Ρωσική σαλάτα

La Ρωσική σαλάτα Είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά και ξεχωριστά πιάτα της μαγειρική κουλτούρα του Περού. Είναι ένα φρέσκο ​​παρασκεύασμα, ιδανικό για τις ζεστές μέρες ή τις μέρες του καλοκαιριού. Ο τρόπος παρασκευής του είναι αρκετά εύκολος και γρήγορος, όντας από τους περισσότερους πρακτικό και υγιεινό για ένα θρεπτικό οικογενειακό γεύμα.

Η ποικιλία των υλικών που διαθέτει γεννά πολλές ποικιλίες ανάλογα με την περιοχή ή το γούστο των καλεσμένων, μεταξύ των οποίων παντζάρια ή παντζάρια, πλούσιο σε βιταμίνες Α και C. Είναι ένας υγιεινός τρόπος για να προωθήσετε το ανοσοποιητικό σύστημα χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση του πιάτου.

Η προέλευσή του βρίσκεται στο Ρωσία Όπως υποδηλώνει το όνομά του, λέει την ιστορία ότι ο σεφ Lucien Oliver δημιούργησε αυτή την απίστευτη σαλάτα το έτος 1860 στο εστιατόριο Hermitage που βρίσκεται στη Μόσχα. Σε αντίθεση με την τρέχουσα συνταγή, για την εποχή του το ξύδι και ελάφι, υλικά που έχουν εξαλειφθεί με την εξέλιξη του πιάτου.

Με τα χρόνια, η συνταγή ανέβηκε επίπεδα δημοτικότητας και έφτασε στα σύνορα, φτάνοντας Ουκρανία από εκεί άρχισαν να προσθέτουν υλικά όπως πατάτες, καρότα και μπιζέλια, εκτός από το να αντικαθιστούν το παλιό και ακριβό κρέας ελαφιού με κοτόπουλο, ένα πιο προσιτό προϊόν.

En Περού, την Ρωσική σαλάτα Καταναλώνεται οποιαδήποτε εποχή του χρόνου αφού τα συστατικά βρίσκονται διαχρονικά στις τοπικές αγορές, αλλά καταναλώνεται ιδιαίτερα στις γιορτές όπου πρωταγωνιστεί στο χριστουγεννιάτικο δείπνο. Συνοδεύεται συνήθως με γαλοπούλα και πουρέ πατάτας.

Συνταγή για ρωσική σαλάτα

Συστατικά

• 2 παντζάρια ή παντζάρια
• 2 πατάτες ή μεγάλες πατάτες
• 2 μεγάλα καρότα
• 1 φλιτζάνι αρακάς ή εναλλακτικά αρακάς
• 3 αυγά βραστά.
• 200 γραμμάρια αμπελοφάσουλα ή πράσινα φασόλια
• Μαϊντανό για γεύση
• Φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση

Για τη σπιτική μαγιονέζα

• 1 huevo
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• ½ χυμό λεμονιού
• Αλάτι και πιπέρι
• 200 ml λάδι

Υλικά και σκεύη

• Cuchillo
• Επιφάνεια κοπής
• Μπλέντερ
• Όλλα
• Δοχείο

Προετοιμασία

1. Κυρίως πρόκειται να ετοιμάστε σπιτική μαγιονέζα, για πιο αυθεντική γεύση. προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ένα γεμάτο αυγό στο μπλέντερ. Ρευστοποιώ
2. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το λάδι σε σαν κλωστή και προοδευτικά. Αυτό το βήμα είναι υπερβατικό για τον προσδιορισμό της συνοχής της μαγιονέζας και έτσι έχετε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα
3. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και δοκιμάστε το καρύκευμα. Όταν πάρει την επιθυμητή συνοχή θα είναι έτοιμο να προσθέσουμε τη μουστάρδα και κρατήστε στο ψυγείο
4. Για αρχή με τη σαλάτα βάζουμε βράζουμε τις πατάτες ή πατάτες, παντζάρια και μη αποφλοιωμένα καρότα για περίπου 25 με 30 λεπτά. Κανονικά τα καρότα πρέπει να αφήνονται για μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος
5. Όταν ψηθεί πλήρως αφαιρέστε από τη στυπτηρία και αφήστε να σταθεί να κρυώσει
6. Καθαρίζουμε τα λαχανικά και τα ψιλοκόβουμε σε μέτριους κύβους
7. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βάζουμε τα φασολάκια και τον αρακά. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν
8. Αφ 'ετέρου σοτάρουμε τα αυγά για περίπου 10 λεπτά. Και στο τέλος αφήστε να ξεκουραστείτε
9. Σε ένα μπολ βάζετε τα λαχανικά, τα πράσινα φασόλια, τον αρακά και το αυγό σε κύβους. αφαίρεση όλων μαζί με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι για γεύση
10. Σερβίρετε αφού κρυώσει με δυο φύλλα μαρουλιού για να δώσει φρεσκάδα στην παρουσίαση

Συμβουλές και συστάσεις

La Ρωσική σαλάτα σε όλες τις ποικιλίες του είναι πολύ απλό στην εκτέλεση, και πραγματικά αποδεικνύεται βασικό πιάτο στο τραπέζι του Περουβιανοί, επομένως είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τη συνταγή και την εφαρμογή σας.

Γι' αυτό δεν μπορείς να μείνεις χωρίς να ξέρεις πώς μπορείς ενισχύουν τη γεύση και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών με μερικά κόλπα που θα την κάνουν πρωταγωνίστρια του τραπεζιού.

• καθαρίστε καλά τα λαχανικά πριν τα βράσετε για να εξαφανιστούν τυχόν βακτήρια που βρίσκονται πάνω τους
• Αν προτιμάτε έτοιμη μαγιονέζα μπορείτε να το προσθέσετε αντί για το σπιτικό, ως επιπλέον γεύση μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας μουστάρδα για μοναδική γεύση
• αφήστε να ξεκουραστεί καλά λαχανικά μετά το μαγείρεμα για να αφαιρέσετε εντελώς την υγρασία
• Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, πρέπει να το προσέχετε δεν έχουν πολύ απαλή υφή για να μην χάσουν το σχήμα τους όταν ανακατευτούν με τα υπόλοιπα υλικά
• Είναι εξαιρετικό συνοδευτικό του κοτόπουλου στην κατσαρόλα ή από οποιοδήποτε κρέας πουλερικών.
• Ανάλογα με τη γεύση του φαγητού μπορείτε να προσθέσετε λαχανικά της αρεσκείας σας ή κάποιες διαφορετικές γεύσεις ως καρυκεύματα
• Μια καλή επιλογή είναι επίσης γυρίστε στα κατεψυγμένα λαχανικά που θα παρέχει τις μέγιστες δυνατές βιταμίνες, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά χάρη στην προσεκτική διαδικασία υπερκατάψυξης. Επιπλέον, με αυτόν τον τρόπο μπορείτε διατηρούν τη φρεσκάδα της σαλάτας
• Είναι σημαντικό κρατήστε τη σαλάτα στο ψυγείοώστε κατά το σερβίρισμα να διατηρεί αυτή τη γοητευτική φρεσκάδα

Διατροφική Συμβολή

Αυτή η συνταγή αποδεικνύεται α υγιεινό και θρεπτικό πιάτο Αυτό, με την ευκολία παρασκευής του, το κάνει την ιδανική επιλογή για τον Περουβιανό κάθε μέρα. Σε πολλές περιπτώσεις, προστίθενται περισσότερες ποικιλίες λαχανικών για να γίνει πιο ολοκληρωμένο πιάτο.

Τα μπιζέλια σε αυτό το πιάτο παρέχουν ενέργεια και πρωτεΐνη Εκτός από φαγητό καθαριστικό και αναμεταλλικό. Θεωρούνται ευεργετικά για το νευρικό σύστημα γιατί είναι πηγή ορυκτώνΕπίσης, είναι τροφή. καρδιά υγιή. Από την άλλη, τα καρότα βοηθούν μειώνουν τον κίνδυνο εκφυλιστικών ασθενειών χάρη σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως η βήτα-καροτίνη και η βιταμίνη Ε.

Το παντζάρι είναι μια τροφή πλούσια σε φολικό οξύ και βιταμίνη C που επιτρέπει την απορρόφηση Ιέρο ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, τα δόντια και τα οστά. Κάλιο Είναι το μεγαλύτερο μέταλλο του που βοηθά στην τέλεια λειτουργία της μυϊκής δραστηριότητας.

Παράλληλα, συνοψίζεται ότι για ένα μέρος των 100 γρ ρώσικη σαλάτα, παραλαμβάνεται:

• Θερμίδες: 77 Kcal
• Πρωτεΐνη: 1,7 gr
• Λίπος: 0.2 gr
• Υδατάνθρακες: 16 gr
• Γλυκαιμικός δείκτης: 65
• Υδατάνθρακες: 29% στο σύνολο

Ενδιαφέροντα γεγονότα

Οι άνθρωποι είναι από τη φύση τους περίεργοι, έτσι για να τροφοδοτήσουμε αυτή την επιθυμία για πληροφορίες και να ικανοποιήσουμε την περιέργεια, σήμερα παρουσιάζουμε αυτά τα στοιχεία ενδιαφέροντος για να προσθέσετε περισσότερα δεδομένα στην εμπειρία σας.

1. Αυτό το πιάτο είναι απλά ρωσικά, τυπικό της Πρωτοχρονιάς και γεννήθηκε το 1860
2. Σε πολλές χώρες είναι γνωστό Ρωσική σαλάτα αλλά σε όλα έχει διαφορετικά ή επιπλέον συστατικά
3. Στην Ισπανία το Ρωσική σαλάτα έχει τη δική του αστεροσκοπείο. Αυτό ονομάζεται ODER, Παρατηρητήριο του Ρωσική σαλάτα και γεννήθηκε για να διατηρήσει τις εγγενείς αξίες αυτού του πιάτου
4. Με τη σειρά του, το Ρωσική σαλάτα έχει τη δική του διεθνή ημέρα και αντιστοιχεί στις 14 Νοεμβρίου, η Παγκόσμια Ημέρα Ρωσικής Σαλάτας, μια ημερομηνία που συμπίπτει με την επέτειο θανάτου του δημιουργού του, Λούσιεν Όλιβερ.