Rizo kun salikoko

Hodiaŭ amikoj ni alportas al vi tre specialan recepton, en nia kulturo. Temas pri la fama rizo kun salikokos, tipa plado sufiĉe ofta en la diversa kaj marborda lando de Peruo, ĉi tiu tradicio ankaŭ estas dividita kun landoj kiel Kolombio kaj Ekvadoro, kaj ne estas surprize por sia intensa kaj bongusta gusto ke ni povas dividi ĉi tiun kulturan ĝojon.

Ni latinanoj alkutimiĝas manĝu rizon ĉiutage en niaj ĉiutagaj manĝoj, kaj ni akompanas ĝin per diversaj receptoj, preparoj aŭ proteinoj. Ĉiam servante en la kvantoj dezirataj de la manĝanto.

Ĉi tiu recepto povas esti uzata kiel ĉefplado aŭ kiel krompladoj. Oni devas rimarki, ke ĝi estas sufiĉe simpla plado por prepari, ĝi ne daŭros vin longe en la kuirejo, kaj plej grave ĝi memorigos vin pri viaj indiĝenaj radikoj, kuiri rizon ĉiam estis simpla tasko, do ĉi tiu estas la tempo. doni al ĝi tuŝon plian al via manĝaĵo, kaj dorloti viajn amikojn kaj familion per recepto, kiu karesos vian palaton.

Sen plia antaŭparolo, estas tempo por vi komenci prepari ĉi tion riĉa rizo kun salikoko aŭ la marinera kaj provu mem, la kulturan ĝojon de nia bela Peruo.

Recepto de rizo kun salikokoj

Ingrediencoj

Preparado de Rizo kun Salikoko

Nu miaj amikoj, ni komencu prepari ĉi tiun riĉan kaj popularan recepton, por faciligi al vi klare kompreni la preparadon de ĉi tiu plado, ni klarigos ĝin al vi per malgrandaj simplaj paŝoj, kiuj helpos vin en la prepara procezo.

La unua afero, kiun vi faros, estas la sekva:

1. Vi devas tre bone lavi la 500 gramojn da salikokovostoj, poste en poton vi aldonos akvon, vi kalkulos ĝin laŭ la kvanto da salikoko, kaj aldonos salon laŭplaĉe. Vi metas la salikokojn en la akvon kaj lasu ĝin boli dum 5 minutoj.
2. Post kiam la tempo pasis, vi devas forigi la salikokojn, dreni ilin kaj senŝeligi ilin (forigi la ŝelon kaj vejnojn). Vi bezonos multe da citronsuko, kie vi lasos la salikokojn ripozi kun iom da fajna salo, normale ĝi lasas 15 minutojn.
3. Krom en poton vi metos ½ litron da akvo por boli, en tiu akvo vi aldonos la du kubojn da kokida substanco ĝis ili ĝuste solvas. En ĉi tiu akvo vi aldonos 360 gramojn da rizo kaj vi lasos ĝin kuiri malrapide super meza fajro, ĝis, vi vidas, ke la rizo sorbis la tutan buljonon kaj estas kuirita (sen lasi ĝin esti tro), ne aldonu salon. ĉar la kuboj enhavas sufiĉe.
4. Poste ni forigas la salikokojn el la citrono-suko, kaj preparas paton, al kiu estos aldonita abunda oleo por friti. Ni pasigos la salikokojn tra 1 batita ovo, kaj poste ankaŭ trapasos ĝin tra la blanka faruno, ĉi tio farita ni metas la salikokojn en la paton kun la oleo, ĝis ili jam estas oraj.
5. Nun vi profitas, ke la rizo estas varma, por komenci vesti ĝin, vi aldonas 50 gramojn da margarino aŭ butero, poste vi aldonos la 100 gramojn da kradrita fromaĝo.

Kaj preta por telero aŭ servi, sur telero oni metas la deziratan parton de rizo kaj supre oni aldonas la salikokvostojn. Fine vi disvastigas 100 gramojn da hakita petroselo kaj jen.

Konsiloj por fari bongustan Rizon kun Salikoko

Por fari bongustan rizon kun salikoko, ni invitas vin elekti la plej freŝajn salikokojn, kiujn vi povas akiri, ĉar ĉi tio estos ŝlosila aspekto en la gusto, kiun havos via plado.

Ĉi tiu recepto estis preparita en alternativa maniero al tio, kion ĝi kutime uzas por prepari, ekzemple anstataŭ friti kaj pani la salikokojn, vi ankaŭ povas prepari ĝin kun stufaĵo de cepo, paprikoj, tomato, ajlo, kapsiketo (al via ŝato)

Kaj ĝi donos pli intensan guston al via plado. Aliflanke, vi povas prepari la rizon kun la buljono kiu restas dum la preparado de la salikoko kaj ĝi estos ankoraŭ pli trempita de ĉi tiu mara gusto.

En la akvo, kie vi buligos la salikokojn, vi povas aldoni spicojn laŭplaĉe, ekzemple ili povas esti kurkumo, papriko, salo kaj se vi deziras, vi aldonu tutan cepon kaj ajlon. 

Por akompani la salikokon en ĉi tiu preparado vi povas prepari ajlan saŭcon donante al ĝi alian guston, iom pli hazarda kaj ĝi ankaŭ povus esti vidita kiel bongusta manĝeto.

Kaj dirinte ĉion ĉi amikoj, vi ankaŭ povas laŭ via scio aldoni viajn plej ŝatatajn spicojn, sed memoru ne tro ŝargi ĝin, ĉar la ĉefrolulo de la recepto povus perdiĝi, tio estas, la salikoko. Sen pli diri, ni deziras al vi bonan manĝon, kaj gustumi ĉi tiun pladon.

Nutra valoro

Kvankam necesas, ke ni ĉiuj havu ekvilibran dieton, tamen kelkfoje ni ne havas la scion pri la avantaĝoj de iuj manĝaĵoj en la receptoj, kiujn ni preparas. Hodiaŭ ni helpos vin vidi, ke ĝi estas ne nur bona gusto, sed ankaŭ bona energia kontribuo al via sano kaj la funkcioj de via metabolo.

Salikokoj estas bonega energia kontribuo, lastatempe oni diras, ke konsumado de salikokoj povas altigi kolesterolon, sed tamen ni klarigos ĝiajn avantaĝojn:

Krom havi delikatan guston, ĝi estas la fonto de granda nombro da sanaj propraĵoj. Kiel ekzemple en ĝia enhavo de grasaj acidoj omega 3, kiuj konsumitaj en via dieto povas esti de granda kontribuo por malhelpi estontajn kormalsanojn. Salikoko ankaŭ provizas al vi vitaminon B12, E kaj D, ĝi ankaŭ enhavas mineralojn kiel zinkon, feron kaj jodon.

Estas vere, ke ĝi povas altigi vian malbonan kolesterolon, sed tamen ĝi povas stabiligi vian bonan HDL-kolesterolon, memoru, ke ĉiu troa konsumo estas malutila.

Aliflanke, ni ankaŭ parolos al vi pri la propraĵoj de rizo, estante universala manĝaĵo, ĉar ĝi estas tre konsumata de la plimulto de la monda loĝantaro. Rizo estas amelo, karakterizita de esti firma fonto de kalorioj, ĝi estas konsiderata hipoalergena manĝaĵo facile digestebla, kun diversaj propraĵoj. Oni ankaŭ studis, ke ĝia proteina propraĵo estas konsiderata pli bona ol tiu de aliaj cerealoj.