Λαχανικά τουρσί

Τα τουρσιά είναι ιδανική επιλογή όταν επιλέγετε ένα σνακ ή ορεκτικό, συνδυάζοντας ταυτόχρονα με τον τρόπο ζωής στον οποίο έχουμε προσαρμοστεί μέχρι σήμερα. Δεδομένου ότι είναι συνήθως μια συνταγή με μια αρκετά απλή προετοιμασία, είναι επίσης δημοφιλής για υγιεινές ιδιότητες για τον οργανισμό σας, το οποίο είναι γνωστό ως προβιοτικό, το οποίο τα προηγούμενα χρόνια έγινε τάση στην εφαρμογή ενός Dieta saludable.

Όντας μια από τις παλαιότερες τεχνικές στην κουζίνα, αξίζει να γνωρίζετε αυτά τα υγιεινά και απλά μέτρα συντήρηση τροφίμων με ξύδι, που δίνουν νόστιμη γεύση στα σνακ σας. Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής αυτής της συνταγής, ο ένας είναι με το μαγείρεμα του φαγητού και ο άλλος μέσω της διαδικασίας ζύμωσης, αυτή τη φορά θα την κάνουμε μαγειρεμένη, αυτή η μέθοδος χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να καταναλωθεί, αλλά παρόλα αυτά η προετοιμασία του είναι απλή.

Συνιστούμε αυτή τη συνταγή ως συνοδευτικό σε ένα κύριο πιάτο ή σε μορφή σημαίας και γνωρίζουμε ότι η παρουσίασή της με αυτόν τον τρόπο θα είναι το αγαπημένο της οικογένειας, των φίλων ή των καλεσμένων σας. Μην χάσετε αυτήν την εναλλακτική συνταγή, γεμάτο καλή γεύση και ένταση.

Συνταγή για τουρσί λαχανικών

Συστατικά

Παρασκευή λαχανικών τουρσί

Πριν ξεκινήσετε, να θυμάστε ότι τα σκεύη και ακόμη και το δοχείο όπου θα τοποθετηθεί το τουρσί είναι προσεγμένο και αποστειρωμένο, αφού πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε διαδικασία ζύμωσης, επομένως, πρέπει να φροντίσετε την υγιεινή. Θα σας καθοδηγήσουμε σε αυτά τα απλά βήματα:

• Θα χρειαστείτε ½ κιλό κρεμμύδι, το οποίο πρόκειται να πλύνετε και μετά να το ψιλοκόψετε ή να το κόψετε σε φέτες, καθώς και ½ κιλό σέλινο, ½ κιλό καρότο και μια σκελίδα σκόρδο, να τα κόψετε καλά ή στο μέγεθος που θέλετε. αλλά ως σύσταση από εμάς, το ιδανικό είναι να μην τα κόψετε τόσο μικρά.

• Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα θα δείτε μισό λίτρο ξίδι και άλλο μισό λίτρο νερό και σε αυτό το μείγμα θα προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ½ κουταλιά της σούπας αλάτι

•  Μόλις γίνει αυτό, θα προσθέσετε όλα τα λαχανικά που έχετε ψιλοκόψει και ως επιπλέον υλικό ½ κιλό choclitos ποτό στην κατσαρόλα με το ξύδι και το νερό, θα το αφήσουμε να βράσει για περίπου 4 ή 5 λεπτά. η ιδέα δεν είναι να παραμείνουν μαγειρεμένα, αφού αυτό που θέλουμε να κάνουμε με αυτό είναι να αφαιρέσουμε τη δύναμή του.

• Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να έχουμε ένα βάζο, που πρέπει να είναι γυάλινο, όπου πριν τοποθετήσουμε το μείγμα και θα προσθέσουμε 1 πρέζα πιπέρι και 1 φύλλο δάφνης στο βάζο πριν ρίξουμε το μείγμα.

• Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα λαχανικά στο βάζο και τέλος βάζετε το υγρό ξύδι με το νερό, φροντίζετε να γίνει με το μείγμα πολύ ζεστό. Σκεπάζουμε καλά και μετά περιμένουμε να κρυώσει, για να το βάλουμε στο ψυγείο μαρινάροντας για ένα μήνα.

Μόλις φτιάξετε το τουρσί σας και μετά το μούσκεμα, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε και να το συνοδεύσετε με ότι σας αρέσει, μπορεί να είναι τοστ, γαλλικό ψωμί, μοσχαρίσιο γκριλ, έχει πολλούς τρόπους να το γευτείτε.

Συμβουλές για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τουρσί λαχανικών

Καθώς σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιούμε ένα σκληρό λαχανικό, όπως είναι το καρότο, πρέπει να το βράσετε πριν ακόμα το αναμίξετε με τα υπόλοιπα υλικά και αυτό πρέπει να γίνει με άλλο είδος λαχανικού παρόμοιου.

Για να βελτιώσετε τη γεύση του τουρσί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά, όπως καρύδι, θυμάρι, γαρίφαλο, κουρκουμά, σιναπόσπορους, κάρυ κ.α. Υπάρχουν πολλές γεύσεις που σας αρέσουν, και δεν γράφονται εδώ, μπορείτε να τις προσθέσετε.

Μερικά λαχανικά, μύκητες ή φρούτα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε τουρσί μπορεί να είναι το αγγούρι, για να φτιάξετε τα περίφημα τουρσί, κολοκυθάκια, λάχανο, λεμόνια, πιπεριές τσίλι, πιπεριές τσίλι, κάπαρη, σπαράγγια, μελιτζάνες, κουνουπίδι, παντζάρια, γογγύλια, ραπανάκια και πολλά άλλα, υπάρχει μεγάλη ποικιλία.

Μερικά λαχανικά όπως τα αγγούρια πρέπει να παστώνονται ολόκληρα, ωστόσο για να καταφέρετε να πετύχετε καλύτερη υφή, λίγο πιο ομοιογενή, συνιστάται να κόβετε τα υλικά σε φέτες.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ξιδιού, αλλά στη σύστασή μας, ο μηλίτης μήλου είναι ιδανικός, παρέχοντας εξαιρετική γεύση

Προτείνουμε αυτή τη συνταγή σε αυτούς τους ανθρώπους ή αν είναι η περίπτωσή σας ότι έχετε πολλά λαχανικά στην κουζίνα σας και νιώθετε ότι πρόκειται να καταστραφούν αν δεν τα καταναλώσετε. Λοιπόν, το τουρσί σας βοηθά να ξεφύγετε από αυτό το πρόβλημα, αφού μπορεί να κρατήσει ένα μήνα στο ψυγείο σας χωρίς κανένα πρόβλημα.

Διατροφική συμβολή

Λοιπόν, αφού θέλουμε να σας ενημερώσουμε για τα οφέλη των τροφών που χρησιμοποιούμε στα στρέιτ μας, θα αδράξουμε την ευκαιρία να σας πούμε για τα οφέλη της κατανάλωσης λαχανικών τουρσί.

Αυτή η συνταγή περιέχει εξαιρετικές ιδιότητες και οφέλη για την υγεία σας, καθώς και για την απώλεια βάρους, τόσο για όσους είναι ασθενείς με διαβήτη.

Βοηθά στον έλεγχο του άγχους της επιθυμίας να φάμε γλυκά, επομένως συνιστάται να συνηθίσετε την κατανάλωσή του, αφού έχει χορταστική δράση.

Από την άλλη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, έχοντας υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ένζυμα, γαλακτικό οξύ, φολικό οξύ, με λίγα λόγια είναι μεγάλο πλεονέκτημα για την υγεία σας. Ένα μεγάλο ποσοστό του ανοσοποιητικού συστήματος βρίσκεται στο έντερο και η κατανάλωση προβιοτικών περιέχει μια βάση φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στη διατήρηση της εντερικής χλωρίδας, αποφεύγοντας τις ανισορροπίες και το να είναι εκτός φόρμας.

Και εκτός από το ότι ευνοεί το έντερο, καθώς και το ανοσοποιητικό σύστημα, τα άτομα με διαβήτη, βοηθώντας στην απώλεια βάρους και τον έλεγχο του, είναι επίσης πολύ καλό αποτοξινωτικό για τον οργανισμό, τονώνει το συκώτι, βοηθά στην πρόληψη της συσσώρευσης αερίων.

Ως σύσταση για άτομα που λαμβάνουν αντιβιοτικά, είναι ιδανικό να καταναλώνουν τουρσιά σε αυτή τη διαδικασία, καθώς βοηθά στην καταπολέμηση των βακτηρίων από μια μόλυνση.

Γνωρίζοντας όλα αυτά τα οφέλη, τι περιμένετε για να το εφαρμόσετε στη διατροφή σας; Ωστόσο, να θυμάστε ότι η υπόλοιπη διατροφή σας θα πρέπει επίσης να είναι υγιεινή, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τα οφέλη αυτής της συνταγής. Σας περιμένουμε σε επόμενη συνταγή.