Κονφί πάπιας με ξηρούς καρπούς και αχλάδια

Με αυτή τη συνταγή από Κονφί πάπιας με ξηρούς καρπούς και αχλάδια Όλοι στο σπίτι θα μπορούν να απολαύσουν ένα εντελώς επαναστατικό πιάτο στο οικογενειακό τραπέζι στα πάρτι των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Γιατί στη MiComidaPeruana θέλουμε να υπάρχει μια συνταγή διαφορετική από τις άλλες και γι' αυτό αυτή τη φορά ετοιμάσαμε μια λαχταριστή χριστουγεννιάτικη πάπια που είναι πανεύκολη στην προετοιμασία και καλοδιακοσμημένη.

Συνεχίστε να διαβάζετε και ανακαλύψτε από το χέρι της MiComidaPeruana Πώς να φτιάξετε Duck confit με ξηρούς καρπούς και αχλάδια για τα Χριστούγεννα, Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολη είναι η συνταγή!

Συνταγή κονφί πάπιας με ξηρούς καρπούς και αχλάδια

Συστατικά

Προετοιμασία Duck confit με ξηρούς καρπούς και αχλάδια

1. Ετοιμάζουμε την πάπια για την προετοιμασία της, αφαιρώντας το περιττό λίπος. Το αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με δεντρολίβανο και θυμάρι.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και απλώνουμε τα μπούτια με το δέρμα. Τα ροδίζουμε και από τις δύο πλευρές, προσθέτουμε το chicha και την τριμμένη τρούφα. Σβήνουμε τη φωτιά, βάζουμε την πάπια στο ταψί της με τους χυμούς από το τηγάνι, προσέχοντας να μην κολλήσει τίποτα (αν μείνει ρίχνουμε λίγο νερό, ζεσταίνουμε να χαλαρώσει και τη ρίχνουμε στο ταψί).
3. Ήρθε η ώρα να πλύνουμε τα αχλάδια και να τα βάλουμε σε ένα ταψί, να προσθέσουμε το κουκουνάρι και να τα βάζουμε στον φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 200 ° C για μια ώρα.
4. Τώρα σε ένα τηγάνι σιγοβράζουμε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα με το κονιάκ, τα αφαιρούμε όταν φουσκώσουν και κρατάμε.
5. Βγάζουμε τα αχλάδια από το φούρνο και προσθέτουμε τις καθαρισμένες πατάτες, καρυκευμένες και με λίγο ελαιόλαδο, αλείφουμε τα μπούτια με το ξύδι, φροντίζουμε να μην ξεμείνει η σάλτσα στο ταψί και κατά διαστήματα προσθέτουμε λίγο ζωμό. μαγειρέψτε για άλλη μια ώρα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, λίγο πριν σβήσετε το φούρνο, προσθέστε τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα στο ταψί, βάλτε τα αχλάδια σε ένα μικρό ταψί, πασπαλίστε με τη ζάχαρη και βάλτε τα στο φούρνο σε σημείο που να να μην καούν, όταν είναι έτοιμα η πάπια κονφί και τα φρούτα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα σερβίρουμε σε ταψί ή σε ατομικά πιάτα.

Διατροφικές ιδιότητες του Duck confit με ξηρούς καρπούς και αχλάδια

• Στο κρέας πάπιας βρίσκουμε σύμπλεγμα βιταμινών Β και μέταλλα όπως σίδηρο, ψευδάργυρο και φώσφορο.
• Οι ξηροί καρποί παρέχουν μια καλή ποσότητα φυτικών ινών που απαιτείται στην καθημερινή διατροφή.

Ψάχνω περισσότερα συνταγές για τα Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά; Φτάνετε στην ώρα σας, εμπνευστείτε κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών με αυτές τις προτάσεις:

• Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα
• Γαλοπούλα με κρασί και κάστανα
• Παϊδάκια Αλεξανδρινός

Αν σας άρεσε η συνταγή για Κονφί πάπιας με ξηρούς καρπούς και αχλάδια, σας προτείνουμε να εισαγάγετε την κατηγορία μας Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Διαβάζουμε στην παρακάτω περουβιανή συνταγή. Απολαμβάνω!