malaltaj en kalorioj kaj malaltaj en graso. Do, se ni faras ĉi tiun preparadon sur la krado, ni konservos ĉi tiujn sanajn nivelojn, profitante de ĝiaj propraĵoj kaj ĝia delikata gusto.