El Προσεκτικός Είναι ένα πολύ δημοφιλές στιφάδο στην περουβιανή κουζίνα. Αφήστε τον εαυτό σας να ευχαριστηθεί με αυτή την εξαίσια συνταγή, θα θέλετε να δοκιμάσετε αυτό το μικρό κίτρινο χυμό από τον πατσά... Νόστιμο!. Σημειώστε ότι παρακάτω θα μοιραστώ μαζί σας τη συνταγή μου μαζί με τα καλύτερα μικρά μυστικά μου. Τα χέρια στην κουζίνα!
Συνταγή Cau Cau
La Συνταγή Cau Cau Παρασκευάζεται με βάση το κύριο συστατικό του που είναι ο πατσάς. ο mondongo Όπως πολλά από τα γείσα, έχει στην πραγματικότητα σχεδόν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με οποιοδήποτε άλλο κρέας και έχει επίσης Ιέρο, τότε πρέπει πάντα να το εντάσσουμε στο μενού και να ξεχνάμε ότι αυτό μπορεί να ανεβάσει τη χοληστερόλη ή να βλάψει την υγεία, αντίθετα είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής.
Συστατικά
- 1 1/2 κιλό πατσά
- 2 μεγάλες λευκές πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας κιμά
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά τσίλι υγροποιημένη
- 1 κλωνάρι μέντα
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι
- Κύμινο για γεύση
- Οδοντογλυφίδα για γεύση
Παρασκευή Cau Cau
- Ξεκινάμε βράζοντας το νερό και προσθέτουμε ενάμιση κιλό πατσά για τουλάχιστον 15 λεπτά. Θα δούμε ότι είναι έτοιμο όταν το κόψετε με τα χέρια σας με ευκολία.
- Στη συνέχεια φτιάχνουμε ένα ντρέσινγκ με μια κουταλιά της σούπας σκόρδο, ένα φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ένα φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά ανάμεικτη, αλάτι, λευκό πιπέρι, κύμινο και οδοντογλυφίδα κατά βούληση.
- Αφήνουμε το άρωμα αυτού του ντρέσινγκ να διαπεράσει το περιβάλλον για 15 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο πατσά με ένα πίδακα από τον ζωμό μαγειρέματος του.
- Αφήνουμε να μαγειρευτούν λίγα λεπτά ακόμα ώστε το ντρέσινγκ και ο πατσάς να αναμειχθούν καλά.
- Προσθέτουμε δύο μεγάλες λευκές πατάτες ή τέσσερις μέτριες κομμένες σε κύβους, συν φρεσκοκομμένο δυόσμο.
- Όταν ψηθεί η πατάτα, δοκιμάζουμε το αλάτι, προσθέτουμε πάλι τον ψιλοκομμένο δυόσμο και την αφήνουμε να ζεσταθεί λίγο ακόμα για να πάρουν όλα γεύση. Σερβίρουμε με το ρυζάκι του και τέλος! Απολαμβάνω!
Συμβουλές και μυστικά για να φτιάξετε ένα νόστιμο Cau Cau
- Κατά την αγορά του mondongoΦροντίστε να είναι δροσερό και να μην μυρίζει πολύ έντονα, το χρώμα του να είναι λευκό και λαμπερό. Να θυμάστε ότι το καλό μαγείρεμα γίνεται μόνο με καλά υλικά 🙂
- Όταν τελειώσετε την προετοιμασία, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ωμή υγροποιημένη κίτρινη πιπεριά με μια φέτα ají limo και μια σταγόνα λεμόνι, νόστιμο!
Αν σας άρεσε η συνταγή μου για Προσεκτικός μην ξεχάσετε να μας πείτε πώς σας βγήκε και επίσης πείτε μου ποιο είναι το μυστικό σας για αυτό το νόστιμο Δεύτερη κρεολική. Μοιραστείτε αυτή τη συνταγή με τους φίλους και την οικογένειά σας 🙂 Διαβάζουμε στην παρακάτω συνταγή. Σας ευχαριστώ!
