Γεμιστή πατάτα

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα νόστιμο γεμιστή πατάτα, τολμάς να το ετοιμάσεις ;. Μην πείτε άλλα και ας ετοιμάσουμε μαζί αυτή την απίστευτη συνταγή, πανεύκολη στην παρασκευή, φτιαγμένη από κιμά, η οποία μας προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία. Προσέξτε τα υλικά γιατί έχουμε ήδη ξεκινήσει να το ετοιμάζουμε. Τα χέρια στην κουζίνα!

Ιστορία της γεμιστή πατάτας

Η ιστορία λέει ότι το 1879, στη μέση του πολέμου του Ειρηνικού, οι Περουβιανοί στρατιώτες έπρεπε να περπατήσουν και να ταξιδέψουν σε δρόμους μακριά από τις πόλεις, έτσι ώστε τα στρατεύματα της Χιλής να μην τους ανακαλύψουν και να τους επιτεθούν, για να επιβιώσουν σε εκείνα τα μέρη. Οι Περουβιανοί στρατιώτες μετέφεραν το φαγητό τους σαν κιμά και καρυκευμένο μοσχαρίσιο κρέας, τυλιγμένο σε ένα είδος ζυμαρικού με βάση την πατάτα, το οποίο στη συνέχεια τηγανίζεται για να γίνει συνεπές. Από εδώ θα προερχόταν η προέλευσή του.

Συνταγή με γεμιστές πατάτες

Συστατικά

Προετοιμασία γεμιστή πατάτας

1. Ξεκινάμε συνδυάζοντας 4 μεγάλες μαγειρεμένες λευκές πατάτες με μια κίτρινη πατάτα που βοηθά να της δώσει χρώμα, υφή και γεύση.
2. Περνάμε από την καυτή πατάτα και στη συνέχεια τη ζυμώνουμε με το χέρι προσθέτοντας ένα αυγό, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Θα φτιάξουμε τη γέμιση με μισό κιλό κιμά μπριζόλα ή κιμά. Σε ένα τηγάνι το ιδρώνουμε με ένα ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, μια πρέζα τριμμένο σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας υγροποιημένη πιπεριά τσίλι, αλάτι, πιπέρι, κύμινο και ρίγανη, με το μικρό του αυγό, τη σταφίδα και την ελιά του στο τέλος.
4. Πριν το γεμίσουμε με τη ζύμη πατάτας, βάζουμε στα χέρια αλεύρι, το τεντώνουμε στην παλάμη και βάζουμε μια γενναία μερίδα γέμιση, κλείνοντάς την σε οβάλ σχήμα.
5. Το περνάμε σε αλεύρι, χτυπημένο αυγό, το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και μετά ζεσταίνουμε το λάδι και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλές για να φτιάξετε μια νόστιμη γεμιστή πατάτα

Το ήξερες…?

Η πατάτα ή η πατάτα είναι ένας κόνδυλος που σε 100 γραμμάρια θα μας δώσει περίπου 84 kcal, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι αυτή η συνεισφορά θα ποικίλλει ανάλογα με το είδος της πατάτας, οπότε έχουμε λευκή πατάτα, κίτρινη πατάτα, πατάτα huamantanga, canchay, perricholi , huayro μεταξύ άλλων. Η θερμιδική πρόσληψη επίσης ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής. Επομένως, καλό είναι να προσπαθήσετε να το καταναλώσετε βρασμένο. Μεταξύ των θρεπτικών ιδιοτήτων του έχουμε ότι είναι καλή πηγή βιταμίνης C και μετάλλων όπως κάλιο και φώσφορο.