Αυτό το είδος πιάτου είναι ένα σαφές παράδειγμα του επιρροή που είχε η ιταλική γαστρονομία στην περουβιανή κουζίνα, μέσα από την έξοδο των μεταναστών που έφτασαν στη χώρα διαχρονικά.
αυτού του πιατιού δεν υπάρχει αρχείο που να αποκαλύπτει κάτι σχετικά με την προετοιμασία ή την ενσωμάτωσή του στο μενού του Περού, αλλά αυτό που είναι ξεκάθαρο είναι ότι τα noodles προέρχονται από ένα μείγμα νόστιμων γαστρονομικών γεύσεων, που στο Περού, χρόνια αργότερα, αποφασίστηκε να συνδυαστούν με συστατικά που παράγονται άμεσα στη χώρα, πιο υγιεινής και τοπικής προέλευσης.
επίσης τα noodles είναι ένα φαγητό υψηλής γαστρονομικής αξίας, ειδικά για τον αριθμό των θρεπτικών πιάτων που μπορούν να παρασκευαστούν και να παραχθούν από αυτά. Ο τόνος από την πλευρά του, Είναι ένα από τα λιπαρά ψάρια με μεγάλη θρεπτική αξία και εξαιρετική γεύση που καταναλώνεται σε όλο τον κόσμο., λαμβάνοντας υπόψη ότι είναι από τα φθηνότερα και ευκολότερα στην απόκτηση.
Με τη σειρά του, Ο τόνος είναι ένας από τους πλουσιότερους σε Ωμέγα 3, βιταμίνη Α, Β και D, καθώς και σε φώσφορο και μαγνήσιο, Αποτελώντας έτσι ένα από τα τρόφιμα που συμβάλλουν θετικά στην καρδιαγγειακή υγεία, γεγονός που παρέχει μεγαλύτερη χρησιμότητα όσον αφορά την εξασφάλιση μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τώρα, Αυτή η συνταγή έχει υπέροχη γεύση και ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.. Με την ίδια έννοια, είναι ιδανικό για προετοιμασία σε οικογενειακό γεύμα ή για φίλους, αφού τα συστατικά είναι πολύ κοινά και φθηνά, οπότε μη διστάσετε να συνεχίσετε να διαβάζετε αυτό το γράψιμο, που περιέχει την αναλυτική συνταγή του Noodles με τόνο, ώστε να μάθετε και να ανακαλύψετε πώς να τα κάνετε από την άνεση του σημείου που βρίσκεστε.
Συστατικά
- 2 κουτιά τόνου
- 500 γραμμάρια ταλιατέλες
- 1 κ.γ. από αλεσμένο σκόρδο
- 1 κ.γ. πανκα τσίλι
- 1 κουτ. επικούρειος
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας
- 2 κύπελλα νερού
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλατοπίπερο και γεύση
- μικρό φύλλο μαϊντανού για διακόσμηση
Υλικά
- Μεγάλη γλάστρα
- σουρωτήρι ζυμαρικών
- Τηγάνι ψησίματος
- παλέτα
- βαθύ πιάτο σερβιρίσματος
- Fuente
- Πιρούνια
Προετοιμασία
- Πρώτο βήμα:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε un λίτρο νερού. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Κατά τη λήψη του σημείου βρασμού, Προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
- Δεύτερο βήμα:
Προσπαθήστε να ανακατέψετε λίγο λίγο την πάστα για να μην κολλήσει. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος ή όταν τα νουντλς είναι μαλακά αλλά γεμάτα, σβήνετε τη φωτιά και στραγγίζετε το νερό με τη βοήθεια ενός σουρωτηρίου. Κάντε κράτηση σε ένα σιντριβάνι.
- Τρίτο βήμα:
Σε άλλο μέρος ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά panca και τη sibarita και Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 5 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε.
- Τέταρτο βήμα:
Στη σάλτσα προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, τη σάλτσα ντομάτας, τη δάφνη και διευρύνετε τις γεύσεις με πιπέρι. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά.
- Βήμα πέντε:
Ξεσκεπάζουμε τις κονσέρβες του τόνου και ρίχνουμε το περιεχόμενό τους στο ταψί. Αν είναι επιλογή σου, προσθέτουμε το λάδι με το οποίο είναι τον τόνο, διαφορετικά απλά προσθέστε το περιεχόμενο των ζώων. Ανακατέψτε τα πάντα με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε συστατικό να ενωθεί πλήρως με το επόμενο.
- Έκτο βήμα:
Όταν η σάλτσα είναι έτοιμη και ενσωματωθεί καλά, σβήνετε τη φωτιά και πηγαίνετε προσεκτικά στην πηγή όπου ξεκουράζονται τα ζυμαρικά. Με τη βοήθεια δύο πιρουνιών ανακατεύουμε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και σκεπάζουμε τελείως κάθε χυλοπίτες.
- Έβδομο βήμα:
Τέλος, πάνω από ένα βαθύ πιάτο σερβίρετε τα ζυμαρικά, διακοσμούμε με φύλλα μαϊντανού και πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα της αρεσκείας μας.
Συμβουλές και συμβουλές
- Αν είναι η προτίμηση των καταναλωτών ή η χαρά αυτών που πρόκειται να το παρασκευάσουν, μπορείτε να σερβίρετε τα noodles με τη σάλτσα ήδη ενσωματωμένη ή μπορείτε να τα σερβίρετε χωριστά, σύμφωνα με το γούστο του κάθε ανθρώπου.
- Συνιστάται, για αυτό το είδος παρασκευής, η χρήση του τόνου με νερό ή με λάδι. Ωστόσο, το τελευταίο μπορεί να μην χρησιμοποιηθεί σωστά στη συνταγή.
- Εάν η σάλτσα είναι πολύ στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγη φυσικό ή βραστό νερό.
Διατροφικές αξίες
Ο τόνος
El τόνου Είναι πλούσιο σε λιποδιαλυτές βιταμίνες Α και D, καθώς και σε βιταμίνες της ομάδας Β και συγκεκριμένα Β2, Β3, Β6, Β9 και Β12. ξεπερνώντας ακόμη και άλλες αντιθέσεις τυριών, κρεάτων ή αυγών. Όσον αφορά τα μέταλλα, ο τόνος είναι πλούσιος σε φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και ιώδιο.
Ομοίως, μπορούμε να λάβουμε σε αυτό το συστατικό τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά:
Για κάθε 100 γραμμάρια τόνου:
- Θερμίδες: 130 Kcal
- Λίπος σύνολα: 0,6 gr
- κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0,2 gr
- Χοληστερόλη: 47 mg
- Νάτριο: 54 mg
- Κάλιο: 527 mg
- Πρωτεΐνη: 29 gr
Οι χυλοπίτες
Τα ζυμαρικά είναι μια καλή πηγή βιταμίνη Η, βιοτίνη Ε, τοκοφερόλη, ομάδα βιταμίνης Β, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και πυριδοξίνη, αν και σε μορφή που δυσκολεύει την απορρόφησή του. Επιπλέον, έχει μαγνήσιο και κάλιο απαραίτητο για το σχηματισμό οστών και ενζύμων. Καθώς και άλλες συνεισφορές όπως:
Για κάθε 100 γραμμάρια noodles:
- Θερμίδες: 288 gr
- ίνα: 3 έως 9 γραμμάρια
- σίδερο: 100 mg
Λαχανικά
Τα λαχανικά είναι υπέροχα πηγή πρωτεϊνών και βιταμινών για το σώμα, λοιπόν, σε αυτή τη συνταγή, ξεχωρίζουν σε εξαιρετικό δείκτη, όντας οι βοηθοί της γεύσης και της θρεπτικής αξίας του πιάτου για εμάς. Μερικά από τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται και η συμβολή τους περιγράφονται ως εξής:
Ανά 100 γραμμάρια τσίλι:
- Ολικά λίπη: 0.6 gr
- Νάτριο: 9 mg
- Κάλιο: 322 mg
- Υδατάνθρακες: 9 gr
- διαιτητικές ίνες: 1.5 gr
- Ζάχαρη: 5 gr
- Πρωτεΐνη: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Για κάθε 100 γραμμάρια κρεμμυδιού:
- Θερμίδες: 40 gr
- Νάτριο: 4 mg
- Κάλιο: 146 mg
- Υδατάνθρακες: 9 gr
- φυτικές ίνες: 1.7 gr
- Ζάχαρη: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
Για κάθε 100 γραμμάρια σκόρδου:
- Υψηλή συγκέντρωση βιταμίνης C, A και B6.
- Κάλιο: 1178 mg
- σίδερο: 398 mg
- μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά: 22.9-34.7 mg
- Καροτίνες: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- φώσφορος: 48 mg
- σίδερο: 4 mg
- σελήνιο: 3 mg
Ανά 100 γραμμάρια ντομάτας:
- Συνολικό λίπος: 54 gr
- Νάτριο: 273 mg
- Κάλιο: 632 mg
- Διαιτητικές ίνες: 7 gr
- Ζάχαρη: 4.2 gr
- Πρωτεΐνη: 20 gr
- σίδερο: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
