Συνταγή κρέμας πόρων

Μερικές φορές έχουμε την τάση να ευχόμαστε Φάε κάτι ελαφρύ και διαφορετικό, ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που μας επιτρέπει να προχωρήσουμε γρήγορα στην παρασκευή του και να μείνουμε απόλυτα ικανοποιημένοι.

Με αυτό το δεδομένο, σήμερα σας παρουσιάζουμε μια θεϊκή, απλή και γρήγορη συνταγή, που θα σας κάνει να νιώσετε μόνο δύο πράγματα: κορεσμό και άνεση. Αυτή η προετοιμασία είναι: Κρέμα Πόρων, ένα οικονομικό λαχανικό, φρέσκο ​​και διασκεδαστικό. Ελάτε λοιπόν μαζί μας να μάθουμε, πάρτε τα σκεύη σας και ας μαγειρέψουμε.

Συνταγή κρέμας πόρων

Συστατικά

• 1 κιλό πράσα
• ½ κιλό πατάτες  
• 4 κ.σ. ανάλατο βούτυρο
• 1 κ.γ. του σκόρδου
• 1 λευκό κρεμμύδι
• 1 πράσινο λάχανο
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
• 1 και ½ φλιτζάνι λευκό τυρί
• Αλατοπίπερο και γεύση

Σκεύη

• Τηγάνι ψησίματος
• Cuchillo
• Επιφάνεια κοπής
• Μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων
• Κουτάλα
• φλιτζάνι σερβιρίσματος

Προετοιμασία

1. Φέρτε το τηγάνι να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. Σε αυτό, προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να λιώσει.
2. Στο μεταξύ πλένουμε το κρεμμύδι και με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και μιας σανίδας, ψιλοκόβουμε. Κάντε το ίδιο βήμα με το λάχανο, τις πατάτες και τα πράσα. Έχοντας υπόψη ότι το τελευταίο, χρησιμοποιείται μόνο το λευκό μέρος.
3. Έχοντας κάθε λαχανικό έτοιμο, Ξεκινήστε τσιγαρίζοντας το κρεμμύδι μαζί με την κουταλιά της σούπας σκόρδο. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο, τις πατάτες και το πράσο. Σκεπάζουμε με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει κάθε υλικό, περίπου 4 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς.
4. Τώρα, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και ξανά, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε τα όλα να μαγειρευτούν για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
5. Όταν όλα ψηθούν, βεβαιώνοντας ότι κάθε λαχανικό είναι μαλακό και τρυφερό, μεταφέρετε τα πάντα σε όποιο μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων έχετε διαθέσιμο. Ξεκινήστε τον κινητήρα και αφήνουμε το παρασκεύασμα να γίνει λείος χυλός χωρίς σβόλους.
6. Αδειάζετε το μείγμα από το μπλέντερ στην ίδια κατσαρόλα όπου είχαν ψηθεί όλα. Επίσης, προσθέτουμε την κονσέρβα της κρέμας γάλακτος, το ψιλοτριμμένο τυρί και αλατοπιπερώνουμε της αρεσκείας μας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.  
7. με μια κουτάλα, σερβίρετε τη σούπα σε ένα φλιτζάνι ή σε μπολ. Προσθέστε φρέσκο ​​τυρί σε κύβους και γαρνίρετε με μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος και ένα φύλλο μαϊντανό ή πράσο.

Οφέλη από πόρους

Το Poro, έχει γεύση παρόμοια με αυτή του κρεμμυδιού, αν και πιο απαλή, εκ των οποίων το για τις γαστρονομικές του ιδιότητες και για τα οφέλη για την υγεία, το οποίο μοιράζεται σε μεγάλο βαθμό με το σκόρδο, με χαμηλότερη συγκέντρωση ενεργών συστατικών.

Σε αυτή την παράγραφο έχουμε συντάξει το δικό σας κύρια συμβολή στην υγεία, ώστε να το εντάξετε στη διατροφή σας μέσα από τη σημερινή συνταγή και γιατί όχι, μέσα από διάφορα υγιεινά και ισορροπημένα σκευάσματα:

• Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Το δραστικό συστατικό του, allicin, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης, είναι αντισηπτικό.  
• Φυσικό αντιβιοτικό: Χάρη στις θειούχες ενώσεις του, με αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, μπορεί βοηθούν στη θεραπεία αναπνευστικών παθήσεων ως βήχας.
• Χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες: Με μόνο 61 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένου πράσου, είναι ένα συνιστώμενο λαχανικό για τον έλεγχο της σιλουέτας. Στην πραγματικότητα, Το 90% της περιεκτικότητάς του είναι νερό. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και οι φυτικές του ίνες είναι πολύ χορταστικές.
• Περιέχει διουρητικές ιδιότητες: Ο πλούτος του σε κάλιο και η φτώχεια σε νάτριο διεγείρουν την αποβολή υγρών. Συνιστάται ιδιαίτερα για άτομα που υποφέρουν από κατακράτηση υγρών ή υπερτασικά.
• Υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: ο πόρος βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας λόγω της βλεννογόνου δράσης των ινών του και έχει ελαφρά καθαρτική δράση λόγω της περιεκτικότητάς του σε μαγνήσιο.
• ποικιλία βιταμινών: Ειδικά C, E και B6. Επίσης, Είναι μια εξαιρετική πηγή φυλλικών αλάτων, φολικού οξέος και καροτενοειδών.
• Βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων: Λόγω της αλισίνης που Βοηθά στην αποβολή της χοληστερόλης και των λιπών από το σώμα.
• Επιταχύνει την πεπτική διαδικασία: το αιθέριο έλαιό σας διευκολύνει την πεπτική διαδικασία και διεγείρει την όρεξη.

Ιστορία και καλλιέργεια

Δεν είναι γνωστό με βεβαιότητα από πού προέρχεται ο πόρος, αν και φαίνεται ότι προέρχεται από την ανατολική Μεσόγειο και την Εγγύς Ανατολή, όπου ήδη καλλιεργούνταν πριν από περίπου 4.000 χρόνια.

Αυτό ήταν ένα λαχανικό που ήδη καλλιεργούσαν οι Αιγύπτιοι και οι Εβραίοι. Επίσης, οι Ρωμαίοι το εισήγαγαν στη Βρετανία, όπου εκτιμήθηκαν πολύ. Κατά τον Μεσαίωνα, το πράσο ήταν ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά στην Ευρώπη.

Οι κύριες χώρες εξαγωγής για 500 χρόνια ήταν Βέλγιο, Ολλανδία, Γαλλία, Κίνα, Τουρκία, Μεξικό και Μαλαισία. Και σήμερα, οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς είναι Πακιστάν, Ιαπωνία και Γαλλία, καθώς και Γερμανία, Σουηδία, Ηνωμένο Βασίλειο και Λουξεμβούργο.

Ποια είναι η ηλικία των πόρων;

Ο πόρος σπέρνεται τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο, και η σεζόν ξεκινά τον Οκτώβριο και διαρκεί μέχρι την άνοιξη. Επίσης, αναπτύσσονται σε ήπια, υγρά κλίματα, αλλά υποστηρίζει καλά το κρύο, αν και όχι παγετό.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για βλαστική ανάπτυξη είναι μεταξύ 13 και 24 βαθμών Κελσίου. Όσο για το έδαφος, Απαιτεί βαθιά, φρέσκα, μη πετρώδη εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία.

Επιπλέον, συνήθως σπέρνεται τους τελευταίους μήνες του χειμώνα και τα ανοιξιάτικα φυτά μπορούν να συγκομιστούν την άνοιξη, συνήθως μεταξύ 16 και 20 εβδομάδων μετά τη φύτευση. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες συνθήκες, αν και μπορεί να αναπτυχθεί και σε μερική σκιά.

Τα άνθη είναι ερμαφρόδιτα και επικονιάζονται από μέλισσες και άλλα έντομα. Για τη διαδικασία λεύκανσης, όταν το στέλεχος έχει αναπτυχθεί επαρκώς, ξαπλώνει και θάβεται για να μην του δώσει το φως.