Αυτό συνταγή του Πάπια με φιστίκια Είναι ένα νόστιμο στιφάδο από το περουβιανό φαγητό μου. Είναι ένα πιάτο πολύ εύκολο y πρακτικό να κάνουμε, είναι τέλειο για προετοιμασία στο σπίτι για κάθε περίσταση είτε για να εκπλήξετε τους καλεσμένους είτε για να το μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας. Μένω μέσα Το περουβιανό μου φαγητό και μάθε να ετοιμαστείτε βήμα προς βήμα τη συνταγή για τα πόδια από φιστίκια που θα σας μάθουμε. Αλλά πριν γευτείτε αυτή τη νόστιμη συνταγή, σας προσκαλώ να μάθετε την απίστευτη ιστορία που κρατά το φυστίκι Patita.
Ιστορία της Πατίτας με τα φιστίκια
La πόδι με φιστίκια είναι μια από αυτές τις προετοιμασίες μας Περουβιανή κουζίνα που μιλάει για ελπίδα και ευκαιρίες μπροστά στις αντιξοότητες. Είναι μια συνταγή που προέρχεται από το αρχαίο γαστρονομικό ρεπερτόριο της Λίμα που κρατά τη μνήμη εκείνων των εποχών που μέρα με τη μέρα, Οι Περουβιανοί κακομεταχειρίστηκαν y υπόδουλος από άλλους Περουβιανούς που πίστευαν τους εαυτούς τους ανώτερους από αυτούς, καταπίεσαν Περουβιανούς που έπρεπε να καταφέρουν να βρουν μέσα στις ελλείψεις τους ένα παράθυρο χαράς, και έτσι, ψάχνοντας ανάμεσα σε λείψανα και στάχτες, εκείνοι οι άλλοι απέρριψαν την ευκαιρία να κάνουν μια νόστιμο πιάτο, που θα γέμιζε όχι μόνο το στομάχι τους, αλλά και την καρδιά τους. Το αποτέλεσμα είναι όλη αυτή η σειρά κρεολικά μαγειρευτά που σήμερα τα μεσημεριανά γεύματα γεμίζουν χαρά σε όλα τα σπίτια της χώρας, στιφάδο πώς είσαι ευγενής Πάπια με φιστίκια, όπου ένα μπούτι ψήνεται με όλα όσα δεν είδαν και εκτιμούσαν οι άλλοι, μέχρι να γίνει αγνό ζελατίνη απο αγάπη.
Συνταγή πατάτας με φιστίκια
La συνταγή για πατάτα με περουβιανά φιστίκια Φτιάχνεται από βοδινό μπούτι, το οποίο είναι το κύριο συστατικό αυτού του γεύματος. ο βοδινό μπούτι Μπορεί να αγοραστεί προμαγειρεμένο και ψιλοκομμένο στις αγορές ή μπορείτε επίσης να πάρετε ένα μεγάλο μπούτι μοσχαρίσιο που θα το μαγειρέψουμε στο σπίτι μέχρι να πέσει το κρέας από το κόκαλο. Εδώ είναι τα άλλα υλικά που θα χρειαστούμε για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή και το βήμα προς βήμα της προετοιμασίας της. Τώρα αν ξεκινήσουμε ... Τα χέρια στην κουζίνα!
Συστατικά
- 1 μπούτι μοσχαρίσιο ψημένο
- 5 πατάτεςπατάτες) σε κύβους λευκό
- 1 φλιτζάνι αλεσμένα ψημένα φιστίκια
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κιμά
- 3 κουταλιές της σούπας αλεσμένο πιπέρι πανκά
- 2 κουταλιές της σούπας Κίτρινη πιπεριά έδαφος
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 1 κλωνάρι μέντα
- 1 φέτα καυτερή πιπεριά
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- 1 πρέζα κύμινο
Προετοιμασία πατίτας με φιστίκια
- Ας ξεκινήσουμε αυτή τη συνταγή ετοιμάζοντας το ντρέσινγκ σε μια κατσαρόλα με επίπεδο πάτο, ρίχνοντας το λάδι και αφήνοντάς το να ζεσταθεί καλά. Προσθέστε ένα φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι και δύο κουταλιές της σούπας αλεσμένο σκόρδο, μαγειρέψτε για 10 λεπτά και προσθέστε μισό φλιτζάνι τριμμένο πιπέρι τσίλι, μια πρέζα πιπέρι, μια πρέζα κύμινο και μια πρέζα κιμά δυόσμου. Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μια χούφτα καβουρδισμένα και αλεσμένα φιστίκια, προσθέστε το αλάτι, το ψιλοκομμένο μπούτι και το νερό (κατά προτίμηση ένα φλιτζάνι ζωμό από μπούτια).
- Το αφήνουμε να σκεπάσει ελαφρά το παρασκεύασμα, το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει πολύ το μπούτι και να αρχίσει να παίρνει το ζουμί.
- Τώρα προσθέστε δύο φλιτζάνια λευκή πατάτα κομμένη σε κύβους και δύο επιπλέον κουταλιές της σούπας ψημένα αλεσμένα φιστίκια. Αφήστε τις πατάτες να ψηθούν για λίγα λεπτά ακόμα.
- Προσθέστε μια φέτα καυτερή πιπεριά για να της δώσετε μια πικάντικη πινελιά, ένα κλωνάρι μέντα για τελευταία βράση και voila! Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή την πλούσια περουβιανή συνταγή για πατάτα με φιστίκια και να την σερβίρετε ως κύριο πιάτο.
Το καλύτερο συνοδευτικό αυτής της νόστιμης πατίτας με φιστίκια είναι να ετοιμάσετε μια ξεχωριστή σάλτσα chalaca με μπόλικο κρεμμύδι, τσίλι, κόλιανδρο, δυόσμο και λεμόνι. Η οξύτητα του λεμονιού και η ζελατίνη του μοσχαρίσιου ποδιού στο στόμα είναι αντίθετα, που όταν τα δοκιμάσουμε ενώνουν μαγικά. Νόστιμο!
Διατροφικές ιδιότητες της πάπιας με φιστίκια
Η ζελατίνη ποδιών βοείου κρέατος είναι μια ημιστερεή και άχρωμη ουσία που είναι ακριβώς κολλαγόνο από ζωικό ιστό και θα μας βοηθήσει να επισκευάσουμε το εντερικό τοίχωμα και, πάνω απ 'όλα, να προστατέψουμε τα οστά και τις αρθρώσεις και έτσι να αποτρέψουμε την οστεοπόρωση. Είναι μια ανεκτίμητη πηγή πρωτεΐνης που μας βοηθά να βελτιώσουμε την όψη των νυχιών, του δέρματος και των μαλλιών. Συνιστάται να το συνοδεύουμε με ροφήματα πλούσια σε βιταμίνη C, αυτό θα μας κάνει να εκμεταλλευτούμε πολύ περισσότερο αυτό το κολλαγόνο.
