Cau Cau de Cojinova

En ĉi tiu nova tago ni revenas por enŝipigi la ĝojojn de nia bela Peruo, kun aliaj el ĝiaj maraj specialaĵoj, pro ĝia diverseco en pladoj, ni vidas grandan varion de receptoj kie fiŝo havas tre gravan ĉefrolon, kaj hodiaŭ ni faros. dividu bongustan Cau Cau de Cojinova.

La recepto Cau Cau havas sufiĉe strangan originon, kaj laŭ kelkaj aŭtoroj, ekzistas pluraj hipotezoj, kiuj rilatas ĝian originon en si mem, de la tempo de la afrikaj sklavojOni diras, ke la hispanoj preparis pladojn bazitajn sur bovaĵo, kaj ĵetis la intestojn de la besto, kiujn la sklavoj uzis por sia konsumo, aldonante herbojn, legomojn kaj flavan pipron. Oni ankaŭ diris, ke ĝi devenas de anda kuirarto; de la migrado de la ĉinaj Culíes, kiuj uzis la fonemon Caucau por aludi ion, kion oni devis dishaki.

Nu, kvankam en ĝia originala recepto ĝi estas uzata surbaze de la stomako de la bovino, ni faros ĉi tion delikata kaj simpla plado kun Cojinova, fiŝo karakterizata de sia reganta kaj delikata gusto, ni scias, ke ĉi tiu dia bongustaĵo estos agrabla por la palato.

Ni rekomendas ĉi tiun pladon por a bongusta tagmanĝo, ankaŭ por familia renkontiĝo aŭ kun viaj amikoj, oni notu, ke ĝi estas sufiĉe simpla kaj adaptebla al via buĝeto, ni esperas, ke gustumu ĉi tiun maran bongustaĵon, kaj vi povas senti la radikojn de nia lando, por esti unu el niaj tipaj pladoj.

Recepto de Cau Cau de Cojinova

Ingrediencoj

Preparado de Cau Cau de Cojinova

Nu amikoj por komenci kun nia Cau Cau ni faros la jenon:

Unue, ni hakas nian fiŝon en kvadratetojn, spicu ĝin per salo kaj pipro laŭguste, vi ankaŭ povas aldoni ajlon, poste ni uzos paton (certu ke ĝi estas granda) al kiu ni aldonos ½ vegeta oleo kaj fritos ĝin ĝis ĝi aspektas ora, tio daŭros ĉirkaŭ 2 minutojn. 

Aliflanke, ni muelas niajn 6 flavajn paprikojn kaj tranĉas la cepon en malgrandajn pecetojn, same kiel la 3 ajlojn kaj la bonan herbon, vi povas lasi ĝin tuta se vi volas, tiam en pato ni procedos meti la ½ da vegeta oleo aŭ olivo (kiu ajn vi volas) metu la hakitajn ingrediencojn en la pato, post kiam la oleo jam estas varma, kaj ni spicos ilin per salo, pipro kaj la kumino, kiun vi volas gustumi, lasu ĝin friti, movante. senĉese super meza varmego, ĝis vi vidos ĝin tre ora.

Poste ni procedas al senŝeligi la terpomojn, tranĉi ilin en malgrandajn kubojn kaj aldoni ilin al nia kuiraĵo, ni ankaŭ aldonas glason da bolanta akvo kaj se vi deziras vi povas aldoni iom pli da salo kaj pipro laŭ via plaĉo. Lasu ĝin kuiri dum ĉirkaŭ kvin minutoj ĝis la terpomo estas meza, ĝi ne devas esti plene kuirita. Poste vi aldonu la fiŝon kaj lasu ĝin dum 5 pliaj minutoj.

Preta ĉion, ni preparas por teler nian bongustan Cau Cau de Cojinova kaj servi ĝin kun grajna rizo (la kvanto al vi ŝatas).

Kaj kiam ĉio estas farita, ni esperas, ke vi havas bonan profiton, kaj memoru dividi ĉi tiun recepton kun viaj amikoj.

Konsiloj por fari bongustan Cau Cau de Cojinova

Kiel ni rekomendas en la plej multaj kazoj, memoru la gravecon de la freŝeco de manĝaĵoj, precipe fiŝoj por pli intensa kaj suka gusto.

Vi povas farunigi la fiŝon antaŭ friti ĝin por fari ĝin krispa kaj pli bongusta.

Kiam vi preparas la kuiraĵon, vi povas aldoni la tigojn de la bona herbo, kiu donos bongustan kaj pli freŝan guston, preta vian preparon vi povas forigi ilin el la stufaĵo.

Certigu, ke antaŭ ol aldoni la fiŝon, via stufaĵo estas suka, ĉar la fiŝo sorbos multe da likvaĵo.

Ni deziras al vi bonan profiton, ni esperas ke vi ĝuos ĝin kaj pli grave memoru, ke ĝi estas kreola plado el nia lando, ĝis venontfoje amikoj.

Nutra valoro

Cojinova estas bonega manĝaĵo por nia korpo ĉar ĝi estas riĉa je mineraloj kiel kalio kaj fosforo, same kiel kalcio, fero, zinko, seleno kaj natrio, sed la enhavo estas pli malalta. Ĉi tiu fiŝo ankaŭ enhavas diversajn vitaminojn, kiel vitaminoj A kaj D, kiuj helpas plibonigi la vidkapablon kaj antaŭenigi kalcion-sorbadon, aliflanke, ĝi ankaŭ enhavas vitaminojn B9 kaj B3. Laste sed ne malpli, la kojinova enhavas grasajn acidojn omega 3, kiuj helpas malhelpi kardiovaskulajn malsanojn, redukti kolesterolon kaj trigliceridojn en la sango, kaj ĝi ankaŭ enhavas folian acidon, kiu estas tre grava por gravedaj virinoj.

   Oni devas ankaŭ rimarki, ke la kontribuo de vitamino A, krom esti bona antioksidanto, kutime estas tre grava nutraĵo por vizio, kresko, reproduktado, ĉela divido kaj imuneco. Aliflanke, D-vitamino estas la ĉefa nutraĵo por la sorbado de kalcio en la ostoj. Ĝi ankaŭ povas reguligi aliajn korpaj funkciojn ĉar ĝi havas kontraŭinflamajn, antioksidajn kaj protektajn efikojn sur la nerva sistemo kaj subtenas vian sanan imunsistemon. La fakto kaj unu maniero por aktivigi ĉi tiun vitaminon estas uzi sunlumon.

Aliflanke, kapsiketo havas grandajn avantaĝojn por via sano, se, kiel vi legas, ni kutime uzas ĝin por la riĉa spica gusto, kiun ĝi donas al niaj manĝoj. Sed mi montros al vi ĝiajn avantaĝojn:

Ĝi helpas malaltigi sangopremon, laŭ iuj kuracistoj, vitaminoj A kaj C enhavitaj en kapsiketo donas forton al la muskolaj muroj de la koro, kio kondukas al sana kardiovaskula sistemo, kaj eĉ estante forta aromo estas helpema eviti uzi troan salon. en manĝoj, kio estas de granda profito al homoj suferantaj de hipertensio.

Ĝi plenumas la funkcion esti afrodiziakulo.

Ĝi helpas en peza perdo, krom helpi nin plibonigi metabolon aldonante kapsiketon en niaj ĉiutagaj manĝoj, ĝi enhavas komponaĵon nomatan kapsaicino pro sia termogena efiko, ĝi permesas al la korpo bruligi kaloriojn minutojn post konsumado de ĝi.

Malpezigu la streson! Ĝuste, ĝi helpas stimuli bonfarajn hormonojn kiel serotonino, helpante batali depresion kaj malpezigi streson.

Kaj finfine ĝi estas de granda profito por la antaŭzorgo de kancero. Kapsaicino povas ataki kanceron, emfazante prostatan kanceron, kaj ĝi havas similan efikon al tiu de drogoj por ataki ĉi tiun malsanon.

Mirinda! ĉiuj avantaĝoj de manĝado de sanaj manĝaĵoj en nia tago al tago.