El nigra konko ceviĉo Ĝi estas populara mara menuo de mia perua manĝaĵo, la ĉefa komponanto de ĉi tiu bongusta plado estas mariskoj, kiuj donas multajn sanajn avantaĝojn. Ĉi tiu bongusta perua ceviĉo estas vaste ĝuata en proksimaj restoracioj ĉe la marbordo de Chiclayo, Máncora kaj Lima.
Recepto de Black Shell Ceviche
En la recepto de ĉi tiu delikata ceviĉo, la nigraj konkoj elstaras pro sia nekonfuzebla gusto kaj pura mara odoro. Ĝoju vin preparante ĉi tiun embleman recepton de la perua gastronomio.
Ingrediencoj
- 2 dekduoj da nigraj konkoj
- 12 citronoj
- 2 grandaj maizo
- Rostita maizo
- 1 Kapsiketo
- 3 ruĝaj cepoj
- 1 folio de koriandro
- 1 kulero da salo
- 1 pinĉaĵo da blanka pipro
Preparado de nigra ŝelo Ceviche
- Ni komencas malfermante la nigrajn konkojn unu post la alia, reakirante ilian etan sukon.
- Ni metas la ŝelojn en bovlon kaj aldonas hakitan ají-limumon laŭguste, fajne pikitan ruĝan cepon, pikitan koriandron, salon kaj blankan pipron. Ni miksas bone.
- Poste ni aldonas la sukon de 12 citronoj, kiujn ni elpremas unu post la alia.
- Ni gustumas la salon kaj chili. Aldonante iom pli se necese. Ni lasas ĝin ripozi dum ĉirkaŭ 5 minutoj por ke la gusto ekloĝu.
- Fine, servante, ni aldonas al ĉiu telero canchita serrana (rostita maizo), senŝeligitan maizon kaj jen ĝi. Ĝuu!
Konsiloj por fari bongustan nigran ŝelon Ceviche
Se vi ne povas akiri nigrajn konkojn, iru antaŭen kaj faru la samon kun simila vario, kiu venas de sudaj akvoj kaj kiujn lokaj fiŝkaptistoj nomas Mejillones. Ili ne estas mituloj, ili estas kiel nigraj konkoj sed roze brunaj, ilia gusto estas tre simila.
Antaŭ ol prepari la nigrajn ŝelojn, estas tre grave certigi, ke ili estas freŝaj kaj en bona stato. Sufiĉas, ke unu ŝelo estas difektita por ke ĝi infektu la aliajn kaj ruinigu la tutan preparon. Kontrolu, ke ili estas firme fermitaj kiam vi aĉetas ilin kaj kun pura mara odoro.
Nutraj avantaĝoj de la Black Shell Ceviche
Nigraj konkoj estas unu el la malmultaj mariskoj, kiuj ne enhavas kolesterolon. La mineraloj ĉeestantaj en nigraj ŝeloj estas fosforo, kalio, kalcio, fero kaj natrio. Pri vitaminoj elstaras vitamino E, ankaŭ konata kiel la kontraŭmaljuniga vitamino, tio estas, ĝi malrapidigas maljuniĝon, tenante nin junaj.
