Για πολλούς, το Τουρκία Είναι συνώνυμο των Χριστουγέννων, της ένωσης και της οικογενειακής γιορτής. Και δεν είναι για λιγότερο, γιατί όταν σερβίρεται μια νόστιμη γαλοπούλα στο τραπέζι, η οικογένεια την απολαμβάνει μέχρι να γλείψει τα δάχτυλά της! Σε αυτή την ευκαιρία, θέλω να σας διδάξω πώς να προετοιμάσετε ένα εκλεκτό και αυθεντικό Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, με τη μοναδική πινελιά και στυλ που έχουμε πάντα στο micomidaperuana.com. Ας αρχίσουμε!
Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
Συστατικά
- 1 γαλοπούλα φάρμας
- 20 γαλλικά κρεμμύδια
- 20 αποξηραμένα σύκα
- 250 γραμμάρια συκωτιού
- 150 γραμμάρια βουτύρου
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 λίτρο ζωμού κρέατος
- 1/2 λίτρο λευκό κρασί
- 2 μεγάλα κρεμμύδια
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 φέτες μπέικον
- Ποτήρι γάλα 1
- 2 κουταλιές ψωμιού
- 1 κλαδί μαϊντανού
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία Χριστουγεννιάτικη Γαλοπούλα
- Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση, κόβουμε το συκώτι σε τέσσερα κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, κόβουμε το μπέικον σε λωρίδες και σοτάρουμε όλα σε ένα τηγάνι με το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε αυτή τη σάλτσα με γάλα, μαϊντανό και ψωμί.
- Γεμίζουμε τη γαλοπούλα και τη ράβουμε με φυτίλι για να μην ξεχειλίσει η γέμιση. Βάλτε κομμάτια βούτυρο ανάμεσα στη φλούδα και το κρέας της γαλοπούλας ανακατεμένο με μυρωδικά.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε βούτυρο ή λάδι και ροδίζουμε λίγη από τη γαλοπούλα, ειδικά στα μπούτια, αφήνουμε να ψηθεί για μια ώρα.
- Προσθέστε τώρα τα καθαρισμένα γαλλικά κρεμμύδια και μαγειρέψτε για μια ώρα ακόμη, όταν η γαλοπούλα είναι μαλακή, κατεβάστε τη από τη φωτιά μαζί με τα κρεμμύδια, μειώστε τη σάλτσα με το ζωμό κρέατος και τα ψιλοκομμένα σύκα ώστε να πήξει.
- Ήρθε η ώρα να σερβίρουμε τη γαλοπούλα! Σε ένα μπολ βάζετε τη γαλοπούλα να περιβάλλεται από τα κρεμμύδια και μια σάλτσα της αρεσκείας σας. Σας προτείνω να το συνοδεύσετε με ένα πλούσιο Σάλτσα όκοπα. Νόστιμο. Απολαμβάνω!
Συμβουλή μαγειρικής για να φτιάξετε μια νόστιμη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
- Για να αποκτήσω μια νόστιμη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, μου αρέσει να μαρινάρω τα σύκα σε ένα μπολ με το λευκό κρασί για έως και δώδεκα ώρες. Συνιστάται να το κάνετε μια μέρα πριν την 24η παραμονή των Χριστουγέννων.
Διατροφικές ιδιότητες του κρέατος γαλοπούλας
- Το κρέας γαλοπούλας έχει χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα σε σχέση με άλλα κρέατα λόγω της χαμηλότερης συγκέντρωσης ενδομυϊκού λίπους.
Ψάχνω περισσότερα συνταγές για τα Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά; Φτάνετε στην ώρα σας, εμπνευστείτε κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών με αυτές τις προτάσεις:
Αν σας άρεσε η συνταγή μου για Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα, τότε δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στη γοητεία και την περουβιανή γεύση πιο νόστιμων συνταγών στην ενότητα μας Χριστουγεννιάτικες συνταγές.
