Η συνταγή του Μαρινάδα Περουβιανό, είναι πολύ δημοφιλές σε όλη τη χώρα σε πολλές εκδοχές του, αλλά αυτή τη φορά θα σας δείξω τη συνταγή μου για το Escabeche για μια τόσο ξεχωριστή βραδιά, όπως τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά. Χωρίς περαιτέρω καθυστέρηση και χωρίς περαιτέρω εισαγωγή, παρακάτω θα σας παρουσιάσω την περουβιανή συνταγή μου για το χριστουγεννιάτικο τουρσί και τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε για αυτή την απίστευτη παρασκευή. Ας αρχίσουμε!
Συνταγή χριστουγεννιάτικου τουρσί
Συστατικά
- 4 στήθη κοτόπουλου
- 1 cebolla
- 2 πράσα
- 100 γραμμάρια ξερά σύκα
- 1 ποτήρι λιμανάκι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 ποτήρι ξύδι
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Κόκκοι πιπεριού
- Αλάτι για γεύση
Προετοιμασία χριστουγεννιάτικου τουρσί
- Την ημέρα πριν ετοιμάσετε το χριστουγεννιάτικο τουρσί, βάζετε τα σύκα να μουλιάσουν στο λιμανάκι.
- Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα πράσα σε ελαιόλαδο, μέχρι να παρατηρήσετε ότι είναι διάφανα.
- Προσθέστε τώρα τα στήθη κοτόπουλου, τη δάφνη, λίγους κόκκους πιπεριού, το ξίδι και τη γάστρα από το μούσκεμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν πολύ τα στήθη.
- Προσθέτουμε τα στραγγισμένα σύκα, τσεκάρουμε το αλάτι και τέλος μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά και τέλος! Σερβίρεται με λευκό ρύζι και σάλτσα Ocopa. Απολαμβάνω!
Το ήξερες…?
Το κρέας κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο υγιεινά, εύπεπτα και ευρέως χρησιμοποιούμενο σε μαλακές δίαιτες.
Ψάχνω περισσότερα συνταγές για τα Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά; Φτάνετε στην ώρα σας, εμπνευστείτε κατά τη διάρκεια αυτών των διακοπών με αυτές τις προτάσεις:
Αν σας άρεσε η συνταγή για Χριστουγεννιάτικο τουρσί, σας προτείνουμε να εισαγάγετε την κατηγορία μας Χριστουγεννιάτικες συνταγές. Διαβάζουμε στην παρακάτω περουβιανή συνταγή. Απολαμβάνω!
