Αιτία Ferreñafana

La προκαλεί Ferreñafana ή επίσης γνωστό ως Αιτία Lambayecana Είναι ένα τυπικό πιάτο του διαμερίσματος Lambayeque. Αυτό το νόστιμο πιάτο ανακηρύχθηκε πιάτο σημαίας του Ferrenafe, μια πόλη που βρίσκεται στα βορειοδυτικά του Περού. Δεν μπορούσα να σταματήσω να το συμπεριλαμβάνω στο τοπικό μου βιβλίο συνταγών για το My Peruvian Food. Απολαύστε τον εαυτό σας προετοιμάζοντας αυτή τη νόστιμη συνταγή μαζί μας!

Συνταγή Causa Ferreñafana

Αυτό νόστιμο και εύκολο συνταγή από Ferreñafana αιτία Παρασκευάζεται με ψάρι, γλυκοπατάτα, καλαμπόκι, πατάτα, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένη μπανάνα και μαρούλι. Σας προσκαλώ να ετοιμάσετε μαζί αυτή την εξαίσια συνταγή βήμα προς βήμα. Ας αρχίσουμε!

Συστατικά

Προετοιμασία Causa Ferreñafana

1. Το πρώτο πράγμα που θα κάνουμε για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη συνταγή Chiclayan θα είναι να μουσκέψουμε το παστό ψάρι από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, θα βράσουμε το ψάρι σε μια κατσαρόλα και μετά θα το κόψουμε σε κομμάτια.
2. Θα ψηθούν και οι πατάτες και πολύ προσεκτικά θα αφαιρέσουμε τη φλούδα για να την πιέσουμε με την πατάτα πατάτα ή και με τα χέρια μας. Ανακατεύουμε τη ζύμη με το χυμό λεμονιού, την πιπεριά τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή πάστα χωρίς σβόλους και την απλώνουμε σε μια πιατέλα.
3. Σε διαφορετική κατσαρόλα σοτάρουμε το λάδι με το σκόρδο, το κύμινο, τη ρίγανη, την τριμμένη πιπεριά τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Όταν ροδίσει στο σημείο του, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια όπως για το τουρσί, την κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη, το ξύδι και το νερό. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να πάρουν διάφανο χρώμα τα κρεμμύδια και ελέγχουμε να έχει στεγνώσει ελαφρώς ο χυμός.
4. Για το σερβίρισμα, σε ένα μεγάλο μπολ θα τοποθετήσουμε το ψάρι πάνω στη ζύμη της πατάτας. Προσθέστε από πάνω τα κρεμμύδια τουρσί και από πάνω τη γαρνιτούρα από φύλλα μαρουλιού, μπανάνα, βραστά αυγά και γλυκοπατάτες.