Pejerrey Ceviche

Por prepari bongustan Pejerrey Ceviche, La grava afero estas serĉi silverside kun maksimuma freŝeco. La vero estas, ke kvankam ĝi devus esti facila tasko, ĝi ne estas. Okazas, ke ne malofte iuj vendistoj aldonas salon al ĝi, por ke ĝi daŭras iom da tempo kaj ĉi tio absolute ŝanĝas la tutan magion de la recepto. Ĝia freŝa teksturo kaj gusto estas ĝojo eĉ por la plej postulema palato. Nun preta krajono kaj papero, ke ni komencas nomi la ingrediencojn de ĉi tiu facila perua recepto.

Recepto de Pejerrey Ceviche

Ingrediencoj

Preparado de Ceviche de Pejerrey

1. Ni komencas fileti la arĝentan flankon kaj forigi la dornojn.
2. En bovlo ni aldonas pecojn da hakita ruĝa cepo, 1 pinĉaĵon da pikita ajlo, koriandrajn tigojn kaj koriandrajn foliojn, 2 kulerojn da rocoto aŭ likvigita ají-limuo, pecojn da hakita ají-limo, pecojn da hakita celerio, salo, pipro, pinĉaĵon da. kion, la suko de 4 citronoj por porcio de ceviche kaj dispremi ĉion per la ekstera flanko de ligna kulero. Kion ni serĉas estas, ke la sukoj de ĉiu elemento donu vivon al bongusta tigra lakto. Ni ŝteliras.
3. En alia bovlo ni aldonas la arĝentajn flankojn, ni aldonas salon, ni miksas.
4. Aldonu la hakitan ají-limumon, hakitan koriandron kaj cepon en striojn. Poste ni aldonas la tigrakton kaj ni donas al ĝi 2 minutojn ripozon. Ni miksas kaj iru! Ĝuu bongustan Pejerrey Ceviche! Avantaĝo!.

Konsiloj kaj kuiradkonsiloj por fari bongustan Pejerrey Ceviche

Ĉu vi sciis…?

• Silverside estas unu el la fiŝoj, kiuj havas grandan dozon da proteino kun preskaŭ 20 gramoj en ĉiu 100 gramoj da viando, ĝi ankaŭ enhavas grandan kvanton da kalcio kaj havas tre malmulte da graso.
• Leche de tigre estas la suko aŭ saŭco, kiu donas vivon al la perua ceviĉo. Principe, ĝi estas la suko rezultanta el la ceviĉo konvertita laŭlonge de la tempo en restariga plado aŭ trinkaĵo. Hodiaŭ fama tra la mondo, tigra lakto igas iujn turistojn kredi, ke tigroj abundas en Peruo. 🙂